Макароны с курицей — сытное и вкусное блюдо, универсальное для обеда или ужина, которое быстро готовится из доступных ингредиентов. В этой статье мы представим простые рецепты, которые помогут создать аппетитное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями. Вы узнаете, как сочетать макароны и курицу, а также какие специи и соусы использовать для максимального вкуса.
Приготовление ужина в мультиварке
Если нужно быстро приготовить ужин, достаньте продукты, поместите их в электроприбор и запустите процесс, пока занимаетесь другими делами. Так вы успеете сделать все сразу.
Для макарон с курицей понадобятся:
- Сладкий перец – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Куриная грудка – 2 шт.;
- Специи – по вкусу;
- Куриный бульон – 1 л;
- Макароны – 250 г;
- Соль – по вкусу;
- Нерафинированное масло – 2 ст. л.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность: 173 Ккал на 100 г.
Охлажденное мясо нарежьте тонкими полосками.
Включите прибор в режим выпекания, добавьте нерафинированное масло и обжарьте куриное филе. Овощи помойте и нарежьте лук полукольцами. Удалите семена из перца и нарежьте его соломкой.
Добавьте перец к мясу, перемешайте силиконовой лопаткой и обжаривайте 15 минут.
Добавьте соль, специи и макароны, перемешайте, затем залейте куриным бульоном и готовьте в режиме плов 40 минут, плотно закрыв крышку прибора.
В итоге получится сытное и вкусное блюдо, приготовленное практически без вашего участия.
Читайте также:
Эксперты в кулинарии утверждают, что секрет вкусных макарон с курицей заключается в правильном сочетании ингредиентов и способе приготовления. Прежде всего, важно выбрать качественные макароны, которые хорошо держат форму. Курицу рекомендуется обжаривать до золотистой корочки, чтобы она сохранила сочность и аромат. Для усиления вкуса можно добавить лук, чеснок и свежие травы, такие как базилик или орегано.
Также эксперты советуют использовать бульон вместо воды для варки макарон, что придаст блюду дополнительную насыщенность. Не стоит забывать о соусе: томатный или сливочный соус прекрасно дополнят курицу и макароны. В завершение, перед подачей, стоит посыпать блюдо тертым сыром, который придаст ему аппетитный вид и вкус. Таким образом, соблюдая простые рекомендации, можно создать поистине кулинарный шедевр.
Курица с макаронами в сливочном соусе на сковороде
Макароны со сливочным соусом всегда получаются более нежными и шелковистыми. Блюдо практически тает во рту. Но не упускайте, что соус необходимо добавлять перед самой подачей, чтобы не раскисло блюдо.
Компоненты:
- Бантики (разновидность макарон) – 400 г;
- Чеснок – 2 зубка;
- Куриное мясо – 200 г;
- Перец – несколько щепоток;
- Итальянские травы – 1 ч. л.;
- Соль – по вкусу;
- Сливки жирные – 150 мл;
- Вода очищенная – 3 л.;
- Оливковое масло – 1 ст. л;
- Сыр -100 г;
- Сливочное масло – 100 г.
Приготовление: 50 минут.
Калорийность: 167 Ккал/ 100 г.
Чеснок чистим, рубим ножом и кладем в масло оливковое на сковороду, поджариваем пару минут. Контролируйте чтобы он не сгорел, иначе появится горький привкус, а нам надо получить чесночное масло. Дырявой ложкой вынимаем остатки чеснока.
Выливаем в сковороду охлажденные сливки, сыр тертый и вымешиваем, пока он весь не растопится. Мясо разделываем на кубики размером полтора на два сантиметра. Поджариваем его на масле в от сковороде.
Когда появится золотая корка, вливаем сливочно-сырный соус, итальянские травы, соль и все протушиваем пятнадцать минут под закрытой герметично крышкой на минимальном огне.
