Польза и вред шоколада для организма

Шоколад — это не только лакомство, но и продукт, вызывающий споры о влиянии на здоровье. В статье рассмотрим полезные свойства шоколада и потенциальные риски его употребления. Понимание этих аспектов поможет читателям осознанно выбирать и наслаждаться шоколадом без вреда для здоровья.

Полезные свойства

Шоколад — сладкое изделие, основным компонентом которого является какао-масло, придающее ему уникальный вкус и аромат.

Польза шоколада для здоровья:

• Регулярное употребление одной плитки в неделю может способствовать омоложению организма и увеличению продолжительности жизни на год благодаря антиоксидантам, защищающим клетки от свободных радикалов и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Шоколад снижает вероятность образования тромбов: флавоноиды препятствуют слипанию тромбоцитов и закупорке сосудов.
• Фенолы в шоколаде помогают выводить вредный холестерин и предотвращают сужение кровеносных сосудов. Темный шоколад содержит больше полезных веществ.
• Фосфор и магний, содержащиеся в шоколаде, важны для клеточного обмена, укрепления иммунной системы, снятия депрессии и улучшения работы мозга. Исследования показывают, что любители шоколада реже страдают от слабоумия в пожилом возрасте.
• Тианины в шоколаде предотвращают образование налёта на зубах, а фосфаты и фтор укрепляют зубную эмаль, опровергая миф о том, что шоколад вызывает кариес.
• Употребление шоколада может облегчить менструальные боли и повысить сексуальное влечение.

Эксперты в области питания отмечают, что шоколад, особенно темный, может приносить значительную пользу организму благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как флавоноиды. Эти вещества способствуют улучшению кровообращения, снижению уровня стресса и даже могут положительно влиять на настроение. Однако, несмотря на положительные аспекты, чрезмерное потребление шоколада может привести к негативным последствиям, таким как увеличение веса и риск развития диабета. Высокое содержание сахара и жиров в некоторых видах шоколада также вызывает опасения у специалистов. Таким образом, умеренность является ключевым фактором: небольшие порции качественного темного шоколада могут стать полезным дополнением к рациону, в то время как злоупотребление сладостями может нанести вред здоровью.

Польза темного шоколада🍫11 полезных свойств шоколада, о которых вы не знали

Норма употребления шоколада

По мнению ученых, в день можно съедать около 30 граммов этого лакомства, то есть примерно третью часть плитки.

Это относится в основном к горькому шоколаду.

Диетологи считают, что продукт с содержанием орехов и фруктов более полезен для организма.

Что же касается пористого и молочного шоколада, то из-за большего количества содержащегося в них сахара суточная норма их употребления не должна превышать 25 граммов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пользе и вреде шоколада для организма:

1. Польза для сердца: Темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, богат флавоноидами, которые могут улучшать кровообращение, снижать кровяное давление и уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что умеренное потребление темного шоколада может быть связано с улучшением здоровья сердца.

2. Влияние на настроение: Шоколад содержит вещества, такие как теобромин и фенилэтиламин, которые могут способствовать улучшению настроения и снижению стресса. Употребление шоколада может вызывать выделение эндорфинов, что делает его популярным “комфортным” продуктом.

3. Содержание сахара и калорий: Несмотря на свои полезные свойства, шоколад может быть высококалорийным и содержать много сахара, особенно молочный и белый шоколад. Чрезмерное потребление шоколада может привести к набору веса и другим проблемам со здоровьем, таким как диабет и кариес. Поэтому важно соблюдать умеренность.

Шоколад: польза и опасность, сколько и какой?

Темный и горький шоколад: польза и вред

Горький шоколад — самый полезный вариант.

Он содержит наибольшее количество тертого какао и минимальное количество сахара, что придает ему уникальный вкус. Шоколад с 40% масла какао называется черным, а с 70% — горьким.

Полезные свойства горького шоколада:

1. Высокое содержание токоферолов улучшает настроение, активизирует кровообращение и помогает справляться с физической и умственной усталостью.
2. Горький шоколад эффективно предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и образование тромбов.
3. Содержит стеариновую кислоту, которая очищает сосуды.
4. Снижает вероятность развития диабета.

Состав горького шоколада:

1. Какао-бобы
2. Сахар
3. Обезжиренный молочный порошок
4. Глюкозный сироп
5. Ванилин
6. Этиловый спирт (в виде сиропа)
7. Инвертный сахар
8. Лецитин
9. Пектин
10. Ароматизаторы
11. Лимонная кислота и другие компоненты.

