Как приготовить суп с креветками в домашних условиях

Суп с креветками — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. В этой статье представлен простой рецепт, позволяющий насладиться изысканным вкусом морепродуктов. Также рассмотрим питательные свойства креветок и их сочетание с другими ингредиентами. Узнайте, как создать ароматный и насыщенный суп, который украсит ваш стол и порадует близких.

Рецепт томатного супа с моллюсками и лапшой

Вкус блюда зависит от ингредиентов. В жаркие дни не так много супов можно подать охлажденными — застывший жир на поверхности портит вид и не полезен.

Томатный суп с креветками — отличный вариант, который порадует нежным вкусом. Добавление лапши придаст сытность. Для приготовления понадобятся:

• креветки – 200 г;
• лук – 100 г;
• сливочное масло – 40 г;
• свежие помидоры – 4 шт;
• лапша – 120 г;
• базилик, соль, смесь перцев и укроп по вкусу;
• вода – 1,2 л;

Время приготовления — 30 минут, калорийность — 42 ккал на 100 г.

Чтобы суп был вкусным и быстрым в приготовлении, выполняйте несколько действий одновременно. Начните с очистки овощей. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите 5 минут. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и держите на плите еще 2 минуты.

Параллельно отварите лапшу. Если она из твердых сортов пшеницы, время варки — около 10 минут. Можно использовать бульон вместо воды.

Залейте варено-мороженые креветки кипятком на 5 минут, затем поместите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и очистите.

Когда все ингредиенты готовы, объедините их в кастрюле: добавьте к лапше овощную поджарку и креветки, влейте воду, посолите и добавьте смесь перцев. Доведите до кипения и через минуту выключите.

Суп можно подавать горячим или холодным, добавив сметану и свежие овощи.

Приготовление супа с креветками в домашних условиях — это не только вкусное, но и полезное занятие. Эксперты в кулинарии отмечают, что ключ к успешному блюду заключается в свежести ингредиентов. Для начала рекомендуется использовать свежие или качественно замороженные креветки, так как они придадут супу насыщенный вкус. Важно также правильно выбрать бульон: овощной или рыбный бульон станет отличной основой.

При добавлении овощей, таких как морковь, лук и сельдерей, следует помнить о балансе вкусов. Специалисты советуют не забывать о специях: щепотка куркумы или перца чили может добавить интересные нотки. Завершить блюдо можно свежей зеленью и лимонным соком, что придаст супу легкость и свежесть. Таким образом, соблюдая простые рекомендации, любой сможет создать изысканное блюдо, которое украсит стол и порадует гостей.

По Вашим просьбам, Популярный Суп с Креветками! Простой и Интересный рецепт. /SHRIMP SOUP/

Сливочный суп с морепродуктами

Главной основой любого нежного и ароматного супа, несомненно, становятся молочные продукты. Во многих городах Италии и Испании принято считать национальным блюдом сливочный суп с креветками, который есть в меню каждого ресторана.

Данные морепродукты раньше не были настолько распространенными и популярными, но сейчас их продают в любом магазине, поэтому обязательно стоит попробовать суп с ними. Для создания вкусного и ароматного горячего блюда будут необходимы:

• картофель – 0,3 кг;
• масло сливочное – 50 г;
• очищенные королевские креветки – 0,4 кг;
• лук – 150 г;
• плавленый сыр – 200 г;
• сливки – 0,5 л;
• морковка – 100 г;
• вода – 1,5 л;
• зелень — 150 г (на вкус);
• перец, соль – 2 г.

На готовку будет затрачено всего сорок минут. Калорийность 100 г блюда составит 65 ккал.

Процесс приготовления начать с очистки и нарезки овощей для супа. Потом картофель нарезать кубиками и отправить варить в подсоленной воде. Масло положить на сковороду, когда оно растает, всыпать нарезанный очень тонко и мелко лук, морковь, обжаривать до золотистости.

В отдельную емкость влить сливки и на очень маленьком огне начать их нагревать. К ним всыпать мелко нарезанный сыр и, постоянно помешивая, ждать его полного растворения. Затем данную молочную массу вылить к поджарке из овощей и потушить две минуты.

Креветки залить крутым кипятком ровно на две минуты и оставить стекать в дуршлаге, избавляя от ненужной влаги. Когда картофель стал мягким, всыпать к нему поджарку.

Сливочный суп должен быть подобен крему по своей консистенции, поэтому лучше взять блендер и измельчить всю массу в нем. Затем всыпать креветки, перец и нашинкованную зелень и оставить насытиться ароматами других ингредиентов на 15-20 минут.

К столу подавать суп лучше с хрустящим хлебом и долькой лимона к каждой порции.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении супа с креветками в домашних условиях:

1. Выбор креветок: Свежие или замороженные креветки могут значительно повлиять на вкус супа. Свежие креветки обычно имеют более яркий и насыщенный вкус, но замороженные, если они правильно заморожены, могут быть не менее вкусными. При выборе замороженных креветок обращайте внимание на их упаковку — они должны быть без льда и с минимальным количеством добавок.

