Картошка с чесноком, запеченная в духовке, — вкусное и простое блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное угощение. В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет вам создать ароматное и аппетитное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Узнав секреты приготовления, вы сможете порадовать близких и разнообразить повседневное меню.
Картофель в духовке со сметаной и чесноком
Этот рецепт подойдет тем, кто ценит гармонию остроты и мягкости во вкусе.
Для приготовления понадобятся:
- 850 г картофеля;
- 30-40 г чеснока;
- 250 мл сметаны;
- 10 мл оливкового масла;
- соль по вкусу.
Общее время приготовления: 45 минут.
Калорийность: 92 ккал на 100 г.
Сначала очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до полуготовности. В отдельной миске смешайте сметану с раздавленным и мелко нарезанным чесноком. Лучше использовать жидкую сметану; если она густая, разбавьте теплой или комнатной температуры водой.
Выложите картофель на противень, смазанный оливковым маслом, и залейте чесночно-сметанным соусом. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20-25 минут.
Приготовление картошки с чесноком в духовке – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое может стать настоящей находкой для любого повода. Эксперты кулинарии отмечают, что для достижения наилучшего вкуса важно выбирать молодую картошку, так как она обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом. Перед запеканием картошку рекомендуется тщательно промыть и нарезать на равные кусочки, чтобы они пропекались равномерно.
Чеснок, как подчеркивают специалисты, лучше использовать свежий, так как он придаст блюду насыщенный аромат. Смешивание картошки с оливковым маслом, солью и специями, такими как розмарин или тимьян, создаст гармоничное сочетание вкусов. Запекать картошку следует при температуре 200 градусов около 30-40 минут, периодически переворачивая, чтобы добиться золотистой корочки. В результате получается аппетитное и ароматное блюдо, которое порадует как домашних, так и гостей.
Картошка в духовке с майонезом, сыром и чесноком
Такое блюдо придется по вкусу практически любому человеку. Исключением будут те, кто очень следит за своей фигурой, так как блюдо калорийно. Но изредка можно сделать отхождение от правил.
Для приготовления необходимо:
- 850 г картофеля;
- 70 г майонеза;
- 20-30 г чеснока;
- 10 мл подсолнечного масла;
- 180 г сыра;
- соль.
Общее время приготовления: 1 час.
Калорийность готового блюда: 152 ккал/100 г.
Очищенную картошку разрезать на тонкие кружочки. Перемешать майонез и искрошенный чеснок. Выложить на смазанный маслом железный противень часть картофеля, промазать слой майонезной массой, затем снова картошку и чесночно-майонезную массу.
Последний слой картошки также смазать и посыпать потертым сыром. Тем, кто предпочитает плотную сырную корку, сыр можно порезать пластинами и положить поверх.
Поставить блюдо в подогретую электродуховку примерно до 180 градусов на 45 минут.
| Ингредиент | Количество | Замечания |
|---|---|---|
| Картофель (средний) | 1 кг | Можно использовать любой сорт, но лучше всего подойдут сорта с нежной мякотью |
| Чеснок | 1 головка | Можно использовать больше или меньше, в зависимости от предпочтений |
| Оливковое масло | 4 ст.л. | Можно заменить на растительное масло |
| Соль | по вкусу | |
| Черный молотый перец | по вкусу | |
| Сушеный розмарин (или другие травы) | 1 ч.л. (опционально) | Добавляет аромата |
| Сливочное масло (опционально) | 50 г | Для более нежной текстуры, добавляется в конце |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении картошки с чесноком в духовке:
-
Аромат чеснока: При запекании чеснока в духовке его вкус и аромат становятся более мягкими и сладкими. Это происходит благодаря карамелизации сахаров, содержащихся в чесноке, что делает его идеальным дополнением к картошке.
-
Польза для здоровья: Чеснок известен своими полезными свойствами, включая антибактериальные и противовоспалительные эффекты. Приготовление картошки с чесноком в духовке не только делает блюдо вкусным, но и добавляет в него полезные компоненты, которые могут поддерживать иммунную систему.
-
Разнообразие приправ: Картошка с чесноком в духовке может быть приготовлена с различными приправами и травами, такими как розмарин, тимьян или паприка. Это позволяет экспериментировать с вкусами и создавать уникальные сочетания, что делает блюдо универсальным и подходящим для разных кулинарных предпочтений.
Молодая картошка с чесноком и укропом
Молодая картошка отличается нежным вкусом, который раскрывается без дополнительных ингредиентов. Для усиления аромата добавляют чеснок и зелень.
Для приготовления понадобятся:
- 850 г молодой картошки;
- 60-80 мл растительного масла (оливкового);
- 100 г укропа;
- 30-40 г чеснока;
- соль по вкусу.
Общее время приготовления — 50 минут.
Калорийность блюда: 117 ккал на 100 г.
Читайте также:
Картошку обычно не очищают от кожуры, но при желании ее можно удалить. Отварите картошку до готовности, затем выложите на противень без смазки. Измельчите чеснок и зелень, смешайте с оливковым маслом и добавьте соль. Полейте смесью картофель и поместите в разогретую до 180 градусов электродуховку на 15 минут.
Картошка, запеченная дольками с чесноком и салом
Этот рецепт будет особенно интересен тем, кто неравнодушен к салу.
Для приготовления потребуется:
- 850 г картофеля;
- 180 г сала;
- 30-40 г чеснока;
- 10 мл масла растительного (оливкового);
- соль.
Общее время приготовления: 1 час 10 минут.
Калорийность готового блюда: 191 ккал/100 г.
Картошку очистить и порезать дольками. Выкладываем на смазанный маслом железный противень и немного присыпаем солью.
Сверху каждой картофелины положить по небольшой полоске сала и кусочку чеснока. Поставить в разогретую электродуховку примерно на 180 градусов на 45 минут.
Картошка «по-деревенски»
Это блюдо идеально для любителей хрустящей корочки.
Для приготовления понадобятся:
-
Читайте также:
- 1000-1200 г картофеля;
- 30-40 мл растительного масла;
- 30 г чеснока;
- специи и соль по вкусу.
Общее время приготовления: 1 час 10 минут.
Калорийность: 105 ккал на 100 г.
Начните с очистки картофеля. Молодой картофель достаточно просто промыть. Нарежьте клубни на 8-12 дольков и обсушите их полотенцем или бумажными салфетками.
Обваляйте картофель в специях, выложите на металлический противень и полейте растительным маслом с измельченным чесноком.
Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 40 минут до образования хрустящей золотистой корочки.
Драники с мясом, запеченные в горшочке
Это блюдо очень калорийное, но оно как нельзя кстати подходит в холодные зимние дни. Особенно когда возвращаешься с выматывающих зимних забав домой.
Для приготовления потребуется:
- 850 г картофеля;
- 2 яйца;
- 350 г муки;
- 700 г мяса (свинины);
- 1 шт. луковицы;
- 1 шт. морковки;
- 450 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 200-300 мл сметаны;
- 120 мл подсолнечного масла;
- 180 г сыра;
- 30 г чеснока;
- соль, специи.
Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
Калорийность: 176 ккал/100 г.
-
Читайте также:
Для начала необходимо приготовить драники. Для этого нужно потереть картошку на крупной терке, прибавить яйца, муку, соль, все смешать. Выкладывать ложкой на сковородку и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.
Мясо измельчить на кубики размером 0,5 см и бросить обжариваться на сковородку. К нему присоединить порезанный кубиками лук и перетертую на терке морковку. Чуть позже присоединить измельченные грибы. Готовить до полуготовности.
Затем в смазанные маслом горшочки выложить попеременно слоями: драники – мясо-грибная масса – драники и т.д. Наверху должен оказаться слой из драников. Заливаем в горшочки сметанно-чесночную смесь и ставим их в разогретую электродуховку примерно на 180 градусов на 40 минут. После достаем их, посыпаем тёртым сыром и возвращаем еще на 15 минут.
Некоторым не нравится в данном блюде вкус сыра, так ка он якобы перебивает все остальные вкусы и кажется лишним. Поэтому стоит попробовать разные варианты – с сыром и без него.
Советы начинающим кулинарам
Картофель — популярный и сытный продукт, используемый в множестве блюд. Каждая русская хозяйка знает не менее десятка рецептов с картошкой.
- Для разнообразия картофельных блюд применяют различные приправы. Можно использовать готовые смеси или создать собственные комбинации. Хорошо подойдут лук, чеснок, розмарин, тимьян, петрушка, укроп, шалфей, кориандр, куркума, а также красный, черный и чили перец.
- Чтобы картофель при варке не разваривался, добавьте в кастрюлю несколько очищенных зубчиков чеснока. Они не изменят вкус, но помогут сохранить форму клубней.
- При приготовлении блюд с картофелем и майонезом будьте осторожны: яркий вкус майонеза может затмить остальные ингредиенты. Лучше заменить его на сметану, которая мягче дополнит картофельные блюда.
- Для хрустящей корочки очищенный и нарезанный картофель тщательно высушите с помощью полотенца или бумажных салфеток. Это также предотвратит склеивание дольков во время жарки.
- Солите картофель при жарке в конце, а при варке — когда вода закипела.
Приятного аппетита!
Картошка с чесноком и пряными травами
Картошка с чесноком и пряными травами – это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в духовке. Оно идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или может подаваться как самостоятельное угощение. Чтобы достичь максимального вкуса и аромата, важно правильно выбрать ингредиенты и следовать нескольким простым шагам.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг (желательно использовать молодую картошку)
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Сухие пряные травы (тимьян, розмарин, орегано) – по 1 чайной ложке каждого
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Подготовка картофеля
Первым шагом в приготовлении картошки с чесноком является её подготовка. Если вы используете молодую картошку, то её можно не очищать, а просто тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить грязь. Если же картофель старый, лучше очистить его от кожуры. После этого нарежьте картошку на дольки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Размер кусочков должен быть примерно одинаковым, чтобы они равномерно пропеклись.
Приготовление чесночной смеси
Пока картошка готовится, можно заняться чесноком. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их мелко или пропустите через пресс. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, чёрный перец и пряные травы. Эта смесь придаст картошке насыщенный вкус и аромат. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы чеснок и специи равномерно распределились в масле.
Запекание картошки
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите подготовленный картофель в большую миску и залейте его чесночной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек картошки был покрыт ароматным маслом и специями. Затем выложите картошку на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом, в один слой. Это позволит картошке равномерно пропечься и подрумяниться.
Запекайте картошку в разогретой духовке около 30-40 минут, периодически переворачивая её, чтобы она равномерно подрумянилась со всех сторон. Готовность можно проверить, проткнув картошку вилкой – она должна быть мягкой внутри и золотистой снаружи.
Подача на стол
После того как картошка будет готова, достаньте её из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы добавить яркости и свежести. Картошка с чесноком и пряными травами отлично сочетается с различными соусами, такими как сметанный или чесночный соус, а также с мясными блюдами, рыбой или овощами.
Вопрос-ответ
Как сделать картошку с хрустящей корочкой в духовке?
Противень выстелим бумагой для выпечки, смажем её растительным маслом. Выложим ломтики картофеля в один слой для лучшего подрумянивания. Если заправка осталась, смажьте ею картофель сверху. Ставим противень в разогретую духовку на 30-35 минут, до красивой корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
Когда добавлять чеснок в картошку?
Когда картошка станет уже готовой и мягкой, самое время добавить ломтики чеснока и острый перчик. Быстро перемешать на огне в течение 1-2 минут. И как только запах чеснока распространится по всей кухне, можно выключить огонь. Жареная картошка с чесноком и зеленью готова.
Как вкусно запечь картошку в духовку?
Тщательно вымыть картофель (лучше щеткой), разрезать на четвертинки, отварить минут 5-10. Выложить четвертинки картофеля кожурой вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать солью и специями, слегка сбрызнуть маслом. Запекать картошку в разогретой до 190 °C духовке минут 30-40.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием картошки, обязательно хорошо промойте клубни и нарежьте их на равные кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление и позволит картошке пропитаться ароматами чеснока и специй.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте к картошке не только чеснок, но и свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Они прекрасно дополнят вкус и сделают блюдо более ароматным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о маринаде! Замочите нарезанную картошку в оливковом масле с чесноком, солью и перцем на 30 минут перед запеканием. Это поможет лучше раскрыть вкус и сделает картошку более хрустящей.
СОВЕТ №4
Следите за временем запекания: картошка должна быть золотистой и мягкой внутри. Проверьте готовность, проколов кусочек ножом — он должен легко проходить через картошку. Если нужно, увеличьте время запекания на несколько минут.