Макароны-бантики варим воде, придерживаясь рекомендациям на упаковке. Отбрасываем на сито, даем хорошо стечь. Подкладываем масло сливочное, размешиваем и распределяем по тарелкам. Сверху обильно поливаем соусом и накладываем мясо.
| Ингредиент | Вариант приготовления | Советы для вкуса |
|---|---|---|
| Куриное филе | Обжарить до золотистой корочки, отварить в бульоне, запечь с овощами | Для сочности мариновать перед приготовлением, использовать бедра или голени для большего количества сока |
| Макароны | Отварить al dente, использовать разные формы (пенне, фарфалле, фузилли) | Не переваривать, следовать инструкции на упаковке |
| Соус | Сливочный, томатный, сметанный, соевый, песто | Добавить чеснок, лук, зелень, специи (орегано, базилик, тимьян) |
| Овощи | Брокколи, горошек, спаржа, шампиньоны, помидоры | Добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить хрусткость |
| Специи | Соль, перец, паприка, куркума, карри | Экспериментировать с различными сочетаниями специй |
| Дополнительные ингредиенты | Тёртый сыр, жареный лук, орехи, оливки, каперсы | Добавлять по вкусу и предпочтениям |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении макарон с курицей:
-
Читайте также:
-
Сочетание текстур: Чтобы макароны с курицей были особенно вкусными, важно сочетать разные текстуры. Например, добавление хрустящих овощей, таких как болгарский перец или брокколи, может создать контраст с мягкими макаронами и нежной курицей, что сделает блюдо более интересным.
-
Маринад для курицы: Замачивание куриного филе в маринаде перед приготовлением может значительно улучшить вкус. Попробуйте использовать смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав (например, тимьяна или розмарина). Это не только добавит аромата, но и сделает мясо более сочным.
-
Паста аль денте: Для идеального блюда важно правильно отварить макароны. Готовьте их до состояния “аль денте” (чуть недоваренные), чтобы они не размякли в соусе. Это также позволяет макаронам лучше впитывать соус, что делает блюдо более насыщенным по вкусу.
Запеканка в духовке
Некоторые домохозяйки ошибочно выбрасывают остатки макарон. На самом деле, из них можно приготовить вкусную запеканку с курицей, добавив несколько ингредиентов.
Ингредиенты:
- Остатки макарон – сколько есть;
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Яйца – 2 шт.;
- Молоко – 200 мл;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Сыр – 80 г;
- Лук – 1 шт.
Время приготовления: 80 минут.
Калорийность: 178 Ккал/100 г.
Сначала отвариваем куриную грудку в подсоленной воде около 20 минут. Затем вынимаем, даем остыть и нарезаем кубиками. Лук очищаем и мелко нарезаем.
В разогретом сотейнике обжариваем на растительном масле курицу с луком до золотистой корочки.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем макароны. Если их много, можно сделать несколько слоев, если нет – достаточно одного. На макароны равномерно распределяем обжаренные лук и курицу.
В отдельной миске взбиваем молоко, яйца, соль и сметану до однородной массы. Заливаем запеканку этой смесью, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут.
Готовое блюдо покроется аппетитной корочкой. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Подлива из куриного мяса
Любое блюдо из мучных изделий получится вдвойне вкусней, если сверху полить свежеприготовленной подливой из курицы. Готовить ее достаточно просто, да и по бюджету тоже недорого.
Компоненты:
- Мясо курицы – 200 г;
- Паста томатная – 3 ст. л.;
- Вода очищенная – 1.5 стакана;
- Чеснок – 2 зубка;
- Лук – 2 шт.;
- Морковка – 1 шт.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Соль, приправы – по вкусу;
- Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Приготовление: 30 минут.
Калорийность: 64 Ккал/ 100 г.
Сперва нужно заняться мясом. Вымываем, высушиваем и разрезаем его на кусочки, прогреваем масло и поджариваем. Чистим лук и морковку, под водой вымываем и соломкой шинкуем. В кипяченной воде разводим томатную пасту.
Поджариваем овощи в отдельном сотейнике. Когда они станут румяными, вливаем томатную заправку и подсыпаем муку. Все сразу же промешиваем, чтобы не образовалось мучных комков.
Убавляем пламя, постоянно вымешивая, готовим овощную зажарку. Когда масса станет густеть, подкладываем выдавленный через пресс чеснок и куриное мясо. Всыпаем приправы и доготавливаем всю подливу еще восемь минут.
Такая подлива из курицы к макаронам может храниться в пищевом контейнере несколько дней в холодильнике.
Подсказки кулинаров
- Перед приготовлением подливы замаринуйте мясо в соусе на двадцать минут для сохранения аромата.
- Если подлива слишком густая, разбавьте ее кипяченой водой.
