Салат с креветками и авокадо — вкусное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш рацион. Рассмотрим пользу основных ингредиентов, их питательные свойства и предложим несколько простых рецептов для домашнего приготовления. Узнайте, как сочетание креветок и авокадо обогатит ваш стол и улучшит здоровье.
С добавлением помело
- 300 гр креветок;
- мякоть очищенного небольшого помело;
- морковка свежая;
- сладкий перец;
- по 2 стол. л. сока апельсина, масла кунжута, растертого арахиса;
- 1 стол. л. масла виноградных косточек;
- четверть чайн. л. перца чили.
В виноградном масле обжариваем креветки в течение нескольких минут.
Морковку трем, перец режем тонкой соломкой, помело ломаем на не очень крупные кусочки, все перемешиваем. Сок, чили и кунж. масло перемешиваем. Овощи и цитрус соединяем с креветками и заправляем соусом.
Салат «Царский» с красной икрой, креветками и крабовыми палочками
- очищенные креветки — 300 г;
- крабовые палочки — 250 г;
- кальмары — 300 г;
- икра — 50-70 г;
- твердый сыр — 100 г;
- зубчик чеснока — 1 шт.;
- майонез — 200 г.
Сначала займемся кальмарами: заливаем их кипятком, очищаем от пленки и внутренностей, затем отвариваем в подсоленной воде 2-4 минуты. После этого снова обдаем кипятком и нарезаем соломкой.
Теперь подготовим креветки: промываем и варим в кипящей воде 8-10 минут.
Пока варятся морепродукты, нарезаем крабовые палочки тонкими полосками, крупно трем сыр и пропускаем чеснок через пресс. Все ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем икру и заправляем майонезом.
| Ингредиент | Количество (на 4 порции) | Замечания |
|---|---|---|
| Креветки (чищеные, вареные) | 200 г | Можно использовать замороженные, предварительно разморозив и обсушив |
| Авокадо | 2 шт. | Выбирайте спелые, но не перезрелые авокадо |
| Помидоры черри | 100 г | Можно заменить на другие помидоры, например, мелкие сладкие |
| Красный лук | 1/2 шт. | Мелко нарезать, чтобы не было слишком остро |
| Лайм | 1 шт. | Сок лайма добавит свежести и яркости |
| Оливковое масло | 2 ст.л. | Можно использовать любое растительное масло |
| Соль | По вкусу | |
| Черный молотый перец | По вкусу | |
| Кинза (или другая зелень) | По вкусу | Для украшения и дополнительного аромата |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о салате с креветками и авокадо:
-
Польза для здоровья: Креветки являются отличным источником белка и содержат мало калорий, что делает их идеальным ингредиентом для легких салатов. Авокадо, в свою очередь, богато полезными жирами, витаминами и минералами, такими как калий и витамин E, что способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья.
-
Кулинарные традиции: Салаты с креветками и авокадо популярны в кухнях многих стран, особенно в Латинской Америке и на побережье Тихого океана. Например, в Мексике часто добавляют лайм и кориандр, что придаёт блюду свежий и яркий вкус.
-
Комбинация текстур: Салат с креветками и авокадо сочетает в себе разные текстуры: нежные и сочные креветки, кремообразное авокадо и хрустящие овощи (например, огурцы или салат). Это делает блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным, что важно для подачи на стол.
Цезарь с креветками
Цезарь с креветками — интересный вариант всем известного салата «Цезарь» на основе морепродуктов.
Для приготовления блюда на две порции необходимы следующие продукты:
- Листья салата — 1 пучок;
- Сыр Пармезан — 40-50 г;
- Крупные креветки — 10 штук;
- Майский мед — 1 ст. л.;
- Лимонный сок — 1,5 ч. л.;
- Оливковое масло — 1 ст. л. для маринада и немного для жарки;
- Соль — пара щепоток;
- Перец по вкусу;
- Чесночные салатные сухарики — 30 г;
- Заправка для салата «Цезарь».
Промойте и замаринуйте креветки с солью, перцем, маслом и медом на 30 минут.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте креветки по 3-5 минут с обеих сторон. Готовность определяется по прозрачности мяса: оно должно стать матовым.
