Как приготовить треску по-польски на сковороде, в духовке и мультиварке

Треска по-польски — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить на сковороде, в духовке или мультиварке. В этой статье мы предложим простые рецепты, позволяющие насладиться нежным вкусом трески и сохранить ее полезные свойства. Вы узнаете, как выбрать рыбу, какие специи и гарниры подойдут, а также получите советы по приготовлению, чтобы радовать себя и близких изысканным ужином.

Треска под польским соусом в мультиварке

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг трески;
• 3-4 куриных яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 500 мл молока;
• 1 плавленый сырок;
• 2 лавровых листа;
• 4-5 горошин душистого перца;
• 1 пучок укропа;
• ½ лимона;
• соль по вкусу.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 120 ккал.

Порядок приготовления:

1. Очистите треску, удалите внутренности.
2. Отрежьте голову, плавники и хвост.
3. Отделите филе от хребта, уберите кости.
4. Нарежьте филе на кусочки, приправьте солью и перцем.
5. Поместите рыбу в мультиварку, залейте молоком так, чтобы оно полностью покрывало рыбу.
6. Добавьте лавровые листики, выберите режим «Тушение» и готовьте 20-25 минут.
7. Варите яйца в воде до крутого состояния.
8. Охладите яйца в холодной воде.
9. Очистите яйца и нарежьте мелкими кубиками.
10. На сковороде растопите сливочное масло.
11. Промойте укроп, стряхните и мелко нарежьте.
12. Нарежьте или натрите плавленый сырок и добавьте к яйцам.
13. Залейте растопленным маслом, добавьте укроп, подсолите и перемешайте.
14. Когда рыба будет готова, выложите ее на тарелку.
15. Перелейте молочный бульон в смесь из яиц, сыра и зелени, перемешайте соус.
16. Полейте рыбу соусом и подавайте к столу.

Приготовление трески по-польски вызывает интерес у многих кулинаров, и эксперты отмечают, что существует несколько способов её приготовления, каждый из которых имеет свои особенности. На сковороде рыба обжаривается до золотистой корочки, что позволяет сохранить её сочность и аромат. Важно использовать качественное масло и не перегружать сковороду, чтобы треска равномерно прожарилась.

При запекании в духовке рыба становится особенно нежной. Эксперты рекомендуют предварительно замариновать треску с лимоном и специями, что придаст блюду яркий вкус. Запекание при умеренной температуре позволяет сохранить все полезные вещества.

Мультиварка, по мнению специалистов, является отличным вариантом для занятых людей. Приготовление трески в режиме “Пар” или “Тушение” позволяет добиться идеальной текстуры и сохранить все витамины. В любом случае, важно следить за временем приготовления, чтобы рыба не пересохла. Каждый из этих методов позволяет насладиться вкусом трески по-польски, и выбор зависит от предпочтений повара и доступного оборудования.

РЫБА ПО-ПОЛЬСКИ с соусом и КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ! Рецепт от Ильи Лазерсона

Как готовить рыбу в соусе в духовке

Ингредиенты:

• килограмм трески;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 3-4 штуки;
• 80 грамм коровьего масла;
• одна головка лука;
• смесь специй;
• соль на свой вкус.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 105 ккал.

Как приготовить треску в соусе по-польски в духовке:

1. Для начала нужно почистить рыбу, разрезать и вынуть все внутренности;
2. Далее хорошенько промываем, отрезаем голову, плавники, хвост;
3. Нарезаем треску средними кусочками;
4. Противень желательно смазать маслом;
5. Выкладываем на поверхность противня кусочки рыбы равномерным слоем;
6. Посыпаем кусочки рыбы солью, специями;
7. Три куриного яйца нужно отварить до крутого состояния;
8. Далее охлаждаем, очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками;
9. Головку лука нужно очистить от шкурки, нарезаем на небольшие кусочки;
10. На поверхность рыбы следует выложить кусочки нарезанных яиц и лука;
11. В чашку наливаем молоко, разбиваем в него одно яйцо и хорошо размешиваем;
12. Заливаем рыбу смесью из молока и яйца;
13. Прогреваем духовку до 180 градусов, помещаем в нее противень и оставляем на 15 минут;
14. Через четверть часа вынимаем противень, выкладываем к рыбе кусочки сливочного масла;
15. Отправляем снова в духовку и оставляем запекаться в течение 30 минут;
16. Готовую рыбу стоит подавать вместе с отварным картофелем или рисом.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении трески по-польски:

1. Традиционные специи: В польской кухне часто используются такие специи, как укроп и лимонный сок, которые подчеркивают вкус трески. Укроп не только добавляет аромат, но и обладает полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения.

