Что приготовить в духовке на ужин из курицы?

Ужин из курицы, запеченной в духовке, — это вкусное и полезное решение для семейного стола. В статье представлены разнообразные рецепты, которые помогут быстро приготовить аппетитные блюда, сохраняя питательные вещества куриного мяса. Вы узнаете, как разнообразить ужин с помощью простых ингредиентов и оригинальных сочетаний, что сделает ваши кулинарные вечера более интересными.

Закуски из курицы на ужин: рецепты

Мясо курицы и другой домашней птицы часто используется в салатах и закусках. Вот несколько интересных рецептов.

Запеканка нежная с курицей!

Салат из вареной грудки и пекинской капусты

Такую закуску хоть раз, но готовили практически в каждом доме. Каждая хозяйка стремится внести свою изюминку. Рассмотрим классический рецепт.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении курицы в духовке:

1. Маринование для улучшения вкуса: Маринование курицы перед запеканием может значительно улучшить ее вкус и текстуру. Использование кислых ингредиентов, таких как лимонный сок или йогурт, помогает размягчить мясо и делает его более сочным. Это также позволяет специям лучше проникнуть в мясо.

2. Запекание с овощами: Запекание курицы вместе с овощами не только экономит время, но и создает гармоничное сочетание вкусов. Овощи, такие как картофель, морковь и лук, впитывают соки и ароматы курицы, что делает блюдо более насыщенным и вкусным.

3. Температура и время приготовления: Оптимальная температура для запекания курицы составляет около 180-200°C. Важно помнить, что курица должна достигнуть внутренней температуры 75°C, чтобы быть безопасной для употребления. Использование термометра для мяса поможет избежать пересушивания и гарантирует, что курица будет идеально приготовлена.

Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке

Рулетики с грибами

Необычное оформление блюда добавляет изюминку на стол.

Пицца с грибами и курицей на тонком тесте

Чем хороша домашняя птица? Тем, что количество начинки мы выбираем сами. Поэтому рецептура будет дана только на тесто.

Картошка и Куриное филе! Простой и Вкусный Рецепт Ужина за 10 минут + выпечка в духовке.

Ингредиенты для основы:

• упаковка сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки соли
• 120 мл теплой воды
• мука
• 1/4 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла

Начинка:

• лук;
• майонез;
• томаты;
• грибы (шампиньоны);
• вареная курица;
• твердый сыр.

Тесту необходимо сделать один подъем, на который потребуется время. Поэтому сделаем его первым. Смешаем в чашке воду с дрожжами. Следом насыпаем соль и сахар. Когда все растворится, наливаем масло и начинаем подсыпать муки. Готовая масса не должна прилипать к ладоням, но старайтесь не заводить слишком крутое тесто. Оставляем в теплом месте до увеличения в 2 раза.

В это время чистим и нарезаем мелко лук, пассеруем в небольшом количестве растительного масла, добавляем нашинкованные грибы, быстро обжариваем на сильном огне и смешиваем с кусочками отварной курочки. Подсаливаем.

Когда тесто подойдет, раскатываем тонкий пласт нужной формы и перекладываем на смазанный лист.

Чтобы удобнее переносить тонкий пласт, обмотайте его вокруг скалки.

Теперь нужно намазать майонезом, не затрагивая краев на 0,5 см. Выкладываем кружочки помидоров. Сверху пойдет грибная начинка, которую обильно присыпаем тертым сыром.

Ставим в горячий духовой шкаф на 40 минут.

Рулет из лаваша с куриным филе

Это блюдо отлично подходит для быстрого перекуса или закуски.

Покупаем:

• армянский лаваш;
• 1 куриную грудку;
• 100 г листьев салата;
• свежий укроп;
• болгарский перец;
• 2 яйца;
• майонез.

Филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем. Измельчаем в блендере вместе чистым без семян болгарским перцем. Добавляем порезанный укроп. Вязкость массе придаст майонез. Попробуйте на соль, возможно, ее придется добавить.

На чистом столе раскладываем лаваш, покрываем его листьями салата и ровным слоем распределяем начинку. Сворачиваем рулетом. Чтобы можно было красиво нарезать, лучше подержите в холодильнике минут 20.

