В этой статье представим простой и вкусный рецепт картошки, жаренной с мясом и луком на сковороде. Это классическое сочетание радует насыщенным вкусом и подходит для семейного ужина. Поделимся пошаговым рецептом, полезными свойствами ингредиентов и секретами, которые сделают блюдо особенно аппетитным.
Простой рецепт приготовления в мультиварке
Картошка по этому рецепту станет отличным вариантом для быстрого и сытного ужина.
Ингредиенты:
- 600 грамм свинины;
- 1 кг картошки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- лавровый лист;
- подсолнечное масло.
Способ приготовления
| Ингредиент | Количество | Замечания |
|---|---|---|
| Картофель | 1 кг | Можно использовать любой сорт, желательно молодой |
| Свинина (или говядина) | 500 г | Нарезать кубиками |
| Лук репчатый | 2 шт. | Нарезать полукольцами |
| Растительное масло | 100 мл | Для жарки |
| Соль | по вкусу | |
| Черный молотый перец | по вкусу | |
| Паприка | 1 ч.л. (опционально) | Для цвета и вкуса |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу (опционально) | Для украшения |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о картошке, жаренной с мясом и луком на сковороде:
-
Кулинарные традиции: Жареная картошка с мясом и луком является популярным блюдом во многих странах, но в каждой культуре оно имеет свои особенности. Например, в России это блюдо часто готовят с добавлением сметаны и зелени, в то время как в Испании его могут подавать с соусом алиоли.
-
Питательная ценность: Картофель является отличным источником углеводов, витаминов (особенно витамина C и B6) и минералов (например, калия). В сочетании с мясом, которое богато белком, это блюдо становится полноценным и сытным.
-
Техника приготовления: Чтобы картошка получилась хрустящей, важно правильно выбрать сорт картофеля. Лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала, такие как “Руссет” или “Агата”. Также важно не перегружать сковороду, чтобы картошка могла равномерно подрумяниться.
Процесс приготовления максимально прост, не занимает много времени и проходит поэтапно:
- Очистите лук и морковь, нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла в режиме «жарка» несколько минут.
- Очистите картофель, промойте и нарежьте ломтиками, затем добавьте к обжаренным овощам.
- Добавьте мясо, лавровый лист и соль по вкусу.
- Залейте ингредиенты водой в зависимости от желаемой консистенции подливки.
- Установите мультиварку на 20 минут в режиме «Тушение».
Подавайте готовое блюдо на тарелках, украсив зеленью и сметаной. Подавайте горячим.
Мясо по-французски с картофелем в мультиварке
Любимое блюдо, приготовленное в мультиварке, приобретает своеобразный неповторимый вкус и аромат при минимальном времени готовки.
Для рецепта потребуется:
- свиное филе – 500 г;
- картофель – 3 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 50 г;
- сметана или майонез – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло – 30 мл.
Способ приготовления картошки с мясом по-французски:
- Перед приготовлением свинину необходимо промыть холодной водой, нарезать тонкими пластинками и аккуратно отбить. Затем на дно чаши мультиварки вылить масло и поместить туда подготовленное мясо, которое затем посолить и поперчить.
- Заранее подготовленные лук и морковь нарезать кольцами и выложить на мясо: сначала лук, затем картошку. Смазать сметаной (майонезом), посолить повторно, посыпать измельчённым чесноком. Закрыть крышкой, установив режим «Выпечка» на сорок минут.
- За пятнадцать минут до истечения срока нужно открыть крышку, выложить поверх картофеля нарезанные кружочками помидоры и посыпать тёртым сыром. Закрыть крышку до окончания времени приготовления.
Подавать мясо лучше в широкой тарелке, украсив веточками укропа или петрушки.
Вопрос-ответ
Что сначала нужно жарить: лук или картошку?
Когда масло раскалилось, добавляем лук. Обжариваем до легкой золотистой корочки. Достаем из холодильника картошку, выкладываем на бумажное полотенце. Затем вносим картошку на сковороду, сразу перемешиваем её с луком.
Можно ли одновременно готовить картофель и мясо?
Это простое блюдо из говяжьего фарша с картофелем мгновенно станет любимым блюдом всей семьи! Готовится всего на одной сковороде. Добавьте сыр или яйца для быстрого и полезного ужина.
Нужно ли солить сковороду перед жаркой картошки?
Посолите блюдо. Солить нужно именно на завершающем этапе, когда картошка почти готова. Иначе она будет разваливаться. Посолите, перемешайте и, если картошки было много (не в один ряд), закройте сковороду крышкой, а затем убавьте газ.
Советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой картошки нарежьте ее на равные по размеру кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление и предотвратит подгорание некоторых кусочков, в то время как другие останутся сырыми.
СОВЕТ №2
Используйте мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось более сочным. Например, свинина или куриное филе отлично подойдут для жарки с картошкой и луком.
СОВЕТ №3
Не забудьте предварительно обжарить лук до золотистого цвета перед добавлением картошки и мяса. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №4
Добавьте специи и травы по вкусу, такие как черный перец, паприка или тимьян, чтобы усилить вкус блюда. Не бойтесь экспериментировать с приправами, чтобы найти идеальное сочетание для себя!
