Как приготовить мясо в духовке с сыром

Приготовление мяса в духовке с сыром — это простое и вкусное решение для ужина или праздничного стола. В статье представлены проверенные рецепты, которые помогут создать аппетитные блюда с нежным мясом и расплавленным сыром. Вы узнаете, как выбрать ингредиенты, какие специи использовать и как добиться идеальной корочки. Эта информация разнообразит ваше меню и порадует близких новыми кулинарными шедеврами.

Свинина под сыром запеченная со спелыми помидорами и маслинами

Состав:

• 500 г бескостной свинины (окорок или карбонад);
• 2 крупных помидора (желательно с низким содержанием жидкости);
• 1 банка зеленых маслин (без косточек);
• 150 г сыра твердых сортов;
• 1 яйцо;
• 100 г майонеза;
• Листья зеленого салата;
• Растительное масло для жарки;
• Соль и черный перец по вкусу.

Время приготовления: около 60 минут.

Калорийность: 300 ккал на 100 г.

Пошаговая инструкция по приготовлению свинины под сыром с помидорами и маслинами в духовке:

1. Подготовьте свинину: промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на куски толщиной около 1 см поперек волокон. Оберните каждый кусок в полиэтиленовый пакет или пленку и слегка отбейте. Приправьте и оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Слейте жидкость из банки с маслинами, выложите их на бумажное полотенце для обсушки и нарежьте пополам.
3. Нарежьте помидоры на толстые кружки.
4. Натрите сыр, смешайте с майонезом и яйцом до однородной массы.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистой корочки, по пару минут с каждой стороны.
6. Смажьте противень маслом, выложите половину свинины, затем слоями помидоры и маслины, добавьте оставшуюся свинину. Если остались помидоры и маслины, нарежьте их и добавьте сверху.
7. Залейте блюдо сырно-майонезной смесью и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте около 20 минут до готовности.
8. На сервировочное блюдо выложите листья салата, сверху разместите готовую свинину.

Приготовление мяса в духовке с сыром — это не только вкусное, но и простое блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Эксперты в кулинарии рекомендуют выбирать мясо с достаточным содержанием жира, чтобы оно оставалось сочным во время запекания. Свинина и курица — отличные варианты. Перед запеканием мясо стоит замариновать, добавив специи и травы, что придаст блюду насыщенный вкус.

Сыр лучше использовать с хорошей плавкостью, например, моцареллу или чеддер. Его следует добавлять за 10-15 минут до окончания приготовления, чтобы он успел расплавиться и образовать аппетитную корочку. Также стоит обратить внимание на температуру запекания: оптимально готовить мясо при 180-200 градусах, чтобы оно равномерно пропеклось. В результате получится ароматное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола.

Свинина по-французски в духовке. Получается нежное, сочное мясо. Делюсь простым рецептом!

Запеченное мясо с ананасами и сыром

Состав:

• 500 гр отборной мякоти свинины;
• 1 банка сочных консервированных ананасов;
• 2–3 стол. ложки нежирной сметаны;
• Соль и специи по личному вкусу;
• 200 гр (можно и больше) сыра твердых сортов;
• 1 чайн. ложка подсолнечного масла.

Время приготовления: около 60 минут.

Количество калорий: 240 Кк на 100 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Свинину следует хорошенько отмыть и обтереть, после чего нарезать на довольно толстые куски – примерно 2,5 см толщиной. Из вашего куска получится примерно 7 порционных кусков, каждый из которых требуется хорошенько отбить, а затем приправить;
2. Смазать подготовленную форму маслом, после чего выложить уже отбитое мясо. Каждый кусочек по отдельности следует полить сметаной, а затем положить кружочек ананаса;
3. Сыр натереть на крупной терке, после чего высыпать в спец. форму для запекания, чтобы он полностью покрыл мясо;
4. Духовку предварительно разогреть до необходимых 180 градусов, после чего поставить готовиться примерно на 50 минут, пока сыр полностью не расплавится, а мясо не станет мягким и нежным.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении мяса в духовке с сыром:

1. Сочетание вкусов: При запекании мяса с сыром происходит не только карамелизация, но и взаимодействие вкусов. Сыр добавляет кремовую текстуру и насыщенный вкус, который прекрасно дополняет мясные блюда. Например, сочетание куриного филе с моцареллой и базиликом создает итальянский акцент, а использование сыра чеддер с говядиной придаёт блюду пикантность.

2. Температура и время запекания: Оптимальная температура для запекания мяса с сыром обычно составляет 180-200°C. При этом важно учитывать, что сыр начинает плавиться и подрумяниваться при температуре около 160°C. Поэтому, чтобы достичь идеального результата, можно сначала запекать мясо при более низкой температуре, а затем увеличить её для подрумянивания сыра.

3. Разнообразие сыров: Использование различных видов сыра может значительно изменить вкус и текстуру блюда. Например, плавкий сыр, такой как моцарелла или эмменталь, придаст блюду нежность, в то время как более крепкие сыры, такие как пармезан или фета, добавят солёность и характерный аромат. Экспериментируя с разными сырами, можно создать уникальные сочетания и разнообразить привычные рецепты.

