Как вкусно приготовить тушеную капусту с фаршем

Тушеная капуста с фаршем — сытное и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. В этой статье мы предложим доступные рецепты, которые помогут создать ароматное и полезное блюдо. Вы узнаете, как выбрать ингредиенты, какие специи усилят вкус и как добиться идеальной текстуры капусты. Этот материал будет полезен как опытным кулинарам, так и новичкам, ведь тушеная капуста с фаршем — универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения.

Капуста тушеная с фаршем и рисом

Что нам потребуется:

• Один небольшой кочан капусты (около 1 кг);
• 300 г мясного фарша;
• 150 г моркови;
• 200 г репчатого лука;
• 250 г риса;
• 250 мл воды;
• Растительное масло;
• Соль.

Приготовление:

1. Промываем рис, меняя воду 3-4 раза, затем заливаем холодной водой на 20 минут.
2. Очищаем морковь и натираем на средней терке.
3. Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
5. В разогретое масло добавляем натертую морковь и фарш, солим и перемешиваем. Обжариваем 5 минут.
6. Добавляем лук и продолжаем обжаривать еще 5-7 минут.
7. Убираем верхние листья капусты, нарезаем тонкими полосками или кубиками.
8. Из сковороды вынимаем обжаренные овощи с фаршем, выкладываем капусту и заливаем стаканом воды с солью.
9. Сверху укладываем рис, затем обжарку из фарша и овощей.
10. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 1 час.
11. По истечении часа открываем крышку и пробуем. Если рис мягкий, блюдо готово.
12. В капусту с рисом и фаршем можно добавить немного сливок для улучшения вкуса.

Эксперты в кулинарии отмечают, что тушеная капуста с фаршем — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Для достижения наилучшего результата важно правильно выбрать ингредиенты. Рекомендуется использовать свежую белокочанную капусту, которая обладает нежным вкусом и хорошей текстурой. Фарш лучше всего брать свиной или говяжий, добавляя к нему лук и специи для усиления аромата.

При приготовлении важно сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить фарш и тщательно его обжарить. После этого следует добавить нашинкованную капусту, немного воды и тушить на медленном огне, периодически помешивая. Эксперты советуют добавлять томатную пасту или свежие помидоры для придания блюду кисло-сладкого вкуса. Завершить приготовление можно свежей зеленью, что добавит яркости и свежести. Правильное сочетание ингредиентов и терпение в процессе готовки сделают это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Понадобится капуста и фарш, излюбленный рецепт! Тушеная капуста с фаршем!

Тушеная капуста с картошкой и фаршем

Компоненты для готовки:

• 1-1,5 килограмма белокочанной капусты;
• Полкило картошки;
• Полкило мяса;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Морковка – 250 грамм;
• Растительное масло;
• Немного соли и черного молотого перца.

Переходим к приготовлению:

1. Кусок мяса моем и режем средними кусочками. Пропускаем их через мясорубку до состояния фарша;
2. С лука снимаем шелуху и режем соломкой;
3. Наливаем в жаровню или казанок немного растительного масла высыпаем туда лук и прожариваем минуты 3-4;
4. Далее выкладываем к луку фарш, подсаливаем, приправляем и перемешиваем деревянной лопаткой. Оставляем жариться на минут 10-15;
5. Морковь промываем, удираем шкурку и лишнюю грязь. Протираем ее крупной теркой;
6. С клубней картофеля убираем шкурку, моем и режем кубиками;
7. Засыпаем кусочки моркови к фаршу с луком, перемешиваем и зажариваем пару минут;
8. Затем засыпаем кубики картофеля, смешиваем и тушим минут 7;
9. Далее с капусты чистим плохие листья и рубим ее на тонкие полоски;
10. Перекладываем соломку капусты к фаршу с картофелем, при необходимости подсаливаем и перемешиваем;
11. Накрываем казанок крышкой и оставляем готовиться на небольшом огне приблизительно минут 40;
12. В конце блюдо приправляем специями и настаиваем минут 20.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении тушеной капусты с фаршем:

1. Секретный ингредиент: Для улучшения вкуса тушеной капусты с фаршем многие повара добавляют немного яблочного уксуса или лимонного сока. Это придаёт блюду легкую кислинку, которая прекрасно балансирует жирность фарша и сладость капусты.

2. Выбор капусты: Использование разных сортов капусты может значительно изменить вкус блюда. Например, белокочанная капуста придаёт классический вкус, тогда как савойская капуста добавляет нежность и сладость благодаря своей мягкой текстуре.

