Суп из кильки в томатном соусе – базовый рецепт

Суп из кильки в томатном соусе — простое и вкусное блюдо для быстрого обеда или ужина. Представляем базовый рецепт, который порадует насыщенным вкусом и сэкономит время и деньги. Приготовив этот суп, вы разнообразите рацион и получите пользу от консервированной рыбы, богатой белком и омега-3 жирными кислотами.

Вариант приготовления с капустой

Из консервированной кильки можно приготовить своеобразный рыбный борщ, если добавить к ингредиентам капусту.

Суп из кильки в томатном соусе

На 5-литровую кастрюлю пригодятся продукты:

Консервы – одна баночка;
Суповой набор (можно использовать курицу, кролика, свинину или говядину, но можно обойтись и без мяса);
Белокочанная капуста – головки среднего размера;
Свекла;
Луковица;
Чеснок – не менее трех зубчиков;
Лавровые листья – такое же количество;
Черный перец – шесть-семь горошин;
Соль;
Зелень (петрушка и зеленый лук) – по вкусу;
Фасоль – стакан;
Сметана — по одной столовой ложке на порцию.

Готовим борщ с килькой в томатном соусе, поэтому томатная паста не нужна.

Если добавляете мясо, сначала сварите бульон. Если нет – доведите до кипения воду. В кипящую жидкость (или бульон) добавьте кубики картофеля и заранее замоченную фасоль.

Нарежьте капусту. Как только жидкость закипит, добавьте овощи.

Пусть все варится, а пока готовьте зажарку: натертую морковь, свеклу и мелко нарезанную луковицу обжаривайте на сковороде с растительным маслом. Затем переложите в кастрюлю. Альтернатива – добавить в бульон нарезанные свежие овощи.

Варите до мягкости фасоли и капусты. Затем добавьте консервированную кильку. Через минуту-две подсолите, добавьте зелень и чеснок.

Чтобы вкус стал насыщенным, накройте борщ крышкой и дайте настояться. Подавайте со сметаной и черным хлебом.

Ингредиент	Количество	Замечания
Килька (свежая или консервированная)	400 г	Можно использовать любую кильку, но лучше всего подходит свежая, если она доступна.
Томатная паста	2 ст.л.	Можно заменить томатным соком или свежими помидорами.
Лук репчатый	1 шт.	Мелко нарезать.
Морковь	1 шт.	Натереть на терке или мелко нарезать.
Картофель	2-3 шт.	Нарезать кубиками.
Вода или бульон	1 л	Можно использовать овощной или рыбный бульон для более насыщенного вкуса.
Растительное масло	2 ст.л.	Для обжарки овощей.
Лавровый лист	1-2 шт.	По желанию.
Черный перец горошком	5-6 шт.	По желанию.
Соль	По вкусу	Добавлять в конце приготовления.
Зелень (петрушка, укроп)	По вкусу	Для украшения.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супе из кильки в томатном соусе:

Исторические корни: Килька, как продукт, имеет долгую историю и часто использовалась в рационе моряков и рыбаков. Суп из кильки в томатном соусе стал популярным благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, что делало его идеальным блюдом для людей, живущих в прибрежных районах.
Польза для здоровья: Килька является источником омега-3 жирных кислот, белка и витаминов группы B. Приготовление супа из кильки в томатном соусе не только делает блюдо вкусным, но и полезным, так как томаты содержат ликопин, мощный антиоксидант.
Разнообразие рецептов: Суп из кильки в томатном соусе можно адаптировать под разные вкусы, добавляя такие ингредиенты, как картофель, морковь, лук и специи. Это позволяет каждому повару создать свой уникальный вариант, сохраняя при этом базовую концепцию блюда.

Бюджетный суп из кильки в томатном соусе. Готовим дома на карантине.

Рыбный суп из консервированной кильки с перловкой

Любителей блюд с перловкой не так уж много. Но вот в супе с килькой в томате она очень хороша.

Читайте также:

Клетчатка для похудения — полезные свойства

Готовим набор продуктов:

Консервы из рыбы «Килька в томатном соусе» – 300 граммов;
Морковь – 1 корнеплод;
Лук – 1 головка;
Свежие помидоры – 2 штуки;
Перловая крупа – 1 стакан, предварительно замоченный;
Вода – не менее 2,5 литров;
Черный перец – по вкусу, молотый или горошек;
Соль и зелень – по желанию.

В кипящую воду добавляем перловую крупу и варим 5-7 минут.

Нарезаем помидоры крупными кубиками, лук мелко, а морковь натираем на крупной терке. Все овощи отправляем в бульон и варим до размягчения, около 5-7 минут. Открываем консервы и размягчаем рыбу вилкой.

Добавляем содержимое банки с соусом в кастрюлю. В конце приправляем солью и добавляем зелень по вкусу.

Как приготовить уху дома? Рецепт ухи из кильки в томатном соусе

Готовим в мультиварке

Неплохо использовать для приготовления рыбного супа мультиварку. Этот агрегат дарит блюду насыщенный вкус и нежную консистенцию. Ну, а о том, что он способен сохранять в продуктах почти все полезные вещества, все и так знают.