Читайте также:
Промойте и обсушите салатные листья, нарвите их на кусочки и поместите в салатник. Заправьте соусом «Цезарь» и аккуратно перемешайте. Сверху добавьте сухарики, тертый сыр и креветки. Полейте оставшимся соусом и подавайте сразу.
Советы. Для хрустящих и свежих листьев замочите их в холодной воде за час до приготовления.
Салат «Морской коктейль»
- креветки — 300 гр;
- кальмары — 250 гр;
- красная икра — 140 гр;
- яйца — 5 единиц;
- майонез;
- укроп, петрушка, маслины — для оформления блюда.
Как и ранее, подготавливаем креветки, ополоснув их в воде и отварив до готовности в подсоленной воде с травами.
Яйца также отвариваем до готовности — 5-6 минут после закипания воды.
Кальмары можно использовать консервированные или свежие. В первом случае с них просто сливают рассол и режут соломкой, во втором — отваривают в кипятке в течении 3-4 минут, затем остужают, режут соломкой.
Салатик собирается слоями: соломка из кальмаров, тертые желтки, слой майонеза, половина подготовленных креветок, тертые белки, слой майонеза, равномерный слой икры. Вокруг салата разложить оставшиеся хвостики креветок, украсить маслинками и зеленью.
Рекомендуется дать салату пропитаться около часа в холодильной камере.
Картофельный салат с креветками
- картофель — 4 шт.;
- яйца — 2 крупных;
- креветки (средние или крупные) — 300-350 г;
- каперсы — 2 ст. л.;
- перья молодого лука;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1/3 стакана;
- легкий майонез — 1/2 стакана;
- соль и перец по вкусу.
Отварите картофель и яйца до готовности, затем охладите и очистите. Креветки также отварите и остудите; если они в панцире, очистите. Мелко нарежьте каперсы и лук. Яйца и картофель нарежьте кубиками, размер которых должен быть в два раза меньше очищенных креветок.
Смешайте майонез, оливковое масло и лимонный сок. Объедините все ингредиенты и заправьте соусом.
Полезный совет. Для более аккуратного вида используйте средние или маленькие креветки, а несколько крупных оставьте для украшения.
С помидорами и болгарским перцем
Из расчета на две порции понадобится следующее количество продуктов:
- пучок салатных листьев;
- 10 крупных очищенных креветок;
- 1 средний помидор;
- зеленый сладкий перец;
- 1 яйцо;
- 100 мл оливкового масла;
- 2 столовые ложки муки;
- щепотка кайенского и черного перца;
- ¼ чайной ложки морской соли.
Оригинальную заправку для салата можно приготовить из:
- 3-х маринов. корнишонов;
- половинки красн. лука;
- половинки плода лимона;
- пары стол. л. домашнего или нежирного магазинного майонеза;
- чайн. ложки французской горчицы;
- четверти чайн. л. соуса чили;
- щепотки соли.
Пошаговый процесс подготовки продуктов для салата:
- Разморозьте креветки при комнатной температуре и промойте.
- Взбейте яйцо с несколькими ложками воды до однородности. Добавьте соль и перец, перемешайте.
- Обмакните креветки в яичную смесь, обваляйте в муке и обжарьте на раскаленном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- Промойте и очистите овощи. Удалите семена из перца.
- Нарежьте перец и помидор небольшими кубиками.
- Листья салата порвите руками или нарежьте.
- В салатнице объедините нарезанные овощи и обжаренные креветки. Оставьте несколько креветок для украшения.
Приготовление заправки:
- Лук почистить и очень мелко нарезать. То же сделать с огурчиками.
- Смешать лучок, огурчики с оставшимися составляющими соуса.
- Заправить соусом салат и перемешать. Украсить оставшимися креветками и можно немного присыпать мелкорубленой зеленью. Сразу подавать к столу.
Легкий салат «Нежность» с ананасом
Из расчета на 2-е порции необходимо взять:
- 400 гр шампиньонов;
- 3 вареных куриных яйца;
- 130 гр очищенных пушек креветок;
- 130 гр консервированного ананаса;
- 80 гр пармезана;
- 200 гр майонеза;
- 50 гр пост. раф. масла.
