Печенье с кунжутом: польза, калорийность, рецепты с фото пошагово

Печенье с кунжутом — вкусное и полезное лакомство, которое разнообразит ваш рацион. В статье рассмотрим полезные свойства кунжута, его калорийность и предложим несколько простых рецептов печенья с пошаговыми фото. Узнайте, как легко приготовить это лакомство дома, сохранив питательные качества и наслаждаясь отличным вкусом.

«Чиполлино»

Название выпечки указывает на обязательный ингредиент — лук. В этом рецепте используем мелко нарезанные зеленые перья, которые появляются ранней весной. Для более яркого лукового вкуса тесто с кунжутом следует раскатывать потоньше.

Список ингредиентов:

• 100 г сливочного масла;
• 100 г сметаны;
• 100 г зеленого лука;
• 50 г ржаных отрубей;
• 50 г кунжута;
• 260 г пшеничной муки;
• 7 г разрыхлителя;
• 3 г соли.

Время на замешивание теста и выпекание — 40 минут.

Энергетическая ценность — 319,2 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Лук промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании отруби можно перемолоть в кофемолке. Семена кунжута слегка обжарить на сухой сковороде.
2. В глубокой миске соединить отруби, кунжут, сметану, муку, соль, масло и разрыхлитель. В конце добавить зеленый лук.
3. Раскатать тесто толщиной 5 мм — 1 см и нарезать печенье произвольной формы. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Эксперты отмечают, что печенье с кунжутом является не только вкусным, но и полезным лакомством. Кунжут богат кальцием, магнием и антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к рациону. Калорийность такого печенья варьируется в зависимости от рецепта, но в среднем составляет около 450-500 ккал на 100 граммов. Это позволяет наслаждаться десертом, не переживая о лишних калориях, если соблюдать умеренность.

Существует множество рецептов печенья с кунжутом, которые легко приготовить в домашних условиях. Например, классический вариант включает в себя муку, сахар, масло и кунжутные семена. Пошаговые инструкции обычно начинаются с смешивания сухих ингредиентов, затем добавляется масло, и в конце тесто формируется в небольшие шарики, которые обваливаются в кунжуте. Выпекание занимает всего 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Таким образом, печенье с кунжутом не только порадует гурманов своим вкусом, но и станет полезным дополнением к ежедневному меню.

Кунжутное ПП печенье

«Фитнес»

Это питательное и вкусное печенье для перекуса готовится достаточно быстро с минимумом испачканной посуды. Понадобятся только миска или кастрюля для замешивания теста и ложка, чтобы выложить печенюшки на противень.

Для выпечки «Фитнес» понадобятся:

• 200 г овсяных хлопьев;
• 150 г сливочного масла;
• 100 г очищенных семечек подсолнуха;
• 100 г кунжутных семян;
• 100 г изюма;
• 150 г любых дробленых орехов (или очищенных тыквенных семечек);
• 150 г сахара;
• 3 куриных яйца;
• 100 г муки.

Время выпечки вместе с замешиванием теста будет в пределах 20-25 минут.

Калорийность десерта, пересчитанная на 100 граммов готового продукта, равна 437,7 килокалорий.

Последовательность работы:

1. Смешать все ингредиенты в миске или кастрюле до получения однородной массы. По желанию можно добавить семена льна, а изюм заменить измельченным черносливом или курагой;
2. Ложкой выложить отдельными печеньями готовое тесто на противень, который предварительно нужно выстелить бумагой для выпечки или пройтись по поверхности силиконовой кисточкой с небольшим количеством растительного масла;
3. Выпекается семечково-ореховое лакомство 10-15 минут. Температура духовки – 195-200 градусов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о печенье с кунжутом:

1. Польза кунжута: Кунжут — это не только вкусный, но и полезный ингредиент. Он богат кальцием, магнием и витаминами группы B. Семена кунжута содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений и могут способствовать улучшению здоровья кожи и волос.

2. Калорийность: Печенье с кунжутом может варьироваться по калорийности в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов. В среднем, 100 граммов печенья с кунжутом содержит около 400-500 калорий. Однако, благодаря высокому содержанию клетчатки и белка, оно может быть сытным перекусом, который помогает контролировать аппетит.

3. Разнообразие рецептов: Печенье с кунжутом можно готовить по различным рецептам, включая как сладкие, так и соленые варианты. Например, можно сделать печенье с добавлением меда и орехов для сладкого варианта или с чесноком и специями для пикантного. Пошаговые рецепты часто включают в себя простые ингредиенты, что делает процесс приготовления доступным для всех.

Если вам нужны конкретные рецепты с фото, дайте знать, и я помогу с идеями!

Домашнее, натуральное печенье с кунжутом и без сахара для любителей правильного питания! Сохрани!

Песочное печенье с кунжутом

Эта выпечка готовится из песочного теста, посыпанного кунжутом и сахаром, что придает ей ореховый вкус. Песочное печенье с кунжутом можно вырезать в виде кружков, фигур или нарезать на квадраты.

Для теста и оформления понадобятся:

• 2 куриных яйца;
• 100 г белого сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 50 г коричневого сахара для обсыпки (можно заменить на белый);
• 50 г кунжута.

Тесто нужно охладить в холодильнике, поэтому процесс займет 50–60 минут.

Энергетическая ценность десерта — 410,7 ккал на 100 г.

Инструкция по выпечке:

1. Сливочное масло доведите до комнатной температуры, нарезав его на кубики и накрыв миской, нагретой в горячей воде, на несколько минут.
2. В миске растереть масло с сахаром, добавить одно яйцо и белок (желток оставить для смазывания).
3. После добавления муки тщательно вымесить тесто и раскатать в пласт толщиной 6–8 мм. Вырезать печенье любым способом.
4. Перенести заготовки на противень, застеленный пергаментом, и поместить в морозильник на 20 минут.
5. Смазать поверхность заготовок взбитым желтком и обильно посыпать сахаром и кунжутом.
6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Вариант без добавления муки

Приготовить печенье без муки с кунжутом достаточно просто, и потребуются для этого продукты, которые найдутся в любом доме. Готовая выпечка получается с хрустящей корочкой сверху и низу, а середина остается пышной и мягкой. В тех семьях, где не любят очень сладкое, хозяйка может смело уменьшить количество сахара наполовину.

Для теста без муки потребуются:

• 3 белка куриных яиц;
• 100 г сахарного песка;
• 300 г семян кунжута;
• 2-3 капли ванильной или ромовой эссенции.

Продолжительность всех кулинарных процессов составит 25 минут.

Содержание калорий в 100 г готового десерта – 535,5 ккал.

Как готовить печенье с кунжутом без муки:

1. Белки взбить в пышную пену, понемногу подсыпая сахарный песок. В результате должна получиться пышная масса, в несколько раз больше исходного объема продуктов;
2. Аккуратно, чтобы белки не осели вмешать кунжут и добавить эссенцию. Ее можно заменить порошком ванили, корицей или любой другой пряностью по вкусу;
3. Чтобы печенья получились одинаковой формы и не растеклись в тонкие лепешки, их следует выпекать в круглых формах для кексов (металлических или силиконовых). На дно уложить кружочки пергамента, соответствующего размера, а бока смазать маслом;
4. В каждую формочку выложить по столовой ложке теста и отправить на 15 минут при 180 градусах. Во время выпечки нужно очень внимательно следить за процессом, поскольку тесто быстро пропекается и из румяного может превратиться в горелые угольки.

Такое печенье в магазине не купишь — рецепт кунжутного печенья

Сырное печенье с кунжутом

Хрустящие сырные палочки из песочного теста с кунжутом — отличный вариант несладкой выпечки, подходящий как для горячего чая, так и для холодного пива во время матчей. Приготовление займет немного времени, но для максимального «хруста» рекомендуется оставить их на несколько часов.

Для теста понадобятся:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г полутвердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 370 г муки;
• 3 г соли;
• 5 г сладкой паприки;
• 50 г кунжута.

Общее время приготовления — 2-2,5 часа, включая охлаждение теста.

Пищевая ценность — 392,5 ккал на 100 г.

Пошаговый рецепт:

1. Взбейте одно яйцо и желток (белок оставьте для смазывания) с солью. Добавьте мягкое масло и натертый сыр, хорошо перемешайте.
2. Введите муку и паприку. При отсутствии паприки можно использовать куркуму.
3. Сформируйте колобок из теста, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1-1,5 часа для нежности теста.
4. Раскатайте охлажденное тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Нарежьте на полоски, выложите на пергамент, смажьте белком и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте 30 минут при 180 градусах Цельсия.

Для усиления вкуса кунжута рекомендуется предварительно обжарить семена на сухой сковороде, помешивая, чтобы не подгорели.

Вместо сахара в тесте (кроме печенья с кунжутом без муки) можно использовать мед.

Советы по хранению печенья с кунжутом

Хранение печенья с кунжутом требует особого внимания, чтобы сохранить его свежесть, текстуру и вкус. Вот несколько советов, которые помогут вам правильно хранить это лакомство:

• Охлаждение: Если вы планируете хранить печенье более нескольких дней, лучше всего поместить его в холодильник. Это поможет замедлить процесс старения и предотвратить размягчение печенья.
• Контейнер: Используйте герметичные контейнеры для хранения печенья. Это защитит его от влаги и посторонних запахов. Пластиковые контейнеры с крышками или стеклянные банки с герметичными крышками идеально подойдут для этой цели.
• Слои бумаги: Если вы храните печенье в большом количестве, рекомендуется разделить его на слои с помощью пергаментной бумаги. Это предотвратит прилипание печенья друг к другу и сохранит его хрустящую текстуру.
• Температура: Храните печенье в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей. Высокая температура и влажность могут негативно сказаться на качестве печенья.
• Заморозка: Если вы хотите сохранить печенье на более длительный срок, рассмотрите возможность его заморозки. Убедитесь, что печенье полностью остыло, затем упакуйте его в герметичный пакет или контейнер для заморозки. При необходимости, вы сможете разморозить нужное количество печенья, не теряя его вкусовых качеств.
• Срок хранения: Печенье с кунжутом обычно сохраняет свои качества в течение 1-2 недель при комнатной температуре и до 3 месяцев в морозильной камере. Обратите внимание на внешний вид и запах печенья перед употреблением, чтобы убедиться в его свежести.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом печенья с кунжутом на протяжении длительного времени, сохраняя его аромат и текстуру.

Вопрос-ответ

Чем полезно печенье с кунжутом?

В полезный состав семян кунжута также входят углеводы, аминокислоты, белки и витамины А, В, С и Е. Уникальное печенье без сахара, дрожжей и яйца. Отлично подходит для веганов и вегетарианцев, людей, придерживающихся диеты без сахара, всех, кто любит полезное, натуральное и вкусное!

Полезно ли кунжутное печенье?

1 порция кунжутного печенья (20 бисквитов) содержит 209 калорий. Макроэлементы распределяются следующим образом: 16% углеводов, 68% жиров и 15% белков. Это хороший источник белка (16% от вашей дневной нормы) и клетчатки (16% от вашей дневной нормы).

Сколько калорий в печенье с кунжутом?

Жиры – 20,4 г. Углеводы – 44,7 г. Энергетическая ценность (калорийность): 397 кКал/1662 кДж.

Как называется печенье с кунжутом?

Печенье с кунжутом называется “кунжутное печенье” или “печенье с кунжутом”. В некоторых странах его также могут называть “сезамовое печенье”.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе кунжута для печенья отдавайте предпочтение свежему семенам. Обратите внимание на дату упаковки и старайтесь покупать кунжут в герметичной упаковке, чтобы избежать его прогоркания.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов в тесто для печенья. Например, вы можете добавить орехи, сухофрукты или шоколадные капли, чтобы разнообразить вкус и текстуру вашего печенья с кунжутом.

СОВЕТ №3

Чтобы печенье получилось более хрустящим, перед выпечкой обваляйте его в кунжуте. Это не только добавит текстуры, но и усилит кунжутный вкус, делая печенье более аппетитным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильном хранении печенья. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы сохранить свежесть и хрустящесть на более длительный срок.