Закуска из курицы и чернослива

Для салата нам потребуется:

• куриная грудка (лучше копченная);
• 3 яйца;
• 150 г сыра;
• 7 штучек чернослива без косточек;
• 3 ст. л. грецкого ореха;
• чеснок;
• майонез.

Нам потребуется омлет, который пожарим с двух сторон на смазанной сковороде, взбив яйца. Когда он остынет, режем прямоугольной формой и складываем в чашку. Добавляем тертый сыр, курицу, измельченную кубиками, выдавливаем чеснок.

Орехи с черносливом старайтесь нарубить не слишком маленькими кусочками. Высыпаем их в общую чашку, отложив немного для украшения.

Добавляем майонез, но если есть желание сбавить калорийность, то замените легким йогуртом. Все перемешиваем и выкладываем на блюдо, поспав сверху оставленной смесью.

Салат с корейской морковью и огурцом

Комбинация этих ингредиентов давно завоевала популярность в нашей стране, а быстрая готовка только усиливает интерес.

Алгоритм действий следующий:

1. Нам понадобится отварить куриную грудку, а если она мелковатая, то две. Охладить и придать форму соломки и выложить первым слоем.
2. Покрываем мясо морковкой по-корейски (250 г).
3. Третий слой будет из 3 яиц, сваренных вкрутую. Их натираем.
4. Огурец среднего размера порежем кубиками и оставим в тарелке, которую немного наклоним, чтобы стекал лишний сок. Потом его сливаем, а кусочки отправляем на блюдо.
5. 150 г полутвердого сыра натираем на крупной терке. Это будет последний слой салата.

Сверху майонезом рисуем сетку и даем немного настояться.

Грибной салат с куриным филе

Нежный салат идеально подходит для легкого ужина.

Возьмем следующие продукты:

• 600 г куриной грудки;
• луковица;
• 500 г огурчиков маринованных;
• 400 г грибов;
• майонез.

Отвариваем до готовности мясо в подсоленной воде, остужаем и нарезаем соломкой вместе с маринованными огурцами и складываем в большую тарелку.

Моем шампиньоны, срезаем почерневшие участки и ножом придаем вид пластинок. Отправляем на горячую сковороду с минимальным количеством оливкового масла. Когда влага испарится, добавляем нашинкованный лук и тушим около 20 минут.

Соединяем все компоненты и заправляем майонезом. Солить не торопитесь, так как многие продукты уже ее содержат. Можно посыпать черным перцем.

Закуска из куриной грудки в помидорах

Это блюдо пробуждает аппетит и отлично подходит в качестве закуски.

Ингредиенты рассчитаны на 4 человек:

• помидоры – 4 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• масло оливковое – 4 ст.л.;
• сметана – 6 ст.л.;
• бальзамический уксус – 1 ч.л.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• 4 веточки орегано;
• куриная грудка – 2 шт.;
• 10 листиков базилика.

Приготовим сначала начинку. В кастрюлю кладем нарезанную мелкими кубиками сырое куриное филе, выдавливаем чеснок, добавляем травки, уксус, соль и масло. Ставим на небольшой огонь и тушим до готовности. Оставляем, чтобы остыло, и смешиваем с огурцами, нарезанными тонкой соломкой. Насыпаем необходимое количество молотого перца и заправляем сметаной.

У помидор удаляем верхнюю часть и чайной ложкой выскребаем сердцевину. Смазываем оливковым маслом и солью. Ставим на лист с пергаментом и несколько минут отпекаем в духовом шкафу. Когда немного остынут, наполняем начинкой.

Салат из овощей с курицей и сухариками

Необходимые продукты:

• упаковка сухариков;
• 2 томата;
• 2 болгарского перца (лучше разного цвета);
• 400 г отварного филе;
• огурец;
• 150 г сыра;
• чеснок;
• майонез.

Все просто. Нарезаем курицу, помидоры, болгарский перец и огурец соломкой. Можно выкладывать слоями на тарелку или сразу смешать в большой чашке, что мы и сделаем. Сюда же добавляем мелко нарубленный чеснок, измельченный на терке для морковки по-корейски сыр.

Сначала перемешиваем салат в сухом виде, высыпав сухарики. Потом добавляем майонез или другую любимую заправку с солью.

Слоеный салат с куриной грудкой и кукурузой

Салат подойдет как для торжеств, так и для семейного ужина.

