Как приготовить сытные конвертики из лаваша

Конвертики из лаваша — это вкусное и универсальное блюдо, легко адаптируемое под любые предпочтения и диетические ограничения. В этой статье мы расскажем, как приготовить сытные конвертики из доступных ингредиентов, чтобы порадовать себя и близких. Узнав простые рецепты и советы, вы сможете разнообразить меню и удивить гостей оригинальными закусками для повседневного и праздничного стола.

Конвертики с сыром и помидорами

В этом рецепте начинкой служит сыр, который при запекании в духовке образует аппетитную корочку. Рекомендуется выбирать хорошо плавящийся сыр. Это блюдо менее калорийное, так как лаваш не жарится в масле, что делает его сытным и полезным завтраком.

Список ингредиентов:

• 2 лаваша;
• 150 г сыра, который хорошо плавится;
• 150 г помидоров.

На подготовку начинки и формирование конвертиков потребуется 5-10 минут, а для запекания – 10-15 минут.

Калорийность запеченных конвертиков – 234,7 ккал на 100 г.

Этапы приготовления:

1. Подготовьте начинку: натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
2. Разделите каждый лаваш на 3-4 прямоугольные части.
3. В центр каждого прямоугольника положите несколько ложек тертого сыра и колечки помидора, затем сверните в конверт.
4. Выложите конвертики на противень и отправьте в духовку до расплавления сыра и образования хрустящей корочки. Подавайте горячими или теплыми с зеленью.

Приготовление сытных конвертиков из лаваша — это не только просто, но и увлекательно. Эксперты в кулинарии отмечают, что основой успеха является правильный выбор начинки. Популярными вариантами являются мясные, овощные и сырные смеси. Важно, чтобы ингредиенты были свежими и гармонично сочетались друг с другом.

Для достижения идеальной текстуры конвертиков рекомендуется предварительно обжарить начинку, что придаст ей насыщенный вкус. Лаваш следует аккуратно заворачивать, чтобы начинка не высыпалась, а затем обжаривать на сковороде до золотистой корочки.

Кулинары советуют подавать конвертики с соусами, такими как сметана или томатный соус, что добавит блюду дополнительную пикантность. В итоге, конвертики из лаваша станут не только сытным, но и вкусным угощением для всей семьи.

ХРУСТЯЩИЕ КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША

Лаваш с курицей и грибами

Конвертики из лаваша с курицей и грибами – блюдо, которое может не только внести нотку разнообразия в повседневное меню, но и занять достойное место среди закусок на праздничном столе.

Возможно, кто-то посчитает, что начинку нужно пропустить через мясорубку, но делать этого не стоит. Продукты, нарезанные небольшими кусочками, придадут большую сочность конвертикам.

Для этого блюда из лаваша нужно взять:

• 3 тонких больших лаваша;
• 600 г куриного филе;
• 500 г шампиньонов или других грибов;
• 100 г лука;
• 2 куриных яйца (если мелкие, то 3);
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Начинка будет готовиться около 25 минут, а на обжаривание самих конвертиков потребуется 10-15 минут.

Курица и грибы в лаваше в 100 г содержат 186,7 ккал.

Последовательность кулинарных процессов:

1. Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого нужно нарезать куриное филе и репчатый лук кубиками, а грибы – пластинами. Затем на растительном масле обжарить мясо, когда из него выпариться сок, добавить грибы, а после них лук. За несколько минут до готовности отрегулировать вкус начинки с помощью соли и специй;
2. Каждый лаваш разделить на 4-6 частей. В серединку каждого кусочка положить пару ложек начинки и свернуть конвертом;
3. Яйца взбить вилкой. Конвертики из лаваша обмакнуть во взбитых яйцах и обжарить на растительном масле. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении сытных конвертиков из лаваша:

1. Универсальность начинки: Лаваш — это не только основа для конвертиков, но и универсальный ингредиент, который можно сочетать с различными начинками. Популярные варианты включают мясо, овощи, сыр и грибы. Вы можете экспериментировать с разными вкусами, добавляя специи и соусы, чтобы создать уникальные сочетания.

2. Быстрота приготовления: Конвертики из лаваша готовятся очень быстро. Всего за 20-30 минут можно приготовить сытное блюдо, что делает его отличным вариантом для занятых людей или тех, кто хочет быстро накормить семью. Просто заверните начинку в лаваш и обжарьте на сковороде или запеките в духовке.

