Пасха — время радости и духовного обновления, а также возможность порадовать близких вкусными блюдами. В этой статье представлены простые и аппетитные рецепты салатов, которые отлично дополнят праздничный стол. Эти салаты порадуют яркими цветами и разнообразием ингредиентов, а также подарят незабываемые вкусовые ощущения. Мы собрали легкие в приготовлении рецепты, подходящие как для опытных кулинаров, так и для новичков, желающих удивить гостей.
Самые вкусные салаты на Пасху: рецепты
Ароматные салаты создадут атмосферу любого торжества. Их легко приготовить из доступных ингредиентов.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что простые рецепты салатов могут стать настоящим украшением пасхального стола. Они рекомендуют использовать свежие овощи, зелень и легкие заправки, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Например, салат из редиса, огурцов и укропа с йогуртовой заправкой станет отличным дополнением к традиционным блюдам. Также популярностью пользуются салаты с яйцами и авокадо, которые не только вкусные, но и питательные. Кулинары советуют экспериментировать с текстурами, добавляя орехи или семена, что придаст блюдам интересный вкус и хруст. Важно помнить, что простота и свежесть — ключевые факторы для создания незабываемых пасхальных салатов.
Салат куриный с орехами
Одним из самых необычных и одновременно очень вкусных салатов на Пасху является блюдо, приготовленное из следующих ингредиентов:
- куриное вареное мясо – 300 г;
- морковка свежая – 150 г;
- лук шалот – 100 г;
- сыр (предпочтительно твердых сортов) – 60 г;
- руккола (или листовой салат) – 50 г;
- салат «ледяной» – 50 г;
- яйца перепелиные – 8 шт.;
- помидорки «Черри» – 8 шт.;
- арахис бланшированный (если отсутствует аллергия на продукт)– 100 г;
- масло первого отжима оливковое(или любое растительное без запаха) – 30 мл;
- соевый соус – 20 мл;
- дольки свежего (или молодого) чеснока – 4 шт;
- морская соль – по вкусу.
Время приготовления – 25 минут.
Калорийность салата с орехами на 100 г – 78 ккал.
Процесс приготовления блюда:
- Начать приготовление салата следует с того чтобы промыть рукколу, просушить ее, выложить на сервировочное блюдо;
- Листочки салата также промыть и выложить следующим слоем на рукколу, сформировать круг (гнездо);
- Сбрызнуть оливковым или любым другим растительным маслом и соевым соусом слой зелени;
- Морковь помыть под струей проточной теплой, почистить от имеющихся загрязнений, порезать тонкой соломкой;
- Также поступить с луком;
- Измельчить зубчики чеснока;
- Затем входящие в рецепт свежие овощи -лук и морковь обжарить на подогретом оливковом масле, посолить;
- Добавить арахис (можно пропустить этап, если присутствует аллергия на продукт;
- Остудить обжарку, разделить на две равные части;
- Часть овощей выложить на листья салата (формируя красивые круги);
- Отварную курицу измельчить, выложить на обжарку;
- Следующим слоем положить оставшиеся обжаренные овощи с арахисом;
- Помидоры разрезать на 4 части;
- Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, разрезать пополам.
Перед подачей украсить салат яйцами и помидорами, а также можно добавить свежую зелень.
| Название салата | Ингредиенты | Инструкции |
|---|---|---|
| Пасхальный салат с яйцами и зеленью | Вареные яйца (4 шт.), свежий огурец (1 шт.), зеленый лук (1 пучок), укроп (1 пучок), сметана или майонез (по вкусу), соль, перец. | Яйца нарезать кружочками, огурец – соломкой, зелень мелко порубить. Все смешать, заправить сметаной или майонезом, посолить и поперчить. |
| Салат с ветчиной и фасолью | Ветчина (150 г), консервированная фасоль (1 банка), свежие помидоры (2 шт.), маринованные огурцы (2 шт.), зеленый лук (1 пучок), майонез (по вкусу), соль, перец. | Ветчину нарезать кубиками, помидоры – дольками, огурцы – соломкой, лук мелко порубить. Все смешать с фасолью, заправить майонезом, посолить и поперчить. |
| Салат с печеными овощами и сыром фета | Баклажаны (1 шт.), сладкий перец (1 шт.), цукини (1 шт.), помидоры черри (10 шт.), сыр фета (100 г), оливковое масло (2 ст.л.), бальзамический уксус (1 ст.л.), орегано (по вкусу), соль, перец. | Овощи нарезать кубиками, запечь в духовке до мягкости. Смешать с сыром фета, заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, орегано, солью и перцем. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о простых рецептах приготовления вкусных салатов на Пасху:
-
Традиционные ингредиенты: На Пасху в разных странах часто используют символические ингредиенты. Например, в России и Украине популярны салаты с яйцами, которые символизируют возрождение и новую жизнь. В таких салатах часто можно встретить вареные яйца, зелень и овощи, что делает их не только вкусными, но и насыщенными витаминами.