3. Тушение с пряностями: Добавление различных пряностей, таких как тмин, паприка или лавровый лист, может сделать блюдо более ароматным и насыщенным. Тмин, в частности, хорошо сочетается с капустой и помогает улучшить пищеварение, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ НА СКОВОРОДЕ – Просто и Вкусно! Рецепт от Всегда Вкусно!

Как приготовить тушеную капусту с фаршем в мультиварке

Какие продукты понадобятся:

• Свежая капуста – 700 граммов;
• Мясной фарш – 250 граммов;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 150 граммов;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Чеснок – 3 стебля;
• Томатная паста – 1 столовая ложка;
• Растительное масло;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Лук очистите и нарежьте кубиками.
2. В мультиварку налейте немного растительного масла, выберите режим «Выпечка» и разогрейте.
3. Добавьте лук и обжарьте его.
4. Вмешайте мясной фарш и готовьте пару минут, помешивая.
5. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте в мультиварку.
6. Чеснок нарежьте кусочками и добавьте в чашу.
7. Капусту очистите от верхних листьев, нашинкуйте и добавьте к фаршу.
8. Болгарский перец разрежьте, удалите семена и нарежьте кубиками. Выложите к мясу и овощам.
9. В стакане воды разведите томатную пасту, добавьте соль, сахар и перец, затем вылейте в мультиварку.
10. Выберите режим «Тушение» и готовьте около 40 минут.
11. После сигнала тщательно перемешайте и дайте настояться 20 минут.

Тушеная капуста с фаршем и грибами в мультиварке Редмонд

Компоненты для готовки:

• Капуста белокочанная – 1-1,5 кг;
• 500 грамм мясного фарша;
• 300 грамм шампиньонов;
• Морковка – 1 штука;
• Одна луковица;
• 200 мл томатного сока;
• Растительное масло;
• Одна чесночная долька;
• Душистый черный перец – 5 горошин;
• Немного соли;
• Петрушка, базилик, укроп – 5-6 веточек.

Как приготовить:

1. Морковку чистим от шкурки, грязи и разрезаем на небольшие кубики;
2. С луковицы убираем кожуру и режем на мелкие квадратики;
3. В мультиварочную чашку заливаем растительное масло, ставим режим «Выпечка» и прогреваем;
4. На разогретое масло высыпаем овощную нарезку и обжариваем в течение 15 минут;
5. Тем временем капусту шинкуем на тонкую соломку;
6. Грибы промываем и режем в виде пластинок;
7. Выкладываем в мультиварку к зажарке мясной фарш и перемешиваем лопаткой;
8. Далее засыпаем соломку капусты вместе с кусочками грибов;
9. С дольки чеснока снимаем шкурку и нарезаем мелко ножом. Засыпаем его к остальным ингредиентам вместе с горошками черного душистого перца;
10. Заливаем все соком томата и выставляем режим «Тушение»;
11. Тушим все в течение 2,5 часов под закрытой крышкой;
12. Как только прозвучит звуковой сигнал, выключаем, оставляем настаиваться в течение 20 минут.

КАПУСТА С МЯСОМ на сковороде. Очень Вкусная ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ. Простой домашний рецепт.

Цветная тушеная капуста с куриным фаршем

Ингредиенты для приготовления:

• Кочан цветной капусты
• 400 граммов куриного фарша
• Один картофель
• 2 луковицы
• Банка помидоров в томатном соке
• 4 столовые ложки сухой смеси карри
• Один перец чили
• 200 граммов свежего зеленого горошка
• Растительное масло
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту промываем и разделяем на соцветия.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем.
3. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
4. Добавляем лук и обжариваем 5 минут.
5. Картофель нарезаем средними дольками.
6. Добавляем картошку к луку, посыпаем смесью карри и перемешиваем.
7. Вводим куриный фарш, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
8. Через 15 минут заливаем томатным соком, добавляем нарезанные помидоры, соцветия цветной капусты и зеленый горошек.
9. Вводим мелко нарезанный перец чили и немного подсаливаем.
10. Тушим до готовности капусты, примерно 15-20 минут, пока она не станет мягкой.
11. Даем настояться 15-20 минут и подаем с отварным рисом.

Капуста с кабачком, тушеная с фаршем

Что потребуется:

• Полкилограмма капусты;
• Кабачок – 1 штука;
• Мясной фарш – 250 грамм;
• Лук – 1 головка;
• Помидор – 1 штука;
• Растительное масло;
• Немного соли и перца.