3. Здоровый выбор: Лаваш, особенно цельнозерновой, может быть более здоровой альтернативой традиционному хлебу или тесту. Он содержит меньше калорий и углеводов, а также больше клетчатки, что делает конвертики из лаваша отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.

КОНВЕРТ ИЗ ЛАВАША " СЫТНЫЙ"

Рецепт блюда из лаваша с фаршем в кляре

В предыдущих рецептах конвертики из лаваша обжаривались в яйце, что обеспечивало хрустящую корочку и скрепляло их, предотвращая разваливание.

Для той же цели можно использовать кляр. Он не должен быть слишком густым, иначе вкус начинки потеряется, а блюдо станет тяжелым.

Для приготовления конвертиков и кляра понадобятся:

• 3 тонких лаваша;
• 400 г мясного фарша;
• 50 г зеленого лука или другой зелени;
• 1 куриное яйцо;
• 30 г муки;
• 50 мл молока;
• соль, специи и растительное масло для жарки.

Общее время приготовления — около 45 минут.

Калорийность конвертиков с фаршем — 296 ккал на 100 г.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте лаваш на квадраты 15 или 12 см;
2. Мелко нарежьте зеленый лук, смешайте с фаршем, добавьте соль и специи;
3. На каждый квадрат лаваша выложите фарш с луком, оставляя края свободными. Сложите квадрат пополам с начинкой внутри, затем еще раз, чтобы получить квадрат;
4. Приготовьте кляр, смешав яйцо, молоко, муку и соль. Обмакните каждый конвертик в кляр и обжаривайте на горячем масле на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, чтобы фарш хорошо прожарился.

Сырные конвертики с ветчиной

Ветчина и сыр хорошо сочетаются, поэтому их дуэт часто используют в приготовление несладких пирожков. Неплохо они могут дополнить и лаваш. Их можно положить в начинку, а можно сделать по-другому – использовать ветчину для начинки, а из сыра приготовить кляр.

Для конвертиков, обжаренных в сырном кляре, нужно взять:

• 2 лаваша;
• 250 г ветчины;
• 100 г твердого, но не тугоплавкого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 50 г майонеза;
• 30 г муки;
• соль, специи и растительное масло для обжаривания.

На все процессы по приготовлению придется затратить от 30 до 40 минут.

Калорийность этого блюда в сырном кляре на 100 г будет равна 317,0 ккал.

Порядок работы:

1. Лаваши порезать на прямоугольники, ветчину – пластинами. Положить на кусочек хлебной лепешки пластину ветчины и свернуть ее конвертом;
2. Яйца, майонез, муку и натертый на терке сыр взбить блендером, добавить соль и специи по вкусу;
3. В приготовленном сырном кляре обмакнуть лаваш с ветчиной и обжарить на растительном масле.

КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Рецепт конвертиков из листового лаваша с начинкой в панировке

После конвертиков из лаваша с несладкими начинками попробуйте сладкие. Приготовьте конвертики с творогом и яблоками, обваленные в панировке из кукурузных хлопьев.

Для десерта вам понадобятся:

• 2 больших тонких лаваша;
• 200 г сладкой творожной массы;
• 100 г яблок;
• 2 куриных яйца;
• 80 г сладких кукурузных хлопьев;
• растительное масло для жарки.

Время приготовления — около 30 минут.

Калорийность десерта — 270,3 ккал на 100 г.

Этапы приготовления:

1. Яблоки промыть (по желанию очистить) и нарезать кубиками. Лаваш нарезать на прямоугольники.
2. На каждый прямоугольник выложить творожную массу и кусочки яблока, свернуть в конвертики.
3. Яйца взбить, обмакнуть конвертики в яичной смеси, затем обвалять в кукурузных хлопьях. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Полезные советы

Лаваш имеет нейтральный вкус, но он быстро портиться, поэтому при покупке нужно обратить внимание на его внешний вид и свежесть. Лист должен быть целым и одинаковой толщины. Также свежий лаваш не крошиться.

Чтобы у готовых конвертиков из лаваша была красивая карамельная корочка, их обжаривают, обмакнув во взбитое яйцо. Цвет корочки зависит от интенсивности цвета желтка, поэтому лучше выбирать для этих целей домашние яйца. А если яйцо оказалось с бледным желтком, то исправит дело щепотка куркумы.

Яйца, в которых будут обжариваться конвертики, ни в коем случае не нужно взбивать до появления пены. Их достаточно просто разболтать вилкой. Иначе пенка будет стекать с лепешки, и оставлять сухие места, тогда о красивой корочке можно забыть.

