Как приготовить лапшу разных сортов с креветками

Лапша с креветками — вкусное и питательное блюдо, которое можно готовить в различных вариантах, используя разные сорта лапши. В этой статье мы расскажем, как выбрать и приготовить лапшу, а также поделимся рецептами, которые позволят насладиться гармонией вкусов и текстур. Вы узнаете, как сочетать лапшу с креветками для создания идеального блюда, которое порадует вас и ваших близких. Статья будет полезна как начинающим кулинарам, так и опытным хозяйкам, желающим разнообразить меню.

Рисовая лапша с креветками и овощами по-тайски

Необходимые ингредиенты:

• 1 головка лука;
• 1 морковь;
• 200 г рисовой лапши;
• 2 зубчика чеснока;
• 350 г креветок;
• 2 столовые ложки соуса терияки;
• 1 головка пекинской капусты;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 250 мл куриного бульона.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 г: 120 ккал.

Этапы приготовления:

1. Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Через 3 минуты слейте воду и оставьте лапшу остывать.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне, влейте взбитые яйца тонкой струйкой, быстро обжарьте и переложите на тарелку.
3. Нарежьте лук полукольцами, капусту и морковь – тонкой соломкой.
4. В сковороду добавьте немного масла, обжарьте чеснок, лук и морковь 4 минуты до золотистого цвета лука. Переложите овощи на тарелку.
5. В ту же сковороду добавьте растительное масло и обжарьте креветки до румяной корочки.
6. Смешайте обжаренные креветки с лапшой, яйцами и овощами, тщательно перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.

Приготовление лапши с креветками — это искусство, требующее внимания к деталям и знания различных сортов лапши. Эксперты рекомендуют начинать с выбора основы: рисовая, яичная или пшеничная лапша. Каждая из них требует своего подхода. Например, рисовая лапша готовится быстро и идеально впитывает соусы, в то время как яичная лапша обладает более насыщенным вкусом и текстурой.

При варке лапши важно следить за временем, чтобы она не переварилась. Креветки лучше всего обжаривать на сковороде с чесноком и имбирем, что придаст блюду аромат. Добавление свежих овощей, таких как болгарский перец или брокколи, не только украсит блюдо, но и добавит полезных веществ. Завершить приготовление можно соевым соусом или острым соусом, что придаст лапше пикантность. Важно помнить, что баланс вкусов — ключ к успешному блюду.

Итальянская ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ в сливочном соусе за 20 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!

Стеклянная лапша с креветками, мидиями и кальмарами

Если вы любите восточную кухню, обязательно побалуйте себя этим простым, но невероятно вкусным и ароматным блюдом.

Необходимые ингредиенты:

• 0,2 кг рисовой лапши;
• 0,5 кг морепродуктов;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• оливковое масло;
• щепотка кунжута;
• сметана;
• зелень и лук;
• 2 помидора черри.

Время: 30 мин.

Калорийность на 100 г: 100 ккал.

Этапы приготовления:

1. Ознакомьтесь с рекомендациями по приготовлению лапши, которые есть на упаковке. Если они написаны иностранным языком, отваривайте по стандартному рецепту – 15 минут.
2. Опустите лапшу на 15 минут в кипяток, а после – отварите до готовности. Переложите ее в глубокую посудину и приступайте к подготовке других продуктов.
3. Морепродукты разморозьте, хорошенько протрите их бумажным полотенцем.
4. На широкой сковороде прокалите оливковое масло, немного поджарьте чеснок, порезанный крупными кусочками. Сюда же сложите морепродукты, поджаривайте 5 мин. Заправьте соевым соусом, посыпьте щепоткой кунжута, размешайте, оставьте на сковородке еще на пару минут.
5. Морепродукты отправьте к лапше, посыпьте рубленой зеленью, вымешайте.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении лапши с креветками:

1. Разнообразие лапши: В азиатской кухне существует множество видов лапши, которые можно использовать с креветками. Например, рисовая лапша (фунчоза) отлично впитывает соусы и придает блюду легкость, тогда как яичная лапша обладает более насыщенным вкусом и текстурой. Каждая из них требует своего подхода к приготовлению, что позволяет экспериментировать с блюдами.

2. Секреты маринования креветок: Перед приготовлением креветок их часто маринуют с добавлением лимонного сока, соевого соуса и имбиря. Это не только улучшает вкус, но и помогает смягчить текстуру креветок, делая их более нежными и ароматными. Маринование всего на 15-30 минут может существенно изменить итоговый вкус блюда.

3. Техника обжаривания: При приготовлении лапши с креветками важно соблюдать технику обжаривания. Креветки следует обжаривать на сильном огне в течение короткого времени, чтобы они не стали резиновыми. Добавление лапши и соуса в конце процесса позволяет всем ингредиентам равномерно пропитаться ароматами, создавая гармоничное блюдо.