Шампиньоны промоем, при необходимости чистим. Режем тонкими ломтиками и обжариваем в масле до практически полного выращивания жидкости. Креветки отвариваем в кипящей подсоленной воде. Яйцо отвариваем до готовности.
-
Читайте также:
Салат выкладывается слоями: грибочки, крупно наберите яйцо, креветки, кусочки анонсов. Все слои покрывает майонезом. Последний слой — тертый пармезан. Его не нужно смазывать майонезом. Даем попытаться в течение получаса.
Салат с грейпфрутом и креветками
– это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Сочетание свежих ингредиентов, таких как креветки, грейпфрут и зелень, создает уникальный вкус и аромат, а также насыщает организм витаминами и минералами.
Основным компонентом этого салата являются креветки. Они богаты белком, низкокалорийны и содержат множество полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов. Креветки можно использовать как свежие, так и вареные. Если вы выбираете свежие, обязательно убедитесь, что они качественные и безопасные для употребления.
Грейпфрут, в свою очередь, добавляет в салат яркий цитрусовый вкус и освежающую кислинку. Этот фрукт богат витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также антиоксидантами, способствующими улучшению обмена веществ. Грейпфрут также помогает в борьбе с лишним весом благодаря своим свойствам, способствующим сжиганию жиров.
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г очищенных креветок;
- 1 крупный грейпфрут;
- 100 г свежего шпината или рукколы;
- 1 авокадо;
- Оливковое масло;
- Соль и перец по вкусу;
- Сок лимона для заправки.
Приготовление салата начинается с отваривания креветок. Для этого их нужно опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты до готовности. После этого креветки следует охладить и очистить от панциря.
Грейпфрут необходимо очистить от кожуры и белых пленок, а затем нарезать на дольки. Авокадо нарезается кубиками. Зелень, такая как шпинат или руккола, следует тщательно промыть и обсушить.
Теперь можно собирать салат. В глубокой миске смешайте креветки, дольки грейпфрута, авокадо и зелень. Для заправки используйте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Все ингредиенты аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нежные кусочки авокадо.
можно подавать как в отдельной тарелке, так и в виде порционных салатников. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола благодаря ярким цветам и текстурам.
-
Читайте также:
Попробуйте этот салат, и вы убедитесь, что сочетание креветок и грейпфрута – это не только вкусно, но и полезно!
Вопрос-ответ
Как выбрать свежие креветки для салата?
При выборе креветок обращайте внимание на их цвет и запах. Свежие креветки должны иметь яркий, насыщенный цвет и приятный морской аромат. Избегайте креветок с неприятным запахом или потемневшей оболочкой, так как это может указывать на их несвежесть.
Можно ли использовать замороженные креветки в салате?
Да, замороженные креветки вполне подходят для салата. Главное — правильно их разморозить. Лучше всего оставить их в холодильнике на ночь или поместить в холодную воду на 30-60 минут. После разморозки обязательно тщательно обсушите их перед добавлением в салат.
Как правильно нарезать авокадо для салата?
Чтобы нарезать авокадо, сначала разрежьте его пополам вдоль, обойдя косточку. Затем аккуратно извлеките косточку и с помощью ложки выньте мякоть. Нарежьте мякоть на кубики или слайсы, в зависимости от желаемой текстуры в салате. Чтобы избежать потемнения, можно сбрызнуть нарезанное авокадо лимонным соком.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие креветки: Для салата лучше всего использовать свежие или качественно замороженные креветки. Обратите внимание на их цвет и запах — они должны быть приятными и не иметь посторонних запахов.
СОВЕТ №2
Добавьте лимонный сок: Чтобы подчеркнуть вкус креветок и авокадо, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока. Это не только улучшит вкус, но и поможет предотвратить потемнение авокадо.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с зеленью: Для разнообразия вкуса добавьте в салат свежую зелень, такую как кинза, базилик или укроп. Это придаст блюду свежесть и аромат.
СОВЕТ №4
Подавайте сразу: Салат с креветками и авокадо лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и текстуру. Если вы готовите заранее, храните заправку отдельно и добавьте ее перед подачей.