Каждый готовый пирожок нужно выкладывать не на тарелку, а на бумажную салфетку или полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Варианты вегетарианских начинок

Приготовление сытных конвертиков из лаваша позволяет проявить кулинарную фантазию, особенно если вы хотите использовать вегетарианские начинки. Вегетарианские конвертики могут быть не только вкусными, но и питательными, а разнообразие начинок позволит каждому найти что-то по своему вкусу.

Вот несколько популярных вариантов вегетарианских начинок для лаваша:

1. Овощная смесь

Для овощной начинки можно использовать любые сезонные овощи. Например, нарезанные кубиками баклажаны, кабачки, сладкий перец и морковь. Обжарьте их на сковороде с добавлением оливкового масла, чеснока и специй (например, базилика и орегано). После обжаривания добавьте немного свежей зелени, такой как укроп или петрушка, для аромата.

2. Грибы с луком

Грибы — отличный ингредиент для вегетарианских конвертиков. Обжарьте нарезанные шампиньоны или любые другие грибы с луком до золотистой корочки. Добавьте немного соевого соуса и черного перца для усиления вкуса. Эта начинка отлично сочетается с сыром, так что можно добавить немного тертого сыра в смесь.

3. Фета и шпинат

Сочетание феты и шпината — классика вегетарианской кухни. Для начинки обжарьте шпинат на сковороде до мягкости, затем смешайте его с раскрошенной фетой и добавьте немного лимонного сока. Эта начинка придаст конвертикам свежий и пикантный вкус.

4. Картофель и зелень

Отварите картофель, затем разомните его в пюре и добавьте мелко нарезанный зеленый лук, укроп и немного сливочного масла. Эта начинка будет особенно сытной и подойдет для тех, кто предпочитает более традиционные вкусы.

5. Чечевица с овощами

Чечевица — отличный источник белка и прекрасно подходит для вегетарианских начинок. Отварите чечевицу до готовности, затем смешайте с обжаренными овощами, такими как морковь, лук и перец. Добавьте специи по вкусу, такие как кумин и паприка, чтобы придать начинке насыщенный вкус.

Каждая из этих начинок может быть использована как самостоятельное блюдо или в сочетании друг с другом. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать уникальные конвертики из лаваша, которые порадуют вас и ваших близких.

Вопрос-ответ

Как лаваш влияет на фигуру?

Во многом польза тонкого лаваша обусловлена отсутствием дрожжей и невысоким содержанием калорий. Это делает его незаменимым для тех, кто сидит на диете. Благодаря пищевым волокнам мучное изделие долго усваивается организмом, что дает чувство сытости на продолжительный промежуток времени и помогает худеть без голодания.

Можно ли рулет из лаваша оставить на ночь?

Намазать начинку на лист лаваша. Свернуть в рулет. Оставить в холодильнике на ночь. Лаваш пропитается, не будет сухим. Перед подачей порезать на порции.

Что менее вредно: лаваш или хлеб?

«Лаваш полезнее, чем обычный хлеб, максимум на 20-30%, то есть не драматически.»

Можно ли лаваш худеющим?

Бездрожжевой лаваш идеально подходит тем, кто на диете. Это довольно калорийный продукт, но у него есть одно очень важное преимущество перед другими видами хлеба. Это отсутствие дрожжей, которые негативно влияют на процесс пищеварения, считает диетолог Яна Лапко.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте разнообразные начинки для конвертиков. Это могут быть как мясные, так и овощные варианты. Попробуйте сочетать курицу с грибами, шпинатом с рикоттой или картофель с сыром. Экспериментируйте с приправами, чтобы добавить интересные нотки вкуса.

СОВЕТ №2

Перед тем как заворачивать начинку в лаваш, слегка подогрейте его на сковороде или в микроволновке. Это сделает лаваш более эластичным и предотвратит его разрыв при заворачивании.

СОВЕТ №3

Для получения хрустящей корочки, обжаривайте конвертики на сковороде с небольшим количеством масла. Это придаст им аппетитный золотистый цвет и улучшит текстуру. Также можно запекать их в духовке при температуре 180°C до румяной корочки.

СОВЕТ №4

Не забывайте о соусах! Подавайте конвертики с различными соусами, такими как сметана, йогурт или томатный соус. Это добавит блюду дополнительный вкус и сделает его более сытным.