Как готовить торт с заварным кремом на сковороде

В этой статье мы расскажем, как приготовить торт с заварным кремом на сковороде — отличная альтернатива выпечке в духовке. Этот способ экономит время и силы, подходит для тех, у кого нет духовки. Мы поделимся пошаговыми инструкциями и советами, чтобы вы могли порадовать себя и близких нежным десертом, который украсит любой стол.

Торт из творога с нежным кремом без духовки

Для ингредиентов используем стакан объемом ¼ литра.

Приготовление торта с заварным кремом на сковороде стало популярным среди домашних кулинаров благодаря своей простоте и быстроте. Эксперты отмечают, что этот метод позволяет добиться нежной текстуры коржей и крема, не требуя использования духовки. Важно правильно выбрать сковороду с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное прогревание.

При приготовлении заварного крема рекомендуется использовать свежие яйца и качественное молоко, что значительно улучшает вкус. Кулинары советуют не забывать о постоянном помешивании, чтобы избежать образования комков. Также стоит обратить внимание на охлаждение крема перед сборкой торта, чтобы он не растекался.

Соблюдая эти рекомендации, можно создать вкусный и красивый торт, который станет настоящим украшением любого стола.

Торт на сковороде с заварным кремом Простой рецепт вкуснейшего торта

Для основы:

• Творог 9% — 1 упаковка (0,2 кг);
• Пищевая сода — 1 ч.л;
• Белок куриного яйца — 1 шт.;
• Желток куриного яйца — 1 шт.;
• Сахар — 1 стакан;
• Пшеничная мука — 0,5 кг + для раскатывания;
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л;
• Ваниль на кончике ножа.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении торта с заварным кремом на сковороде:

1. Удобство и скорость: Приготовление торта на сковороде значительно сокращает время, необходимое для выпечки. Вместо того чтобы ждать, пока коржи испекутся в духовке, вы можете готовить их на плите, что позволяет быстрее собирать торт и наслаждаться им.

2. Альтернативные текстуры: Готовя торт на сковороде, вы можете экспериментировать с текстурами. Например, коржи могут получаться более влажными и мягкими, чем в духовке, что делает торт особенно нежным. Это также позволяет легче контролировать степень готовности коржей.

3. Заварной крем как универсальная начинка: Заварной крем можно адаптировать под различные вкусы, добавляя в него шоколад, фрукты или орехи. Это позволяет создавать уникальные комбинации и делать каждый торт особенным, что особенно актуально при приготовлении на сковороде, где можно быстро менять начинки и добавки.

ТОРТ НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ по вкусу ничем не отличается от торта в духовке / cake

Для прослойки:

• Белки куриных яиц — 2 шт.;
• Желтки куриных яиц — 2 шт.;
• Сахар — 1 стакан;
• Пшеничная мука — 75 г;
• Молоко — 2 стакана.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 грамм: 241 ккал.

Как приготовить творожный торт с заварным кремом на сковороде:

1. Приготовим тесто: творог размять с сахаром, белком и желтком, добавить соду и оставить на 10 минут.
2. Пока тесто настаивается, приготовим крем. В одной миске смешиваем 250 мл молока, белки, желтки и муку, хорошо взбиваем.
3. В оставшиеся 250 мл молока добавляем сахар и доводим до кипения на медленном огне. Постепенно вливаем взбитую смесь из пункта 2, помешивая. Масса должна загустеть, следим за отсутствием комков. Снимаем с огня и даем остыть.
4. В остывшую творожную массу добавляем муку с разрыхлителем и ванилин, замешиваем тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам.
5. Делим тесто на 6 равных частей, формируем шарики и накрываем.
6. Присыпаем сковороду мукой и ставим разогреваться.
7. Раскатываем первую часть теста на муке в тонкий корж, не рвущийся.
8. Прокалываем корж вилкой в нескольких местах и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с обеих сторон на небольшом огне. После переворота снова прокалываем, чтобы не образовались пузырьки.
9. Готовому коржу придаем круглую форму, используя тарелку или крышку. Обрезки складываем.
10. Обжариваем все коржи и оставляем остывать. Обжариваем обрезки для крошки.
11. Остывшие коржи смазываем кремом и посыпаем крошкой.
12. Оставляем торт на 12-14 часов для пропитки.

Торт НАПОЛЕОН🎊🍰На Сковороде! Рецепт БОМБА!🔥 Наполеон с заварным кремом/ Классический!

Простой «Наполеон»

Для основы:

• пол кг пшеничного порошка в/с (мука);
• 1/4 л стакана сахара;
• 40 г сливочного масла комнатной температуры;
• 1 яичный белок;
• 1 яичный желток;
• 1/5 л стакана сливок жирных;
• 10 г соды;
• соль на кончике ножа.

Для прослойки:

• молоко — 4 стакана по ¼ л;
• 3 куриных белка;
• 3 куриных желтка;
• 50 г. пшеничного порошка (муки);
• 1/5 кг сахара;
• пачка (1/4 кг) сливочного масла;
• ванилин на кончике ложки.

Затраты времени: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 257 ккал.

Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде  готовится так:

1. Приготовим тесто. Белок хорошо сбиваем с сахаром до однородной массы, добавляем желток. Примешиваем масло, сливки, гашеную соду, соль и 400 гр муки. Готовое тесто оставляем подходить минут на 20.
2. Переходим к крему. В кастрюле белки и желтки растираем с сахаром. Добавляем муку и мешаем до однородной массы без комочков. Вливаем в эту смесь холодное молоко.
3. Ставим кастрюлю с будущим кремом на средней огонь, доводим до закипания. При этом постоянно мешаем, особенно массу на дне – она не должна пригореть. Когда увидим, что крем загустел – добавляем ванилин, снимаем с плиты и оставляем остывать.
4. Наше тесто разделяем на 12 кусков, формируем из них шарики и складываем в емкость, которую можно будет накрыть.
5. Разогреваем пустую сковородку.
6. С каждого шарика раскатываем тоненькие коржи круглой формы. Края можно обрезать, приложив тарелку в качестве трафарета. Каждый корж пропекаем с двух сторон. Так как тесто тоненькое, жарятся они быстро, на все пласты уйдет минут 15. Следим, чтобы не подгорели.
7. В конце выкладываем на сковородку наши обрезки и тоже их румяним. Потом превращаем кусочки в крошку – она пойдет на посыпку. По желанию можно смешать с измельченными орехами.
8. К этому времени наш крем должен подостыть. Кладем в него размягченное сливочное масло и немного сбиваем до однородной структуры.
9. Собираем наш Наполеон, смазывая сваренной помадкой каждый этаж. Когда все коржи будут на своих местах, обмазываем кремом по кругу и посыпаем сверху крошкой.
10. Оставляем на пару часов минимум, а по возможности часов на 10-12.

Представленные рецепты достаточно легки в приготовлении, осилить их сможет даже начинающий поваренок. Более того, для приготовления торта на сковороде с заварным кремом требуется минимальный набор продуктов. А результат превзойдет все ожидания!

Варианты начинок для торта

Приготовление торта с заварным кремом на сковороде открывает множество возможностей для экспериментов с начинками. Выбор начинки зависит от ваших предпочтений и доступных ингредиентов. Рассмотрим несколько популярных вариантов, которые отлично сочетаются с заварным кремом и придают торту уникальный вкус.

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды — это классический выбор для начинки. Они добавляют свежесть и легкость, а также прекрасно контрастируют с насыщенным вкусом заварного крема. Вот несколько идей:

• Свежие ягоды: клубника, малина, черника или ежевика. Их можно использовать как в свежем виде, так и в виде пюре.
• Цитрусовые: апельсины, лимоны или грейпфруты. Цедра и сок этих фруктов придадут начинке яркий вкус.
• Тропические фрукты: манго, ананас или киви. Они добавят экзотичности и ярких красок.

Орехи и семена

Орехи и семена могут стать отличным дополнением к вашему торту, придавая ему хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Рассмотрите следующие варианты:

• Грецкие орехи: мелко нарезанные или измельченные, они добавят насыщенности и легкой горечи.
• Фундук: прекрасно сочетается с шоколадом и заварным кремом, добавляя ореховый аромат.
• Кунжут: семена кунжута можно использовать как в сыром виде, так и обжаренными для усиления вкуса.

Шоколад и какао

Шоколад — это универсальный ингредиент, который всегда будет уместен в начинке для торта. Вы можете использовать:

• Шоколадные капли: добавьте их в заварной крем, чтобы получить шоколадный вкус.
• Какао-порошок: смешайте с кремом для получения насыщенного шоколадного оттенка.
• Шоколадные коржи: используйте шоколадные коржи в качестве основы для торта, чередуя их с заварным кремом.

Карамель и мед

Карамель и мед могут добавить сладости и глубины вкуса вашему торту. Рассмотрите следующие варианты:

• Карамельный соус: полейте его между слоями торта или используйте в качестве верхнего слоя.
• Мед: добавьте его в заварной крем для легкой сладости и аромата.

Специи и ароматизаторы

Не забывайте о специях, которые могут значительно изменить вкус начинки. Попробуйте добавить:

• Ваниль: ванильный экстракт или стручки ванили придадут крему нежный аромат.
• Корица: добавляет теплоты и уюта, особенно в сочетании с яблоками или грушами.
• Имбирь: свежий или молотый имбирь добавит пикантности и остроты.

Выбор начинки для торта с заварным кремом на сковороде — это творческий процесс, который позволяет вам экспериментировать и находить новые сочетания вкусов. Не бойтесь пробовать разные комбинации, чтобы создать свой идеальный торт!

Вопрос-ответ

Можно ли использовать заварной крем для бисквита?

Заварной крем классический. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей. Им заполняют эклеры и трубочки.

Можно ли приготовить торт Наполеон на сковороде?

Приготовить полноценный торт можно даже без включения духовки. Торт «Наполеон», приготовленный на сковороде, получается невероятно вкусным и нежным. Торт состоит из множества рассыпчатых коржей и нежного заварного крема.

Сколько можно хранить торт с заварным кремом?

Лакомства с йогуртовым, заварным и масляным кремом, а также муссовые торты, суфле и чизкейки остаются свежими до трех суток. Бисквитные или песочные коржи с белковым кремом – до пяти суток. По истечении этого срока десерт не обязательно испортится.

Можно ли смазывать коржи теплым заварным кремом?

До полного остывания крема ждать необязательно. Немного остыл, и можно смазывать коржи из слоёного теста тёплым заварным кремом. Благодаря тому, что крем тёплый, коржи торта “Наполеон” быстрее пропитаются.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и инструменты. Это поможет избежать лишних хлопот в процессе и сделает готовку более приятной. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы торт не прилипал.

СОВЕТ №2

Для заварного крема используйте свежие яйца и качественное молоко. Это значительно улучшит вкус крема. Не забывайте постоянно помешивать крем на медленном огне, чтобы избежать образования комков и пригорания.

СОВЕТ №3

При сборке торта дайте коржам немного остыть, прежде чем наносить крем. Это предотвратит растекание крема и поможет сохранить форму торта. Также можно использовать фрукты или орехи для украшения, чтобы добавить текстуру и вкус.

СОВЕТ №4

После завершения приготовления дайте торту настояться в холодильнике хотя бы несколько часов. Это позволит крему застыть и улучшит вкус, так как все ингредиенты лучше пропитаются друг другом.