Как делается:

1. Капусту режем соломкой и обжариваем на растительном масле, на сильном огне в около 5 минут. Постоянно перемешиваем;
2. С луковицы снимаем шелуху и режем на небольшие кубики;
3. На отдельную сковороду наливаем масло, засыпаем лук с фаршем и прожариваем, постоянно перемешиваем;
4. С помидора снимаем шкурку и режем кубиками;
5. Кабачок очищаем от шкурки и вынимаем семечки. Разрезаем его на кубики;
6. Морковь чистим и трем средней теркой;
7. Овощную нарезку помещаем в кастрюлю, добавляем туда капусту и обжаренный фарш с луком;
8. Наливаем 150 мл воды и готовим в течение 30-40 минут;
9. Готовое блюдо должно постоять 20 минут и затем подаем на стол.

Полезные советы

• Для приготовления выбирайте крепкую зимнюю капусту. Молодая может потерять форму и превратиться в кашицу.
• В процессе тушения добавьте веточки зелени для аромата.
• Перед готовкой нарезанную капусту посолите и тщательно помните. Это сделает её сочнее и ускорит процесс приготовления.
• В блюдо можно добавить специи и приправы для аромата и пикантности.

Приготовление этого блюда несложное и доступно каждому. Обязательно воспользуйтесь предложенными рецептами. Добавление специй и зелени сделает вашу капусту более вкусной и аппетитной.

Тушеная капуста с фаршем и томатным соусом

Ингредиенты

Для приготовления тушеной капусты с фаршем и томатным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средний кочан белокочанной капусты (около 1-1.5 кг)
• 500 г мясного фарша (свинина, говядина или курица по вашему выбору)
• 1 большая луковица
• 2-3 моркови
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 400 г томатного соуса или томатов в собственном соку
• Соль и перец по вкусу
• Специи (лавровый лист, паприка, чеснок, укроп) по желанию

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления важно правильно подготовить все ингредиенты. Капусту необходимо тщательно промыть, удалить верхние листья и нарезать тонкими полосками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Если вы используете свежие помидоры, их следует предварительно обдать кипятком и очистить от кожицы, после чего нарезать кубиками.

Приготовление

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-5 минут.

2. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.

3. После этого добавьте фарш, хорошо перемешайте и обжаривайте до тех пор, пока он не изменит цвет, около 5-10 минут. Важно разбивать комки фарша, чтобы он равномерно прожарился.

4. Когда фарш будет готов, добавьте нарезанную капусту. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне, пока капуста не начнет уменьшаться в объеме, около 10 минут.

5. Затем добавьте томатный соус или нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Если вы хотите добавить специи, это лучше сделать на этом этапе. Лавровый лист, паприку и измельченный чеснок придадут блюду особый аромат.

6. Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту с фаршем на медленном огне около 30-40 минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело, и при необходимости добавляйте немного воды.

Подача

Готовую тушеную капусту с фаршем можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или отварным рисом. Украсить блюдо можно свежей зеленью, что добавит яркости и свежести. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и станет настоящим украшением вашего стола.

Вопрос-ответ

Как улучшить вкус тушеной капусты?

Чтобы улучшить вкус тушеной капусты, можно добавить к ней специи, такие как тмин, черный перец или лавровый лист, а также немного сахара для балансировки кислоты. Использование бульона вместо воды, добавление копченостей или бекона, а также лука и моркови при тушении придадут блюду более насыщенный вкус. Завершить приготовление можно уксусом или лимонным соком для легкой кислинки.

Сколько тушить капусту с фаршем?

Добавить капусту, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить около получаса до мягкости капусты. Периодически открывать крышку и перемешивать содержимое сковороды.

Нужно ли добавлять воду при тушении капусты?

Воду добавлять не надо, т. к. свежая капуста при тушении обычно выпускает довольно-таки много сока. К концу тушения часть жидкости должна выпариться.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую капусту. Для тушеной капусты лучше всего подходит молодая белокочанная капуста, так как она более нежная и сладкая. Обратите внимание на листья: они должны быть ярко-зелеными и хрустящими, без повреждений.

СОВЕТ №2

Перед добавлением фарша обжарьте лук и морковь. Это придаст блюду более насыщенный вкус. Лук и морковь можно обжарить до золотистого цвета, а затем добавить фарш, чтобы он впитал ароматы овощей.

СОВЕТ №3

Используйте специи и травы для улучшения вкуса. Добавление лаврового листа, черного перца, паприки или тимьяна сделает ваше блюдо более ароматным и вкусным. Не забывайте пробовать и корректировать вкус по мере приготовления.

СОВЕТ №4

Тушите капусту на медленном огне. Это позволит овощам стать мягкими и пропитаться вкусами фарша и специй. Чем дольше вы будете тушить, тем более насыщенным будет вкус. Рекомендуется тушить не менее 30-40 минут.