-
Салаты как украшение стола: В пасхальной традиции многие народы придают большое значение не только вкусу, но и внешнему виду блюд. Салаты часто оформляют в виде пасхальных символов, таких как яйца или кролики, используя яркие овощи и зелень. Это делает стол более праздничным и создает атмосферу веселья.
-
Легкость и разнообразие: Пасхальные салаты могут быть как легкими, так и сытными, что позволяет каждому выбрать подходящий вариант. Например, можно приготовить легкий салат с зеленью и редисом, а можно сделать более насыщенный вариант с курицей и орехами. Это разнообразие позволяет удовлетворить вкусы всех гостей на праздничном столе.
Салат с семгой и свежей капустой
Легкий и вкусный салат можно быстро приготовить из доступных ингредиентов. Вам понадобятся:
- свежая капуста (белокочанная и краснокочанная) – по 250 г;
- семга без костей – 150 г (холодного копчения);
- очищенные яблоки – 100 г (кисло-сладкие);
- био-йогурт (без добавок) – 150 мл;
- яблочный или винный уксус – 5 мл;
- лимонный сок – 20-25 мл;
- сахар – по вкусу;
- мелкая поваренная соль – по вкусу;
- черный молотый перец или горошек, измельченный – по вкусу.
Время приготовления – 20 минут.
Читайте также:
Калорийность салата с семгой на 100 г – 69 ккал.
Этапы приготовления:
- Мелко нашинковать капусту.
- Нарезать семгу небольшими кусочками.
- Яблоки порезать на кубики.
- Для заправки смешать йогурт, уксус, лимонный сок, сахар и соль.
- В глубокой миске объединить все ингредиенты и добавить заправку.
Перед подачей посыпьте салат молотым черным перцем и украсьте свежей зеленью.
Рецепты легких салатов на Пасху
Легкие салаты для пасхального стола – идеальное решение, так как после Великого Поста входить в новый режим питания не всегда легко. Именно поэтому в копилку рецептов следует включить салаты, которые по калорийности будут относиться к легким вариантам.
Салат «Пасхальное гнездо» — вариация оливье
Этот рецепт отличается низкой калорийностью благодаря овощам и куриным яйцам. Вкус и внешний вид салата подойдут для праздничного стола. Для приготовления понадобятся:
- картофель среднего размера (можно молодой) — 200 г;
- вареная индейка или нежирная колбаса/ветчина — 300 г;
- куриные яйца — 4 шт.;
- морковь — 50 г или 4-5 маленьких;
- соленые или маринованные огурцы — 1 шт. (можно свежие);
- майонез «Легкий» — 3 ст. л.;
- поваренная соль без йода — по вкусу;
- свежий укроп без стеблей — 20 г;
- молотая паприка — по вкусу.
Время приготовления — 1 час 15-20 минут.
Калорийность на 100 г — 35 ккал.
Этапы приготовления:
- Очистите морковь и картофель, отварите их (картофель можно варить «в мундире»);
- Сварите яйца вкрутую, очистите и остудите;
- Нарежьте все овощи и огурцы кубиками;
- Нарежьте вареную колбасу;
- В салатницу выложите все ингредиенты;
- Добавьте специи и соль;
- Вмешайте майонез и тщательно перемешайте;
- Добавьте мелко нарезанный укроп (оставьте немного для украшения);
- Измельчите яйца и сформируйте из них гнезда.
Салат можно подавать со сметаной для снижения калорийности.
-
Читайте также:
Салат с отварной курицей, рисом и яйцом
Еще одним вкусным и очень красивым блюдом на праздничном столе на Пасху будет салат с отварной курицей, рисом и яйцом. Несмотря на наличие риса в целом калорийность не слишком велика. Этого удается достичь, используя легкий майонез для заправки. Для того чтобы начать приготовление, потребуется убедиться в том, что присутствуют следующие ингредиенты:
- курица (только мясо) — 0,5 кг;
- яйца среднего размера куриные – 3 шт.;
- бурый/белый рис или смесь – 70 г;
- морковь – 230 г;
- сыр твердый – 65 г;
- яблоко свежее (зеленое)– 50 г;
- лимон –1 шт (или 30 мл любого цитрусового сока);
- майонез (или любой другой соус, который подходит для заправки этого салата) — 3 ст.л;
- черный перец – по вкусу;
- петрушка (кроме стебельков) – 100 г;
- перепелиные яйца – 3 шт.
Время на приготовление блюда – 60 минут +10 минут (на украшение).
Калорийность – 40 ккал/100 г.
