Приготовление свинины с картошкой в мультиварке — быстрый и вкусный способ накормить семью. Мы предлагаем простой рецепт, который поможет создать сытное и ароматное блюдо для обеда или ужина. Узнав секреты приготовления, вы сможете разнообразить меню и порадовать близких аппетитным угощением, а также оценить преимущества мультиварки, упрощающей процесс готовки.
Тушеная свинина с картошкой и грибами в мультиварке
Когда наступает грибной сезон, тушеное мясо с картошкой можно обогатить питательными грибами. Это не только увлекательный сбор лисичек, сморчков или маслят, но и вкусный ужин.
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- лисички – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- свинина – 250 г;
- томатный соус – 2 ст. л.;
- специи – по вкусу.
Приготовление: 210 минут.
Энергетическая ценность: 168 Ккал/100 г.
Лисички (или другие грибы) промываем в горячей воде, помещаем в кастрюлю и варим час. Затем сливаем бульон и варим еще час. Для экономии времени можно использовать тепличные грибы и просто обжарить их. Очищаем картофель и другие овощи, нарезаем ломтиками.
Свинину нарезаем вдоль волокон, затем поперек на кубики. Включаем мультиварку в режиме «Тушение». Добавляем картошку, лисички и остальные овощи, сверху выкладываем мясо.
Разводим томатный соус в 100 мл холодной воды и заливаем им все ингредиенты. Закрываем крышку мультиварки и готовим свинину с картошкой и грибами полтора часа.
Приготовление свинины с картошкой в мультиварке — это отличный способ создать вкусное и сытное блюдо с минимальными усилиями. Эксперты рекомендуют начинать с выбора качественного мяса, предпочтительно с шейки или лопатки, так как они более сочные. Перед готовкой мясо стоит замариновать в специях и травах, что придаст блюду насыщенный вкус.
В мультиварке свинина готовится равномерно, что позволяет сохранить все соки и ароматы. Важно правильно выбрать режим: для тушения подойдут функции «Тушение» или «Суп». Картошку лучше нарезать крупными кусками, чтобы она не превратилась в пюре. Добавление лука и моркови обогатит вкус, а лавровый лист и перец придадут блюду пикантность.
Эксперты советуют следить за временем приготовления, чтобы свинина была мягкой, а картошка — нежной. В результате получится аппетитное и ароматное блюдо, которое порадует всю семью.
Рецепт свинины с картошкой и помидорами под сырной шубой в мультиварке
Многослойное блюдо, запеченное в мультиварке, из овощей, сыра и мяса, промазанного домашним майонезом, не оставит равнодушным ни одного гостя, пришедшего не праздник.
Составляющие:
Читайте также:
- мясо – 330 г;
- картофель – 4 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- домашний майонез – 4 ст. л.
- приправы – по вкусу;
- масло – 100 г.
Изготовление: 95 минут.
Энергетическая ценность:223 Ккал/100 г.
Охлажденный ошеек разрезаем на пласты толщиной один сантиметр, слегка отбиваем кухонным молотком, заправляем специями и оставляем промариноваться. Клубни очищаем и нарезаем слайсами. Трем сыр на терке. Можно взять любой твердых сортов. Помидоры тоже шинкуем слайсами.
Включаем прибор на тушение, в чашу кладем кусочек масла, даем растопиться, затем слоями выкладываем подготовленные продукты: картофель, мясо, помидоры, сыр, майонез.
В том же порядке выкладываем еще один слой, в конце завершая обильным слоем сыра. Закрываем агрегат и готовим семьдесят минут. Готовое блюдо разрезаем специальным ножом, как торт, и силиконовой лопаткой, стараясь не повредить слои, распределяем по тарелкам. По желанию можно притрусить свежей кинзой или розмарином.
| Ингредиент | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Свинина (шейка или лопатка) | 500 г | Можно использовать другие части, но шейка и лопатка наиболее сочные |
| Картофель | 700 г | Среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками |
| Лук репчатый | 1 шт. | Крупный, нарезанный полукольцами |
| Морковь | 1 шт. | Среднего размера, нарезанная кружочками или соломкой |
| Растительное масло | 2 ст.л. | Рафинированное, без запаха |
| Специи | По вкусу | Соль, перец, паприка, розмарин, тимьян и др. |
| Вода или бульон | 100-150 мл | Для тушения, можно добавить меньше, если свинина жирная |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении свинины с картошкой в мультиварке:
-
Многофункциональность мультиварки: Мультиварка позволяет не только готовить свинину с картошкой, но и использовать различные режимы, такие как “Тушение”, “Запекание” и “Варка”. Это дает возможность экспериментировать с текстурой и вкусом блюда, а также экономит время на приготовление.
-
Сохранение питательных веществ: Приготовление свинины с картошкой в мультиварке позволяет сохранить больше витаминов и минералов, чем при традиционном способе варки или жарки. Это связано с тем, что продукты готовятся в закрытом пространстве, что минимизирует потерю питательных веществ.
-
Ароматные специи: Использование мультиварки позволяет лучше раскрыть ароматы специй и трав. Благодаря длительному и равномерному нагреву, такие добавки, как розмарин, тимьян или чеснок, проникают в мясо и картошку, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.