2. Бульон как основа: Для супа с креветками важно использовать качественный бульон. Можно приготовить его самостоятельно из рыбных или мясных остатков, добавив овощи и специи. Такой бульон придаст супу глубину вкуса. Альтернативой может быть использование готового рыбного бульона, но в этом случае стоит обратить внимание на его состав.

3. Специи и травы: Креветки отлично сочетаются с различными специями и травами. Попробуйте добавить в суп такие ингредиенты, как лимонная трава, имбирь, чеснок, кориандр или перец чили. Эти добавки не только обогатят вкус, но и придадут блюду экзотический оттенок.

Том Ям дома как в ресторане. Рецепт тайского супа| Tom Yam

Овощной суп с креветками

Употребление горячих и жидких блюд положительно влияет на организм, но пища должна быть не только полезной, но и вкусной. Овощной суп с креветками богат витаминами и легко усваиваемыми белками, а его вкус отличается нежностью и ароматом. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• рис – 3 ст. л.;
• стручковая фасоль – 100 г;
• морковь – 100 г;
• очищенные креветки – 300 г;
• помидор – 100 г;
• маслины – 60 г;
• лук – 100 г;
• сливочное масло – 40 г;
• листья петрушки – 20 г;
• сладкий перец – 100 г;
• паприка, соль и специи по вкусу.

Приготовление займет около тридцати минут, калорийность 100 г готового блюда – 43 ккал.

Сначала залейте креветки литром кипящей воды на две минуты, затем выложите в дуршлаг, сохранив бульон для супа. Доведите бульон до кипения и добавьте рис, варите семь минут.

На сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь.

Когда рис будет готов, добавьте нарезанные кубиками помидоры, произвольно нарезанный сладкий перец и стручковую фасоль, нарезанную брусочками по два сантиметра. Проварите еще пять минут, затем добавьте обжаренные овощи и специи.

Креветки, посыпанные паприкой и солью, обжарьте на сильном огне в масле в течение двух минут. Затем добавьте их в суп вместе с маслинами. Дайте покипеть одну минуту, после чего добавьте нарезанную петрушку и снимите с плиты.

Суп можно подавать горячим или теплым с ломтиком поджаренного хлеба.

Крем-суп с креветками и плавленым сыром

Название крем-суп обозначает, что жидкое горячее блюдо должно быть однородной консистенции, с нежным и мягким вкусом. Все продукты, входящие в состав супа, должны быть не только отварены, но и измельчены блендером. Добавление креветок служит украшением блюда и способом сделать его более изящным и презентабельным. Для создания питательного и насыщенного крем-супа понадобятся:

• картошка – 0,5 кг;
• плавленый сыр – 0,4 кг;
• очищенные креветки – 0,4 кг;
• морковка – 150 г;
• вода – 1,2 л;
• соль – 5 г;
• укроп – 40 г;
• постное масло – 20 г;
• молотый перец – 2 г.

На приготовление блюда будет затрачено полчаса. Калорийность ста грамм будет равна 66 ккал.

При выборе замороженных креветок следует разморозить их при комнатной температуре. Картошку очистить, нарезать произвольно, но как можно мельче. Поместить ее в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.

Морковь тоже следует нарезать произвольно и обжарить на масле, по окончанию всыпать к варящемуся картофелю. В это время натереть мелко плавленый сыр. Креветки залить кипятком на две минуты, поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Используя блендер, отваренные овощи измельчаются прямо в бульоне. Крем-суп варится две минуты и в него добавляется сыр, специи, соль. Нужно постоянно помешивать во избежание появления комочков. Варить семь минут и всыпать креветки, мелко нашинкованную зелень. Помешать хорошо еще раз и, сняв с плиты, дать настояться десять минут.

Для улучшения эстетичного вида можно воспользоваться королевскими креветками и лимоном, подать к столу лучше в теплом или горячем виде с хрустящим ломтиком хлеба.

Рецепт Супа Том Ям дома за считанные минуты. Пошаговый видео рецепт тайского супа – быстро и вкусно

Советы шеф-поваров

Диетологи рекомендуют включать в рацион разнообразные супы для улучшения пищеварения. Жидкие блюда, горячие и холодные, присутствуют в кулинарных традициях всех стран. Каждый повар имеет свои подходы к выбору и приготовлению ингредиентов. При создании супа с креветками важно учитывать:

1. Предпочтение следует отдавать замороженным сырым креветкам – это влияет на вкус и содержание полезных веществ.
2. У креветок хвостики должны быть закручены, цвет варьируется от светлого до зеленоватого или коричневого; черный оттенок указывает на некачественный продукт.
3. Креветки не следует подвергать длительной термической обработке – это сделает их жесткими и резиновыми.

Все ингредиенты для супа должны приносить пользу и радовать ароматом и вкусом, обеспечивая насыщение. В состав жидкого блюда с креветками можно добавить любимые продукты или зелень, которые понравятся вашим близким.