- Для курицы с макаронами можно использовать любые части, не только филе.
- Чтобы избежать комков в подливе, разведите ее в небольшом количестве бульона или воды перед добавлением в общую массу.
- Если нет томатного соуса, замените его сливками, сметаной или измельченными свежими помидорами.
- К макаронам с курицей подойдут специи: кардамон, базилик, укроп, петрушка и чеснок.
- Для сливочного соуса используйте только свежие сливки, добавляйте их в конце готовки и не доводите до кипения, чтобы они не свернулись.
- Если вчерашние макароны слиплись, разогрейте их с кусочком сливочного масла в микроволновке, затем добавьте в жаровню.
- Муку в подливе можно заменить картофельным крахмалом.
- Изделия быстрого приготовления не подойдут, так как они быстро превратятся в кашу под воздействием горячего мяса и соуса.
Приятного аппетита!
-
Читайте также:
Варианты подачи и гарниры
Макароны с курицей – это универсальное блюдо, которое можно подавать в различных вариантах, дополняя его разнообразными гарнирами и соусами. Правильная подача и выбор гарниров могут значительно улучшить вкус и внешний вид блюда, а также сделать его более сытным и питательным.
Одним из самых популярных способов подачи макарон с курицей является использование различных соусов. Например, томатный соус с базиликом и чесноком придаст блюду яркий вкус и аромат. Для этого можно обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле, добавить консервированные помидоры и тушить до загустения. Такой соус отлично сочетается с курицей и макаронами, создавая гармоничное сочетание.
Еще одним вариантом является сливочный соус, который можно приготовить на основе сметаны или сливок. Для этого нужно обжарить курицу до золотистой корочки, добавить к ней лук, грибы и немного муки, затем влить сливки и довести до кипения. Такой соус сделает блюдо более нежным и насыщенным, а также добавит кремовую текстуру.
Что касается гарниров, то макароны с курицей можно подавать с различными овощами. Например, запеченные или тушеные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, морковь или перец, отлично дополнят основное блюдо. Они не только добавят ярких красок на тарелке, но и обогатят его витаминами и минералами.
Салаты также могут стать отличным гарниром к макаронам с курицей. Легкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком будет прекрасно сочетаться с основным блюдом, добавляя свежесть и легкость. Можно использовать такие ингредиенты, как помидоры, огурцы, редис и зелень, чтобы создать яркий и аппетитный салат.
Не стоит забывать и о хлебе. Хрустящий багет или чиабатта, поданные с макаронами и курицей, могут стать отличным дополнением к блюду. Хлеб можно подать с оливковым маслом и бальзамическим уксусом для макания, что добавит интересный вкус и текстуру.
В заключение, макароны с курицей можно подавать в различных вариантах, используя разнообразные соусы и гарниры. Это позволяет каждому адаптировать блюдо под свои предпочтения и создать уникальное кулинарное произведение, которое порадует как вас, так и ваших близких.
Вопрос-ответ
Что добавить в макароны, чтобы было вкуснее?
Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные — оба варианта хороши. Ещё более простой способ придать макаронам яркий вкус — это добавить специи и свежую зелень. Отлично сочетаются с пастой базилик, орегано или тимьян. Также можно использовать чеснок или сладкую паприку для усиления аромата и вкуса.
Что можно добавить к макаронам с курицей?
Дополнить макароны с куриным мясом можно свежими овощами или грибами. Для украшения блюда используйте зелень петрушки или свежего базилика, тертый пармезан. Придать пикантный вкус макаронам с курицей помогут мускатный орех, чеснок или черный молотый перец.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить макароны, обязательно отварите их в подсоленной воде до состояния аль денте. Это позволит сохранить их текстуру и предотвратит разваривание при дальнейшем приготовлении с курицей.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса используйте куриное филе, маринованное в специях и лимонном соке. Это придаст блюду яркий аромат и сделает курицу более сочной.
СОВЕТ №3
Добавьте в блюдо свежие овощи, такие как болгарский перец, шпинат или помидоры. Они не только разнообразят вкус, но и добавят цвет и полезные вещества в ваше блюдо.
СОВЕТ №4
Не забудьте о соусе! Приготовьте легкий соус на основе сливок или томатов, чтобы объединить все ингредиенты. Это сделает макароны с курицей более сочными и аппетитными.