Кулинарам на заметку
- Если не хотите обжаривать ингредиенты, добавьте в мультиварку пару ложек соевого соуса для корочки. Перемешивайте блюдо, чтобы избежать пригорания.
- Для насыщенного вкуса добавьте тертый чеснок в картошку, если не планируете выходить из дома.
- Не добавляйте лавровый лист в начале приготовления, чтобы избежать горьковатого вкуса; лучше положите его в конце.
- Для тушения лучше использовать белый картофель, так как он содержит больше крахмала и лучше разварится.
- Если нет томатного соуса, обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и натрите на терке. Обжарьте массу на небольшом количестве масла с солью и сахаром.
- В картошку, тушеную со свининой, можно добавлять не только лук и морковь, но и баклажаны, сладкий перец и свежую зелень.
- К этому блюду подойдут салат из свежих овощей, консервированный горошек или кукуруза.
Приятного аппетита!
Советы по выбору ингредиентов для свинины с картошкой
При приготовлении свинины с картошкой в мультиварке важным этапом является правильный выбор ингредиентов. Это не только влияет на вкус готового блюда, но и на его текстуру и аромат. Рассмотрим основные аспекты, на которые стоит обратить внимание при выборе продуктов.
Выбор свинины
Для приготовления свинины с картошкой лучше всего подойдут такие части мяса, как шея, лопатка или карбонат. Эти куски мяса обладают достаточным количеством жира, что делает блюдо более сочным и ароматным. Избегайте использования слишком постного мяса, так как оно может получиться сухим. При покупке свинины обращайте внимание на цвет: мясо должно быть светло-розовым, без темных пятен и неприятного запаха. Также стоит обратить внимание на свежесть продукта — лучше всего выбирать мясо, которое было охлаждено, а не заморожено.
-
Читайте также:
Выбор картофеля
Картофель — один из основных ингредиентов в этом блюде, поэтому его выбор также имеет значение. Лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала, такой как «Руссет» или «Агата». Эти сорта хорошо держат форму при готовке и становятся мягкими внутри. При выборе картофеля обращайте внимание на его внешний вид: он должен быть без зеленых пятен, повреждений и гнили. Если вы планируете готовить блюдо заранее, выбирайте картофель, который не прорастает, так как это может негативно сказаться на вкусе.
Дополнительные ингредиенты
Для улучшения вкуса свинины с картошкой можно добавить различные овощи и специи. Лук, морковь и чеснок — отличные дополнения, которые придадут блюду насыщенный аромат. При выборе лука отдавайте предпочтение репчатому, так как он лучше всего раскрывает свой вкус при термической обработке. Морковь должна быть свежей и хрустящей, без мягких участков. Чеснок можно использовать как в свежем виде, так и в порошке, в зависимости от ваших предпочтений.
Специи и приправы
Специи играют важную роль в создании гармоничного вкуса блюда. Для свинины с картошкой подойдут такие приправы, как черный перец, паприка, тимьян и розмарин. Эти специи подчеркнут вкус мяса и картофеля. Не забывайте о соли — она необходима для улучшения вкуса, но добавляйте ее в умеренных количествах, чтобы не пересолить блюдо. Также можно использовать готовые смеси специй для мяса, которые часто содержат уже подобранные сочетания, идеально подходящие для свинины.
Выбор качественных ингредиентов — это залог успешного приготовления свинины с картошкой в мультиварке. Уделите внимание каждому компоненту, и ваше блюдо получится не только вкусным, но и полезным.
Вопрос-ответ
Нужно ли обжаривать свинину перед тем, как положить ее в мультиварку?
Подготовка свинины. Я также рекомендую слегка подрумянить мясо перед медленной обжаркой — это поможет раскрыть его вкус. Однако этот шаг можно пропустить, если у вас мало времени.
Сколько нужно жарить свинину в мультиварке?
В чашу мультиварки налейте 2 ст. л. масла, выложите свинину, добавьте соль, тмин, кориандр и лавровый лист. Выберите программу «Жарка» или «Жарить» и установите время приготовления 20 минут.
Сколько запекается свинина в мультиварке?
Установите режим «выпечка 1 час». Если кусок мяса больше 1 кг и нежирный, то и времени может понадобиться больше. Например, на 1,5-2 кг свинины – 1,5 часа.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить свинину, замаринуйте мясо на несколько часов или на ночь. Используйте смесь из оливкового масла, чеснока, соли, перца и ваших любимых специй. Это придаст мясу более насыщенный вкус и сделает его более нежным.
СОВЕТ №2
При нарезке картошки старайтесь делать кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Лучше всего использовать картофель среднего размера, так он не разварится и сохранит свою текстуру.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о режиме приготовления. Для свинины с картошкой идеально подойдет режим “Тушение” или “Запекание”. Это позволит мясу стать мягким, а картошке — пропитаться ароматами и соками.
СОВЕТ №4
Добавьте в блюдо немного овощей, таких как морковь или лук, чтобы сделать его более питательным и разнообразным. Они не только улучшат вкус, но и добавят цвет и текстуру вашему блюду.