Варианты подачи супа с креветками

Подача супа с креветками

Подача супа с креветками играет важную роль в создании общего впечатления от блюда. Правильное оформление не только улучшает визуальную привлекательность, но и подчеркивает вкус и аромат. Рассмотрим несколько вариантов подачи, которые помогут вам удивить гостей и сделать обед или ужин более запоминающимся.

1. Подача в глубоких тарелках

Один из самых распространенных способов подачи супа — это использование глубоких тарелок. Выберите красивые, широкие тарелки, которые позволят вам аккуратно разместить суп и креветки. Перед подачей можно украсить поверхность супа свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, а также добавить несколько капель оливкового масла для блеска.

2. Подача с гренками

Гренки — это отличный способ дополнить суп с креветками. Их можно приготовить из белого или ржаного хлеба, нарезав его на кубики и обжарив на сковороде с маслом до золотистой корочки. Подавайте гренки отдельно, чтобы каждый мог добавить их в суп по своему вкусу, или же выложите их прямо в тарелку перед подачей.

3. Подача с лимоном

Лимон — это классический компаньон для морепродуктов. Подавайте суп с дольками свежего лимона, которые можно выжать прямо в тарелку перед употреблением. Это добавит яркости и свежести вкусу, а также подчеркнет морской аромат креветок.

4. Подача в кокотницах

Для более изысканной подачи можно использовать кокотницы — небольшие керамические или жаропрочные формы. Такой способ подачи отлично подойдет для особых случаев. Кокотницы можно предварительно разогреть в духовке, а затем наполнить горячим супом. Это создаст эффект “домашнего уюта” и сделает подачу более оригинальной.

5. Подача с гарниром

Суп с креветками можно подать с гарниром, например, с отварным рисом или картофельным пюре. Это сделает блюдо более сытным и разнообразным. Гарнир можно разместить в отдельной миске, чтобы каждый мог добавить его по своему желанию.

6. Подача с соусами

Дополните суп различными соусами, такими как соус тартар или соус на основе йогурта с зеленью. Это добавит новые вкусовые оттенки и позволит каждому настроить блюдо под свои предпочтения. Соусы можно подать в маленьких соусниках рядом с тарелками.

7. Подача с зеленью и специями

Не забывайте о свежей зелени и специях. Перед подачей можно посыпать суп свежемолотым черным перцем, паприкой или другими любимыми специями. Это не только украсит блюдо, но и добавит ему аромата и пикантности.

Выбор способа подачи супа с креветками зависит от ваших предпочтений и повода. Главное — это создать атмосферу уюта и наслаждения, чтобы каждый гость смог оценить не только вкус, но и эстетику вашего блюда.

Вопрос-ответ

Можно ли использовать замороженные креветки в супе?

Для превосходного качества и свежести идеально использовать замороженные креветки (но избегайте пакетов с ожогами от заморозки), быстро размораживая их под холодной проточной водой. Используйте ваш любимый белок. Этот рецепт хорошо подходит для куриных бёдер, куриных грудок, креветок или тофу. Используйте жирное кокосовое молоко.

Можно ли сварить суп с креветками?

В итальянской и французской, тайской и индийской кухнях вы можете встретить суп из креветок. Рецепт супа из креветок очень вариативен, его можно готовить на европейский или азиатский манер. Изысканный суп с креветками получается, если приготовить суп с креветками и сыром или суп из креветок со сливками.

Нужно ли варить креветки перед добавлением в суп?

Вы можете использовать замороженные креветки в супе, но я рекомендую оттаивать креветки, прежде чем добавить их в горячий горшок. Оттаивайте креветки в холодильнике в течение ночи или быстро оттаивайте их под холодной проточной водой. Если вы предпочитаете использовать приготовленные креветки, не нужно больше, чем около минуты или около того, чтобы нагреться в кастрюле.

Как можно использовать креветочный бульон?

Креветочный бульон. Готовый креветочный бульон можно подать просто так с сухариками или отправить в морозильную камеру в контейнерах и, при случаях, создавать на его основе разнообразные новые блюда: суп Биск, Том ям, буйабес, тыквенный крем-суп, заливное, соусы, подливы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить суп, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Креветки лучше использовать свежие или замороженные, но обязательно очищенные. Также подготовьте овощи, такие как морковь, лук и чеснок, которые добавят аромата и вкуса вашему блюду.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса супа, обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета перед добавлением других ингредиентов. Это придаст вашему супу глубокий и богатый аромат.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавьте в суп лавровый лист, черный перец и немного красного перца для остроты. Также можно использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка, для украшения и дополнительного вкуса.

СОВЕТ №4

Креветки готовятся очень быстро, поэтому добавляйте их в суп в самом конце приготовления, чтобы они не стали жесткими. Обычно 3-5 минут достаточно, чтобы они стали розовыми и полностью приготовленными.