Как же выбрать чёрный шоколад

Что касается того, как выбрать горький шоколад, то тут существуют определенные стандарты:

1. Содержание тертого какао должно быть около 60 — 70%. При этом наличие какао-порошка в составе говорит о подделке, потому как делают такой порошок из низкокачественных продуктов;
2. В составе должно быть именно масло какао, а не растительное, поэтому внимательно изучите этикетку. В настоящем горьком шоколаде должно быть лишь четыре ингредиента: масло какао, тертое какао, сахар и лецитин;
3. Поверхность плитки должна быть блестящей, гладкой и однородной, без наличия на ней белесых налетов. Соевый шоколад, наоборот, обладает блестящей поверхностью;
4. Настоящий продукт как бы тает во рту и обладает горьковатым вкусом с чуть заметным солоноватым оттенком. Кисловатый же привкус – признак некачественного продукта;
5. Начинкой горького шоколада могут служить лишь орехи, но никак не сладкие ингредиенты;
6. Содержание в нем консервантов не должно превышать 5 % от общего состава продукта. Их наименования должны быть указаны на этикетке. Если вместо этого там стоит только слово «добавки», то можно говорить о наличии перед вами подделки;
7. Ломается горький шоколад с сухим треском, на изломе должна быть заметна матовость, а соевый аналог отличается меньшей твердостью, но при этом нехрупкий;
8. Как ни странно, но горький шоколад должен иметь темно-коричневый, насыщенный цвет, а наличие черного цвета продукта свидетельствует об использовании при его изготовлении красителей.

Сюда можно и включить горячий шоколад, польза и вред которого, определяется только тем, что входит в него, то есть, ингредиентами.

Молочный шоколад и здоровье: польза или вред?

Противопоказания

Горький черный шоколад имеет как положительные, так и отрицательные стороны:

• Высокое содержание масла какао делает его калорийным — около 539 килокалорий на 100 граммов. Поэтому стоит ограничить потребление, особенно людям с избыточным весом.
• Некачественный шоколад может навредить здоровью. Продукты из низкокачественного какао-порошка могут иметь кислый привкус, что негативно сказывается на кислотности желудка и может вызвать гастрит.

Белый и молочный шоколад: польза и вред

Молочный шоколад – это продукт с большим содержанием сливок или молока, а также сахара и ванили.

Содержание какао в нем должно быть 35 – 50%.

Сахара в таком продукте – около 55%, также часто используется при его приготовлении соевый лецитин, который увеличивает срок хранения продукта.

Что касается пользы такого шоколада, то за счет содержания теобромина он  способствует мозговой деятельности, улучшению памяти, оказывает благотворное влияние на работу сердца.

Калорийность продукта ввиду высокого содержания сахара составляет примерно 554 ккал на 100 г.

Противопоказания к употреблению молочного шоколада:

1. Непереносимость каких-либо компонентов продукта;
2. Сахарный диабет;
3. Избыточный вес.

Белый шоколад состоит из сахара, масла какао и молока (или сливок).

Тертого какао в нем не содержится, за счет чего продукт не окрашен в коричневый цвет.

В хорошем белом шоколаде должно быть не более 55% сахара, как минимум 20 % масла какао, более 14% сухого молока и не меньше 3,5% молочного жира.

Чего в нем не должно содержаться, так это растительных жиров.

Поскольку тертое какао, придающее этому продукту полезные свойства, отсутствует в белом сорте этого продукта, то польза его очень мала.

В основном его используют в качестве десерта.

Но все же благодаря содержанию в белом шоколаде какао-масла он может служить источником витамина Е, а также кислот – стеариновой, арахиновой, олеиновой и линолевой.

Он успешно используется в сфере косметологии.

Танины, метилксанин и кофеин – эти вещества, входящие в химический состав продукта, способствуют заживлению кожных повреждений, оказывают тонизирующий эффект.

Из белого шоколада создаются маски для лица, помогающие при высыпаниях на коже, при растяжках, небольших шрамах, угревой сыпи, а также для удаления следов от фурункулеза.

Кроме того, такие маски являются отличной профилактикой против появления ранних морщин на лице, а в холодное время года – способствуют защите кожи от обморожения и обветривания.

Вред белого шоколада – в его высокой калорийности (около 550 ккал), которая может нарушать обмен веществ, вызывать аллергию, способствовать ожирению и даже появлению зависимости от этого продукта.