2. Методы приготовления: Треску можно готовить различными способами, и каждый из них придаёт рыбе уникальный вкус. На сковороде треска получается с хрустящей корочкой, в духовке — более сочной и нежной, а в мультиварке — особенно мягкой и ароматной благодаря равномерному прогреву.

3. Подача с гарниром: В Польше треску часто подают с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с салатом из свежих овощей. Это сочетание не только вкусное, но и очень питательное, что делает блюдо идеальным для семейного ужина.

Рыба по-польски

Полезные советы

• Перед приготовлением рыбы удалите косточки и нарежьте филе на небольшие кусочки.
• Треску можно варить в воде или молоке; приготовленная в молоке, она становится более нежной и сочной.
• Готовую треску по-польски лучше подавать с отварным картофелем, тушеными овощами или рисом.

Треска по-польски имеет уникальный характер. Это блюдо отличается от привычных рецептов. Соус с яйцом придает ему особый вкус и аромат. Оно вкусное и подходит для праздничного стола, поэтому идеально для особых случаев.

Треска на сковороде с овощами

Приготовление трески на сковороде с овощами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно быстро сделать на обед или ужин. Треска обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с различными овощами, что делает её идеальным выбором для легкого и сытного блюда.

Ингредиенты:

• Филе трески — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с того, что тщательно вымойте все овощи. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Болгарский перец нарежьте кубиками, а цукини — полукружьями. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
2. Обжарка овощей: На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. После этого добавьте болгарский перец и цукини, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими, но не потеряли свою форму.
3. Приготовление трески: В отдельной миске приправьте филе трески солью и перцем. Когда овощи будут готовы, сделайте в центре сковороды место и положите туда филе трески. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы он отдал свой аромат.
4. Подача: Готовую треску с овощами можно подавать сразу же. Украсить блюдо свежей петрушкой для яркости и аромата. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Рыба По-Польски ! Очень Популярное и Многими Любимое Рыбное Блюдо !

Вопрос-ответ

Как готовить треску на сковороде?

На сковороде разогрейте масло. Запанируйте куски трески в муке, выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой, 5 минут до золотистой корочки. Переверните рыбу, немного убавьте огонь, сковороду накройте крышкой.

Нужно ли вымачивать треску перед жаркой?

Как замариновать стейк трески? Некоторые кулинары рекомендуют слегка подмариновать треску перед жаркой. Считается, что маринад не даст рыбе развалиться на сковороде, а также поможет ей остаться сочной внутри.

Сколько готовить треску на пару в мультиварке?

В чашу мультиварки налить воду, установить на нее контейнер-пароварку, выложить рыбу и овощи, посыпать солью и специями. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить программу «ВАРКА НА ПАРУ», кнопкой «Время приготовления» установить 30 минут.

Как лучше всего есть треску?

Наши лучшие идеи для трески. Наш секрет? Аэрофритюрница. Мы приправляем панировочные сухари сыром пекорино романо и приправой для морепродуктов, добавляя лишь немного масла, чтобы рыбные палочки стали хрустящими. Обмакните их в соус тартар или вашу любимую приправу, и простое и сытное блюдо из жареной рыбы готово за считанные минуты.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением трески обязательно разморозьте рыбу в холодильнике, а не при комнатной температуре. Это поможет сохранить текстуру и вкус рыбы, а также предотвратит размножение бактерий.

СОВЕТ №2

При выборе трески обращайте внимание на свежесть продукта. Свежая рыба должна иметь яркий, не тусклый цвет, а также приятный морской запах. Избегайте рыбы с неприятным запахом или слизью на поверхности.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса трески по-польски используйте маринад из лимонного сока, оливкового масла и свежих трав. Замаринуйте рыбу на 30-60 минут перед приготовлением, чтобы она впитала ароматы и стала более нежной.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной температуре приготовления. Треска готовится быстро, поэтому следите за временем, чтобы не пересушить рыбу. В среднем, на сковороде или в духовке достаточно 15-20 минут, в зависимости от толщины филе.