Процесс приготовления:
- Яйца перепелиные сварить вкрутую, остудить, используя проточную воду, очистить;
- Курицу помыть, отварить;
- Остудить птицу, очисть от кожи и вынуть все кости;
- Мясо мелко порезать и положить в салатник;
- Отварить куриные яйца (также в крутую), очистить, остудить;
- Потереть их на терке, добавить в салатник к куриному мясу;
- Отварить бурый рис до готовности (добавить в воду для этого соль, рекомендуется использовать для этого куриный бульон, вкус салата получится насыщенным);
- Готовый рис положить в салатник;
- Морковь почистить и отварить;
- Разделить ее на две части (одну измельчить, другую использовать для украшения);
- Сыр натереть и добавить в емкость;
- Добавить приправы;
- В качестве заправки используется майонез;
- Яблоко порезать кубиком, поместить в салатник;
- Приготовить лимонный сок, немного добавить к остальным ингредиентам;
- Тщательно все перемешать.
В конце приготовления потребуется произвести украшение блюда. Для этого оставшуюся морковь порезать (полукольцом), разложить сверху по всей площади. Мелко порезать петрушку и также положить сверху. Перепелиные яйца разрезать на половинки и положить вверху всей композиции. После этого блюдо необходимо поставить в холодное место на полчаса, затем его можно подавать к столу.
Советы напоследок
Чтобы сделать пасхальные салаты оригинальными, уделите внимание оформлению порций. Используйте кулинарное кольцо для аккуратной подачи. В салатах с курицей можно применять не только отварное, но и жареное или копченое мясо, включая индейку. Для снижения калорийности используйте нежирную сметану в качестве заправки, добавляя специи, чеснок или свежую зелень для улучшения вкуса.
Салат с авокадо и креветками
Салат с авокадо и креветками — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к пасхальному столу. Авокадо богато полезными жирами, витаминами и минералами, а креветки являются источником белка и низкокалорийным продуктом. Этот салат легко готовится и не требует много времени, что делает его идеальным выбором для праздничного меню.
Ингредиенты:
- 200 г очищенных креветок
- 1 спелый авокадо
- 1 средний огурец
- 1 небольшая красная луковица
- 50 г свежего укропа или петрушки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовка креветок: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли. Опустите креветки в кипящую воду и варите их 2-3 минуты до тех пор, пока они не станут розовыми. После этого быстро охладите их под холодной водой и отложите в сторону.
- Подготовка овощей: Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку. Нарежьте его кубиками. Огурец также нарежьте кубиками, а красную луковицу — тонкими полукольцами. Если вы используете свежую зелень, мелко нарежьте укроп или петрушку.
- Сборка салата: В глубокой миске аккуратно смешайте креветки, авокадо, огурец и лук. Добавьте нарезанную зелень.
- Заправка: В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте и добавьте заправку в салат. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не повредить авокадо.
- Подача: Подавайте салат сразу же после приготовления, украсив его дополнительными веточками зелени. Это придаст блюду свежий вид и аромат.
Салат с авокадо и креветками не только порадует вас своим вкусом, но и станет ярким акцентом на вашем пасхальном столе. Он отлично сочетается с другими блюдами и может быть подан как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Что должно быть на столе на Пасху 2025?
На Пасху 2025 на столе традиционно должны быть куличи, крашеные яйца, пасха (творожная масса с изюмом и орехами), а также мясные и рыбные блюда, такие как запеченная рыба или холодец. Также часто подают салаты, свежие овощи и фрукты, а для напитков — компоты или квас.
-
Читайте также:
Что можно приготовить на Пасху, кроме куличей?
На Пасху, кроме куличей, можно приготовить крашеные яйца, пасху (творожное блюдо с изюмом и орехами), салаты с овощами и мясом, а также различные закуски, такие как холодец или фаршированные яйца. Также популярны блюда из рыбы, например, запеченная рыба или рыба под маринадом.
Что обычно готовят на Пасху на стол?
На Пасху традиционно готовят куличи, крашеные яйца, пасху (сладкое творожное блюдо), а также различные мясные и рыбные блюда. В зависимости от региона могут быть свои особенности, но в целом на столе присутствуют блюда, символизирующие весну и обновление.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Для салатов на Пасху лучше всего использовать сезонные овощи и зелень, так как они обладают ярким вкусом и ароматом. Это сделает ваши блюда более насыщенными и полезными.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с заправками. Вместо привычного майонеза попробуйте использовать оливковое масло, лимонный сок или йогурт. Это не только сделает салаты более легкими, но и добавит интересные нотки вкуса.
СОВЕТ №3
Добавляйте разнообразные текстуры. Смешивайте хрустящие овощи с мягкими ингредиентами, такими как авокадо или сыр. Это сделает ваши салаты более аппетитными и интересными для подачи на праздничный стол.
СОВЕТ №4
Подготовьте ингредиенты заранее. Чтобы сократить время на приготовление, нарежьте овощи и подготовьте заправки заранее. Это позволит вам быстро собрать салаты в день праздника и сосредоточиться на других блюдах.