Нам понадобится:

картофель – 400 г;
капуста – 300 г;
морковь и лук – по 100 г;
томатная паста – 70 г;
черный и душистый перец (горошком) – по 5 черного и 3 душистого;
лавровый лист – 2 средних листика;
зелень – по вкусу;
соль (рекомендуется йодированная) – по вкусу;
банка кильки в томате – стандартного объема.

Сначала подготовим овощи. Нарезаем все ингредиенты мелко для бархатистой текстуры супа.

Помещаем нарезанные овощи в мультичашу и заливаем кипящей водой. Устанавливаем режим «Тушение» на 60 минут.

Через 30 минут добавляем специи и томатную пасту, разведенную в бульоне.

Кильку добавляем в самом конце приготовления. Закрываем крышку и ждем завершения процесса.

Выбор рецепта супа с килькой в томате остается за вами. Учтите, что консервированную рыбу добавляем в последнюю очередь: она нежная, и длительное варение может привести к распаду на мелкие кусочки, что затруднит ощущение овощей и крупы.

Читайте также:

Скумбрия в мультиварке на пару

Следите за количеством специй и соли: в консервах их достаточно.

Советы по подаче и украшению супа

Подача супа из кильки в томатном соусе – это не только вопрос вкуса, но и эстетики. Правильное оформление блюда может значительно повысить его привлекательность и сделать обед более приятным. Вот несколько советов, которые помогут вам подать суп так, чтобы он выглядел аппетитно и привлекательно.

1. Выбор посуды: Для подачи супа лучше всего использовать глубокие тарелки или суповые чаши. Они не только подчеркнут текстуру блюда, но и позволят удобно наслаждаться им. Выбирайте посуду нейтральных тонов, чтобы яркий цвет томатного соуса и кильки выделялся на фоне.

2. Украшение зеленью: Свежая зелень – это отличный способ добавить яркие акценты в подачу. Используйте мелко нарезанный укроп, петрушку или базилик. Посыпьте зеленью готовый суп перед подачей, чтобы она не потеряла свежесть и аромат. Также можно использовать целые веточки зелени для более эффектного оформления.

3. Добавление сметаны или сливок: Небольшая ложка сметаны или сливок, добавленная в центр тарелки, не только сделает суп более кремовым, но и создаст красивый контраст с ярким томатным соусом. Можно использовать зубочистку, чтобы создать интересные узоры на поверхности супа.

4. Хлебные гренки: Хрустящие гренки из белого или ржаного хлеба – это не только вкусное дополнение, но и элемент подачи. Их можно разместить в отдельной мисочке рядом с супом или положить прямо в тарелку. Для приготовления гренок обжарьте хлеб на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

5. Специи и приправы: Перед подачей можно посыпать суп свежемолотым черным перцем или паприкой. Это добавит не только вкуса, но и визуального интереса. Также можно использовать лимонный сок или цедру для придания свежести и легкости блюду.

6. Температура подачи: Суп из кильки в томатном соусе лучше подавать горячим. Убедитесь, что он хорошо разогрет перед подачей, так как это значительно улучшает его вкус и аромат. Если вы хотите, чтобы суп оставался горячим дольше, используйте предварительно подогретые тарелки.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только вкусно приготовить суп из кильки в томатном соусе, но и подать его так, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Читайте также:

Как сделать сливочный соус для пасты

Вопрос-ответ

Можно ли сварить суп с килькой в томатном соусе?

Суп из кильки в томатном соусе — отличный экспресс-вариант, который выручит в условиях острого дефицита времени. И это тот самый случай, когда «быстро» не значит «кое-как»! Суп получается очень вкусным, что непременно отметят все ваши близкие.

Кому нельзя кильку в томатном соусе?

Однако у кильки в томатном соусе есть противопоказания. Не стоит есть ее тем, у кого проблемы с ЖКТ (язва, гастрит), так как томатный соус может раздражать слизистую. О других особенностях продукта расскажут эксперты в программе «Формула еды».

Можно ли заменить томатный суп томатным соусом?

Томатный суп — это на самом деле просто разбавленный томатный соус. Поэтому на самом деле ничто не мешает вам использовать ваш любимый томатный соус в банке (особенно тот, который уже имеет насыщенные сырные нотки, например, соус Bertolli Parmesan & Romano с соусом из молотого черного перца) в качестве основы для вашего супа.

Можно ли на диете есть кильку в томатном соусе?

Килька в томатном соусе — это популярный вид консервов. Это океанический вид мелкой рыбки, которую коптят в непотрошенном виде, с головой, а после консервируют в томатном соке. Это продукт низкокалорийный и питательный. Подходит для питания на диетах.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить суп, обязательно попробуйте разные виды кильки. Некоторые из них могут иметь более насыщенный вкус, что сделает ваш суп более ароматным и вкусным.