СВИНИНА – ГАРМОШКА! Вкуснейшее БЛЮДО из свинины НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Запеченная Свинина в духовке

Свинина в популярном тандеме с грибами и сыром

Состав:

• 500 граммов свинины;
• 300 граммов твердого сыра;
• 300 граммов грибов (например, шампиньонов);
• 50 миллилитров соевого соуса;
• 50 граммов майонеза;
• Масло для смазывания формы.

Время приготовления: около 90 минут.

Калорийность: 270 ккал на 100 граммов.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте мясо — лучше шейку или карбонад, так как они нежные и с минимальным содержанием жира. Промойте и обсушите мясо бумажными полотенцами.
2. Нарежьте мясо на порционные кусочки толщиной чуть больше 1 сантиметра. Поместите каждый кусок в полиэтиленовый пакет или накройте пленкой и слегка отбейте с обеих сторон.
3. Для маринада используйте соевый соус. Вылейте его в миску и обмажьте каждый кусок мяса. Соль и перец не нужны, так как соус уже соленый. Оставьте мариноваться на 30 минут.
4. Пока мясо маринуется, отварите грибы в слегка подсоленной воде около 30 минут. Выложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Натрите сыр на крупной терке. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Можно добавить давленый чеснок, но он может перебить вкус грибов.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов. На противне первым слоем выложите мясо, затем грибы, а сверху — сырную массу с майонезом.
7. Запекайте в духовке 40 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка. Выключите духовку и дайте блюду настояться 10 минут.
8. К этому мясу отлично подойдет овощной салат, так как само блюдо сытное.

Выбирайте мясо и комбинируйте разные сорта сыра для уникального вкуса. Множество продуктов отлично дополнит основной набор ингредиентов.

Приятного аппетита!

Куриные грудки, запеченные с сыром и шпинатом

Куриные грудки, запеченные с сыром и шпинатом, являются отличным вариантом для ужина, который сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Это блюдо не только сытное, но и полезное, благодаря наличию шпината, богатого витаминами и минералами. Рассмотрим подробнее, как правильно приготовить это блюдо.

БОМБА РЕЦЕПТ! СОЧНЕЕ И ВКУСНЕЕ МЯСА Я ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА!

Ингредиенты

• 4 куриные грудки
• 200 г свежего шпината
• 150 г сыра (моцарелла или другой плавкий сыр)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Паприка и итальянские травы (по желанию)

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить, необходимо подготовить все ингредиенты. Куриные грудки следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем можно слегка отбить их, чтобы они стали более нежными и равномерно пропеклись. Шпинат нужно промыть и обсушить, а чеснок очистить и мелко нарезать.

Приготовление начинки

На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат. Затем добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Это займет всего несколько минут. После этого снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.

Формирование блюда

На каждую куриную грудку выложите немного шпинатной начинки, а сверху посыпьте тертым сыром. Если вы любите более насыщенный вкус, можно добавить немного соли, перца и паприки. Заверните грудки так, чтобы начинка не высыпалась, и уложите их в форму для запекания.

Запекание

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму с куриными грудками в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины грудок, поэтому рекомендуется проверять готовность мяса, проколов его ножом: сок должен быть прозрачным, без крови.

Подача

После того как куриные грудки будут готовы, дайте им немного остыть, а затем нарежьте на порции. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как приготовить сырое мясо в духовке?

Сырое мясо и птицу всегда следует готовить до минимально безопасной внутренней температуры. Всегда используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что мясо и птица достигли минимально безопасной внутренней температуры. При запекании мяса и птицы установите температуру духовки на 163°C или выше.

Можно ли сочетать мясо с сыром?

Сыр и мясо – это прекрасное сочетание! Независимо от того, готовите ли вы стейк, бургеры или жареную курицу, сыр всегда будет хорошим дополнением к вашему блюду. Халумис – отличный выбор для жарки на гриле! Его плотная текстура создает хрустящую корочку снаружи и нежную мягкость внутри, прекрасно дополняя вкус мяса.

Какой сыр подходит для запекания с мясом?

Для мяса можно использовать полутвердые, мягкие сыры. Они хорошо плавятся, придают приятный запах, раскрывая блюда при запекании, и хорошо сочетаются с овощами и грибами. К таким сырам относят Эдам, Гауду и Голландский. Для горячих мясных блюд хорошо подходят сыры твердых сортов, таких как Пармезан и Чеддер.

Чем намазать мясо перед запеканием?

Мясо обмазывается горчицей, медом и специями (смесь можно приготовить заранее) и оставляется для маринования на 3 часа. Затем все перекладывается в рукав для запекания и готовится 50 минут при температуре 180 градусов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как запекать мясо, замаринуйте его на несколько часов или на ночь. Это поможет сделать его более мягким и ароматным. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и ваши любимые специи для создания насыщенного вкуса.

СОВЕТ №2

Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или чеддер. Это обеспечит аппетитную корочку и добавит блюду кремовости. Не забывайте, что сыр можно добавлять в конце запекания, чтобы он не подгорел.

СОВЕТ №3

Чтобы мясо равномерно пропеклось, нарезайте его на одинаковые куски. Это поможет избежать ситуации, когда одни куски остаются сырыми, а другие пересушиваются. Также не забывайте проверять готовность мяса с помощью термометра.

СОВЕТ №4

Добавьте к мясу овощи, такие как картофель, морковь или брокколи. Они не только сделают блюдо более питательным, но и впитают ароматы мяса и сыра, создавая гармоничное сочетание вкусов.