Лапша удон с креветками (WOK) | Udon noodles with shrimps

Лапша удон с креветками и курицей

В этом рецепте овощи остаются хрустящими, а мясо и креветки – нежными и ароматными. Используйте овощи по своему вкусу.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• по 0,2 кг дайкона, сладкого перца и спаржи;
• 0,2 кг очищенных креветок;
• лук-порей;
• 5 см корня имбиря;
• небольшой стручок острого перца;
• пучок кинзы;
• 3 зубчика чеснока;
• соевый соус;
• оливковое масло;
• 0,3 кг яичной японской лапши.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 140 ккал.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте овощи и мясо: сладкий перец и дайкон – соломкой, спаржу – кружочками, лук-порей – кольцами. Мелко порубите острый перец и чеснок. Курицу нарежьте полосками или кубиками.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и отварите яичную лапшу по инструкции. Через пять минут добавьте стакан холодной воды и продолжайте варить до готовности.
3. Нагрейте немного масла в воке, добавьте лук-порей, имбирь, чеснок, острый перец и куриное мясо. Регулярно перемешивайте, чтобы продукты тушились, а не жарились.
4. Через 5-6 минут добавьте дайкон и перец. Через пять минут добавьте спаржу, креветки и соевый соус. Тушите еще пару минут, постоянно помешивая. В конце добавьте рубленую кинзу и снимите с огня.

Добавив 200-300 мл куриного бульона, получите насыщенный суп.

Гречневая лапша с креветками

Это блюдо азиатской кухни, которое часто подают в ресторанах. Готовится оно легко, поэтому приготовить его можно даже на домашней кухне.

Необходимые ингредиенты:

• 2 чесночные дольки;
• 3 крупных шампиньона;
• 0,1 кг брокколи;
• средняя морковь;
• 0,2 кг гречневой лапши;
• 45 мл оливкового масла;
• 0,2 кг крабового мяса;
• 0,2 кг креветок;
• 1 ст. ложка меда;
• по 3 ст. ложки соевого соуса и рисового соуса;
• 2 ст. ложки масла кунжутного.

Время: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 125 ккал.

Этапы приготовления:

1. Чесночные зубчики покрошите тоненькими дольками.
2. Нашинкуйте крупными брусочками шампиньоны, лук-корей порубите колечками.
3. Разберите на соцветия брокколи. Потрите на средней терке очищенную морковку.
4. Отварите гречневую лапшу. Предварительно ее желательно промыть, поскольку в ней содержится большое количество крахмала.
5. 50 г оливкового масла прокалите на сковородке, бросьте чеснок, поджарьте все это пару минут.
6. Положите шампиньоны, обжарьте пару минут брокколи.
7. По очереди добавьте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Содержимое хорошенько вымешайте. Введите небольшое количество меда. Обжаривайте овощи еще минуту. Добавьте крабовое мясо с креветками, морковку.

Как в ресторане! Вкусный ужин за 20 минут. Как приготовить Лапшу с Креветками – Лапша Вок

Рисовая лапша с креветками в сливочном соусе

Нежный сливочный соус подчеркивает вкус рисовой лапши, делая блюдо насыщенным и ароматным.

Необходимые ингредиенты:

• 1 луковица;
• 500 г рисовой лапши;
• 250 мл сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 мл белого вина;
• 1 столовая ложка сухого базилика.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность на 100 г: 145 ккал.

Этапы приготовления:

1. Отварите рисовую лапшу до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте очищенные креветки. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте еще пару минут.
3. Добавьте сухой базилик.
4. Влейте белое вино и дайте смеси покипеть несколько минут.
5. Введите сливки, тщательно перемешайте и добавьте лапшу.
6. Выключите огонь, перемешайте и дайте настояться несколько минут.

Рисовая лапша с креветками и замороженными овощами

Сытное и ароматное блюдо станет отличным вариантом семейного ужина. Побалуйте домочадцев чем-то вкусным и оригинальным!

Необходимые ингредиенты:

• 0,15 кг рисовой лапши;
• 1 ст. ложка масла оливкового;
• лимон;
• 0,2 кг замороженных овощей;
• половина чайной ложки молотого имбиря;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ч.л. меда;
• пучок зеленого лука.

Время: 30 мин.

Калорийность на 100 г: 112 ккал.

Этапы приготовления:

1. Замороженные морепродукты замаринуйте: переложите их в миску: выдавите сюда лимонный сок, добавьте мед.
2. Бросьте пару лимонных долек, тщательно вымешайте, оставьте на пару часов для маринования.
3. Обжарьте давленый чеснок.
4. Прокалите хорошенько оливковое масло, поджарьте чесночные дольки.
5. Положите морепродукты, выпарите воду.
6. Отварите рисовую лапшу.
7. На сковородку переложите овощи.
8. Промойте лапшу, сваренную до неполной готовности, промойте, смешайте с овощами и креветками.
9. Приправьте имбирем и солью, тщательно вымешайте.
10. В самом конце влейте соевый соус, оставьте до выпаривания на слабом огне.
11. Блюдо выложите на тарелку, декорируйте лимонными дольками и зеленым луком.

Кулинарные хитрости

1. Для жарки используйте соевый соус с пометкой «Для жарки», иначе он может подгореть.
2. В магазинах часто встречается рисовая бумага для лапши. Чтобы ее подготовить, погрузите в горячую воду на 15 секунд. Для лапши нарежьте на длинные полоски после легкого подсыхания.
3. Как определить готовность креветок? Если они лежат ровно, значит, не готовы. Креветки, изогнутые в форме буквы «С», готовы. