Закуска на шпажках с сыром и ветчиной — вкусное и простое блюдо, которое отлично дополнит праздничный стол или вечер с друзьями. В этой статье мы расскажем, как быстро и легко приготовить аппетитные закуски, которые порадуют гостей. Вы узнаете о вариантах сочетания ингредиентов и получите советы по оформлению, чтобы удивить всех своим кулинарным мастерством.
Закуска на шпажках Грибная поляна
Эксперты в области кулинарии отмечают, что закуска на шпажках с сыром и ветчиной является идеальным вариантом для различных мероприятий. Она сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает ее популярной среди хозяек и профессиональных поваров. Сыр, обладая разнообразием текстур и вкусов, прекрасно дополняет соленую ветчину, создавая гармоничное сочетание. Кроме того, такая закуска легко адаптируется под разные предпочтения: можно использовать как классические сорта сыра, так и более экзотические. Визуальная привлекательность шпажек также играет важную роль, ведь они становятся ярким акцентом на любом столе. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением овощей и фруктов, что придаст закуске свежесть и оригинальность.
Вкусная и интересная фуршетная закуска, для приготовления которой хозяйке следует запастись следующими ингредиентами:
- крабовые палочки;
- 1 яйцо;
- плавленый сыр;
- майонез;
- свежий огурец;
- маринованные шампиньоны.
Количество зависит не только от количества гостей, но вкусовых предпочтений приглашающей стороны.
Нужное количество яиц отварить, натереть на терке. Крабовые палочки измельчить, смешать с яйцами, добавить немного плавленого сыра и майонеза. Должна получиться пластичная масса, из которой будут лепиться шарики. Она не должна быть слишком влажной (шарики поплывут) и слишком сухой (будут рассыпаться).
Когда шарики готовы, приходит время огурца, его нужно порезать на кружочки одинаковой толщины.
После этого закуску собирают следующим образом: в самый низ кладется огурец, на него укладывают небольшой шарик из полученной массы, после чего конструкцию украшают некрупным маринованным шампиньоном.
| Ингредиент | Количество (на 10 шпажек) | Варианты/Примечания |
|---|---|---|
| Ветчина (тонко нарезанная) | 200 г | Можно использовать разные виды ветчины: итальянская, сыровяленая, куринная |
| Сыр (твердый, например, чеддер или гауда) | 150 г | Можно использовать плавленый сыр, сыр с плесенью (для более изысканного вкуса) |
| Огурцы (маринованные или свежие) | 10 шт. (маленькие) | Можно заменить помидорами черри, оливками, маслинами |
| Виноград (без косточек) | 10 шт. | Можно использовать другие ягоды или фрукты: клубника, киви |
| Маслины/Оливки | 10 шт. | Черные или зеленые, по желанию |
| Зубочистки/Шпажки | 20 шт. | Деревянные или пластиковые |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о закусках на шпажках с сыром и ветчиной:
-
История закусок на шпажках: Закуски на шпажках, известные как “канапе”, имеют долгую историю и популярны в разных культурах. Они часто подаются на фуршетах и праздниках, так как удобны для употребления и позволяют сочетать различные вкусы в одном укусе.
-
Комбинация вкусов: Сыр и ветчина — это классическое сочетание, которое не только прекрасно дополняет друг друга по вкусу, но и создает интересный контраст текстур. Сыр может быть как мягким (например, бри или моцарелла), так и твердым (например, пармезан), а ветчина может варьироваться от копченой до сыровяленой, что позволяет экспериментировать с закусками.
-
Креативные вариации: Закуски на шпажках можно разнообразить, добавляя к ним различные ингредиенты, такие как оливки, помидоры черри, свежие травы или даже фрукты (например, ананас или виноград). Это не только улучшает вкус, но и делает закуску более привлекательной и яркой.
Готовим с красной рыбой и оливками
Это простое, но элегантное блюдо. Вам понадобятся белый хлеб, соленая красная рыба, оливки и свежая петрушка для оформления.
Нарежьте хлеб и рыбу на небольшие кусочки, отделите зелень петрушки от стеблей. Хлеб можно слегка смазать сливочным маслом. На него укладывается рыба, которую можно свернуть в рулетик или просто положить. Сверху добавьте оливку и украсьте листиком петрушки.
Подавайте закуску охлажденной.
С огурцом и креветкой
Интересный вариант закуски на шпажках, который готовится легко, а съедается быстро. Для данного блюда понадобятся консервированные очищенные креветки, крупные свежие огурцы, порезанные на тонкие овальные кусочки, немного свежего нежирного творога и белый хлеб, нарезанный некрупными квадратиками.
Читайте также:
Сборка выглядит следующим образом: кусочек хлеба смазывается небольшим количеством творога, на него укладывается скрученный рулетиком огурец, а затем осторожно кладется креветка, и закуска украшается веточкой укропа или петрушкой.
Канапе с черным хлебом и сельдью
Для приготовления этого блюда используются обычные ингредиенты, но результат всегда удивительно вкусный.
Для его приготовления понадобятся:
- черный хлеб, нарезанный некрупными квадратиками;
- пресервы селедки (кусочки должны быть небольшими);
- немного лука, нарезанного кольцами;
- соленый огурец.
На хлеб кладется колечко лука, сверху укладывается селедка с кусочком соленого огурца. Дополнительно можно украсить смесью листьев укропа и петрушки.
Рецепт приготовления с беконом
Легкое и аппетитное блюдо из трех ингредиентов: тонко нарезанный бекон, безкостные зеленые оливки и листья салата.
Подготовьте сервировочную тарелку, укрыв ее салатными листьями. Оберните каждую оливку кусочком бекона и наколите на шпажку. Разместите закуску на тарелке и подавайте к столу.
С маринованными огурцами
Данный ингредиент присутствует в составе многих закусок канапе, и этот рецепт не является исключением.
Для ее приготовления понадобится темный хлеб, нарезанный небольшими кусочками, корнишоны, разрезанные пополам, сырокопченые острые колбаски, маслины и зелень для украшения.
Хлеб выступает основой закуски, на него кладется крупный кусок корнишона. Затем осторожно укладывается небольшой кусочек острой колбасы, которую украшает маслина с листиком зелени. Такую закуску следует нанизывать снизу верх, чтобы она получилась симметричной.
Закуска на шпажках с сыром моцарелла
Это угощение для вечеринки в итальянском стиле. Для приготовления понадобятся шарики сыра моцарелла в рассоле, помидоры черри, свежие листья базилика и бальзамический соус.
-
Читайте также:
Сборка проста: берём моцареллу, добавляем листик базилика и помидор черри. Закуску сбрызгиваем бальзамическим соусом и подаём на стол. Не оставляйте блюдо в холодильнике надолго, чтобы не испортить вкус.
С перепелиными яйцами для фуршета
Яйца перепелки сами по себе являются деликатесом. Они прекрасно подойдут для использования в качестве одного из составляющих закусок для фуршета. С их помощью можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо «Фаршированные яйца с красной рыбой».
Для него понадобятся яйца перепелки, плавленый сыр, немного красной рыбы, укроп, перец и соль, а также крупная сырая морковь.
Яйца отварить, разрезать на половинки, отделить белки от желтков, последние измельчить. Рыбу пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Смешать сыр, рыбу, яйца, мелко нарезанный укроп, и этой смесью начинить половинки яиц. Морковь почистить и нарезать на кружки. На шпажку наколоть одну половинку яйца, затем морковь, вторую половину яйца.
Сервировочное блюдо украсить салатными листьями, выложить на них яйца на шпажках и подавать к столу охлажденными.
Ягодные канапе на праздничный стол
Здесь открывается поле для кулинарных экспериментов. Используйте свежие ягоды, комбинируйте их на шпажках, обмакивайте в сахар и поливайте растопленным шоколадом.
Для приготовления возьмите крыжовник, малину и шелковицу. Крыжовник разрежьте пополам, а на шпажку нанизывайте ягоды в следующем порядке: половинка крыжовника, малина, шелковица, снова малина и в завершение – половина крыжовника. Закуску посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Также можно попробовать сочетание клубники с виноградом и черной смородиной.
«Божьи коровки» с семгой
Данное блюдо украсит праздничный стол и понравится не только взрослым, но и детям благодаря оригинальной подаче.
Для его приготовления понадобятся хлеб, масло, черри, слабосоленая нарезка из семги, маслины без косточек, зелень.
-
Читайте также:
Помидоры разрезать пополам, получившиеся половинки снова надрезать, имитируя спинку божьей коровки. Хлеб намазать маслом, положить на него немного семги и зелень. Сверху выложить надрезанную половинку черри. Маслину разрезать пополам, одну часть использовать в качестве головы божьей коровки, другую измельчить и использовать для имитации черных пятен на спинке насекомого.
Подавать на большом блюде, украшенном листьями салата и зеленью.
Из ананасов и крабовых палочек
Эта закуска оригинальна и порадует ваших гостей. Вместо хлеба используется консервированный ананас.
Для приготовления понадобятся: консервированные ананасы в кольцах, крабовые палочки, сыр, майонез, яйца и листья салата. Выложите ананасы на блюдо и украсьте листьями салата. Отварные яйца, крабовые палочки и сыр нарежьте кубиками и смешайте с майонезом. Получившуюся массу аккуратно разместите на ананасах с салатными листьями и подавайте к столу.
Чернослив, фаршированный грецкими орехами
Сочетание ингредиентов обладает интересным вкусом. Для приготовления блюда понадобится крупный чернослив без косточки, грецкие орехи, немного свежего чеснока, майонез, соль и перец по вкусу.
Орехи и чеснок измельчить, заправить майонезом, посолить и поперчить. При желании можно добавить немного укропа. Чернослив ненадолго замочить в воде до появления мягкости, обсушить на салфетке, а затем разрезать пополам. После этого начинить сухофрукт полученной смесью, соединяя половинки. Выложить на блюдо и убрать в холодильник на час. После этого украсить зеленью и подать к столу.
Сладкая закуска на шпажках для детей
Если на празднике будут дети, можно приготовить аппетитное и полезное угощение из фруктов и ягод. Вам понадобятся темный виноград, черная смородина, половинки клубники, кусочки консервированного ананаса в сиропе, нарезанные кубиками яблоко и киви.
На шпажки сначала нанизывают виноград, затем смородину, киви, ананас, яблоко, а в завершение украшают половинкой клубники. Подавайте на блюде, разложив все ингредиенты веером.
Закуски на шпажках популярны благодаря простоте приготовления и привлекательному внешнему виду. Правильный выбор ингредиентов и оформление блюда сделают его еще более привлекательным для гостей.
-
Читайте также:
С овощами и хумусом
Закуски на шпажках с сыром и ветчиной идеально подходят для любого праздника или вечеринки. Однако, чтобы сделать их еще более интересными и полезными, можно добавить свежие овощи и хумус. Это не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность закуски.
Для начала, выберите свежие овощи, которые хорошо сочетаются с сыром и ветчиной. Отличным выбором будут черри-помидоры, огурцы, сладкий перец, морковь и редис. Эти овощи не только добавят ярких красок, но и обеспечат хрустящую текстуру, которая прекрасно контрастирует с мягкостью сыра и ветчины.
Хумус, в свою очередь, станет отличным дополнением к закуске. Этот популярный средиземноморский дип, приготовленный из нута, тахини, лимонного сока и оливкового масла, обладает кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Хумус не только вкусен, но и богат белками и клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Чтобы подготовить закуску, нарежьте овощи на небольшие кусочки, удобные для насаживания на шпажки. Например, помидоры можно оставить целыми, огурцы нарезать полукружьями, а сладкий перец — кубиками. Ветчину и сыр нарежьте на небольшие квадраты или прямоугольники, чтобы их было удобно насаживать на шпажки вместе с овощами.
Теперь можно собирать закуску. На каждую шпажку насаживайте поочередно кусочек сыра, затем ветчину, а затем овощ. Такой подход не только сделает закуску более привлекательной, но и позволит каждому гостю насладиться всеми компонентами в одном укусе.
При подаче закуски на шпажках, не забудьте разместить рядом небольшую мисочку с хумусом. Это позволит каждому желающему обмакнуть свою шпажку в дип, добавляя дополнительный вкус к каждому кусочку. Хумус можно украсить свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, что придаст блюду еще более аппетитный вид.
Закуска на шпажках с сыром, ветчиной, овощами и хумусом станет настоящим хитом на любом мероприятии. Она проста в приготовлении, выглядит эффектно и, что самое главное, радует своим вкусом. Не упустите возможность порадовать своих гостей этой вкусной и полезной закуской!
Вопрос-ответ
Как выбрать сыр для закуски на шпажках?
При выборе сыра для закуски на шпажках лучше всего остановиться на твердых или полутвердых сортах, таких как чеддер, гауда или эдам. Эти сыры хорошо держат форму и легко нарезаются на кубики. Также можно использовать мягкие сыры, такие как бри или моцарелла, но они могут требовать более аккуратной подачи.
Как долго можно хранить закуску на шпажках в холодильнике?
Закуска на шпажках с сыром и ветчиной может храниться в холодильнике до 2-3 дней. Чтобы сохранить свежесть, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере. Однако лучше всего употребить закуску в течение первого дня, чтобы насладиться ее вкусом и текстурой.
Можно ли использовать другие ингредиенты вместо ветчины?
Да, вместо ветчины можно использовать различные виды колбасы, курицу, индейку или даже вегетарианские альтернативы, такие как жареные овощи или хумус. Это позволит разнообразить закуску и сделать ее подходящей для разных диетических предпочтений.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте разнообразные сыры и ветчину для закуски. Это добавит интересные вкусовые нотки и текстуры. Попробуйте сочетать мягкие сыры, такие как бри или моцарелла, с более твердыми, например, чеддером, а также используйте разные виды ветчины — от классической до копченой.
СОВЕТ №2
Добавьте свежие овощи и фрукты для яркости и свежести. Помидоры черри, огурцы, оливки или виноград отлично дополнят сыр и ветчину, а также сделают закуску более сбалансированной и полезной.
СОВЕТ №3
Не забывайте о соусах и дипах. Подавайте закуску с различными соусами, такими как горчица, мед, или соус на основе йогурта. Это добавит дополнительный вкус и сделает закуску более интересной.
СОВЕТ №4
Приготовьте закуску заранее. Шпажки можно собрать за несколько часов до подачи, что сэкономит ваше время в день мероприятия. Храните их в холодильнике, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