Поэтому при его употреблении необходимо соблюдать меру.

Также, в отличие от темных сортов продукта, белый шоколад вовсе не защищает зубы от кариеса.

Краткий вывод

В заключение, положительное влияние шоколада на здоровье очевидно, но негативные последствия чаще всего связаны с избыточным потреблением или выбором низкокачественного продукта, содержащего дешевые и вредные ингредиенты.

При выборе шоколада важно ориентироваться на международные стандарты качества и не экономить на здоровье.

Здоровье стоит дороже, и его восстановление сложнее, чем поддержание в хорошем состоянии.

Видео десерт

В данном видео ролике, вам расскажут про виды шоколада, его пользу и вред. Питайтесь правильно!

Влияние шоколада на настроение и психическое здоровье

Шоколад, особенно темный, известен своим положительным влиянием на настроение и психическое здоровье. Это связано с тем, что он содержит ряд веществ, способствующих выработке гормонов счастья, таких как серотонин и дофамин. Эти нейромедиаторы играют ключевую роль в регулировании настроения и эмоционального состояния человека.

Одним из основных компонентов шоколада является теобромин, который обладает мягким стимулирующим эффектом. Он может улучшать настроение, повышать уровень энергии и даже снижать уровень стресса. Исследования показывают, что употребление шоколада может способствовать уменьшению симптомов депрессии и тревожности. Это связано с тем, что шоколад активирует зоны мозга, отвечающие за удовольствие и вознаграждение, что приводит к улучшению общего самочувствия.

Кроме того, шоколад содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами. Эти соединения помогают улучшить кровообращение, что, в свою очередь, может положительно сказаться на когнитивных функциях, таких как память и внимание. Улучшение мозгового кровообращения способствует более эффективной работе нейронов и может помочь в борьбе с возрастными изменениями в мозге.

Однако, несмотря на все положительные аспекты, важно помнить о мере. Чрезмерное употребление шоколада, особенно с высоким содержанием сахара и жиров, может привести к негативным последствиям, таким как увеличение веса и ухудшение общего состояния здоровья. Это может, в свою очередь, негативно сказаться на психическом здоровье, так как лишний вес и проблемы со здоровьем могут стать источником стресса и тревоги.

Таким образом, шоколад может быть полезным для настроения и психического здоровья, если употребляется в разумных количествах. Выбор темного шоколада с высоким содержанием какао (70% и выше) может обеспечить максимальную пользу, так как он содержит меньше сахара и больше полезных веществ. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции на компоненты шоколада.

Вопрос-ответ

В чем минусы шоколада?

Высокая калорийность: шоколад – это калорийный продукт, и его употребление в больших количествах может привести к увеличению веса. Содержит сахар: в шоколаде содержится много сахара, что может нанести вред зубам и увеличить риск развития диабета и других заболеваний.

На какой орган влияет шоколад?

Злоупотреблять шоколадом опасно. Ударное количество сахара может отрицательно сказаться на работе поджелудочной железы, резко повысить уровень глюкозы в крови.

При каких болезнях вреден шоколад?

Поэтому людям с ожирением, высоким уровнем холестерина, сахарным диабетом, заболеваниями печени и гипертензией есть шоколад можно только строго дозированно и даже не каждый день. При таких заболеваниях важно контролировать количество сладостей в рационе и стремиться к правильному и здоровому питанию.

Почему полезно есть шоколад?

Шоколад способен снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Флавоноиды, которые содержатся в шоколаде, помогают венам и артериям оставаться более эластичными. Несколько исследований показывают, что риск сердечного приступа снижается на 37%, а шансы инсульта становятся ниже на 29%.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте темный шоколад с высоким содержанием какао (от 70% и выше). Он содержит больше антиоксидантов и меньше сахара, что делает его более полезным для здоровья по сравнению с молочным шоколадом.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к здоровью. Ограничьте потребление шоколада до небольших порций (например, 20-30 граммов в день), чтобы избежать избыточного потребления калорий и сахара.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на добавки в шоколаде. Избегайте продуктов с искусственными ароматизаторами, консервантами и высоким содержанием сахара. Чистый шоколад без лишних добавок будет более полезным для организма.

СОВЕТ №4

Сочетайте шоколад с другими полезными продуктами, такими как орехи или фрукты. Это не только улучшит вкус, но и добавит дополнительные питательные вещества в ваш рацион.