Выкладывать на блюдо будем в следующей последовательности:

1. Отварное филе (300 г) порезать полосками и разложить ровным слоем. Подсолить.
2. Очистить от кожуры половину грейпфрута и измельчить кубиками мякоть.
3. Открыть банку с кукурузой, слить сок и выложить сверху фрукта.
4. Перец освободить от плодоножки и семян, нарезать соломкой и на тарелку.
5. 150 г пекинской капусты нашинковать, чуть подсолить, помять руками и немного утрамбовать сверху салата.
6. Покрыть слоем майонеза.

Украшаем веточками свежего укропа.

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли

Это блюдо можно считать вторым, но его внешний вид и способ подачи ближе к закускам.

Курица, запеченная с картофелем и розмарином

Запеченная курица с картофелем и розмарином — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Это идеальный вариант для ужина, который порадует как семью, так и гостей. Давайте рассмотрим, как правильно приготовить это блюдо, чтобы оно получилось сочным и ароматным.

Ингредиенты

• Курица (целая или части, например, бедра или грудки) — 1,5 кг
• Картофель — 1 кг
• Свежий розмарин — 2-3 веточки
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лимон — 1 шт. (по желанию)

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить, необходимо подготовить все ингредиенты. Если вы используете целую курицу, то ее следует тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если вы предпочитаете куриные части, убедитесь, что они также хорошо промыты и обсушены.

Картофель необходимо очистить и нарезать на крупные куски, чтобы он равномерно пропекся вместе с курицей. Чеснок можно оставить целыми зубчиками или слегка раздавить ножом для усиления аромата. Розмарин лучше использовать свежий, так как он придаст блюду более насыщенный вкус.

Маринование курицы

Для того чтобы курица получилась особенно вкусной и ароматной, рекомендуется замариновать ее. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и нарезанные листья розмарина. Если вы хотите добавить немного кислинки, выжмите сок лимона в маринад. Обмажьте курицу полученной смесью, уделяя особое внимание внутренней части и под кожей. Оставьте курицу мариноваться на 30-60 минут, чтобы она впитала все ароматы.

Запекание

Разогрейте духовку до 200°C. В противень выложите картофель, предварительно посолив и поперчив его. Сверху на картофель разместите замаринованную курицу. Если вы используете целую курицу, положите ее грудкой вверх. Вокруг курицы можно добавить зубчики чеснока для дополнительного аромата.

Запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке около 1-1,5 часов, в зависимости от размера курицы. Каждые 20-30 минут поливайте курицу выделившимся соком, чтобы она оставалась сочной. Готовность курицы можно проверить, проколов мясо в самой толстой части: сок должен быть прозрачным, без крови.

Подача

Когда курица готова, достаньте противень из духовки и дайте блюду немного остыть. Подавайте курицу с картофелем, украсив свежими веточками розмарина. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или овощами на гарнир. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой гарнир можно приготовить к курице в духовке?

Самый идеальный гарнир к любым мясным блюдам — это овощные салаты. К курице можно подать овощи, приготовленные на пару или в духовке, различные крупы: гречку, рис, полбу, либо макароны.

Как сделать так, чтобы курица в духовке не была сухой?

Сохранить сочность блюда помогают рукав для запекания или пищевая фольга. В них курица пропитывается соком, ее мясо не будет чрезмерно сухим.

Можно ли есть куриное мясо на ужин?

Можно ли кушать курицу на ужин? Конечно, курица — отличный выбор для ужина, богатый белком и универсальный в приготовлении.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте маринады для курицы заранее. Замаринуйте куриные кусочки за несколько часов до приготовления, чтобы они впитали ароматы и стали более сочными. Попробуйте использовать оливковое масло, лимонный сок, чеснок и ваши любимые специи.

СОВЕТ №2

Используйте противень с бортиками или форму для запекания, чтобы соки от курицы не вытекали. Это поможет сохранить мясо более влажным, а также позволит вам использовать образовавшийся сок для соуса или подливы.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гарнире! Овощи, запеченные вместе с курицей, не только добавят цвет и вкус вашему ужину, но и сделают его более питательным. Попробуйте запекать картофель, морковь, брокколи или цветную капусту.

СОВЕТ №4

Следите за временем приготовления. Чтобы курица не пересохла, используйте термометр для мяса — идеальная температура внутри курицы составляет 75°C. Это гарантирует, что мясо будет сочным и безопасным для употребления.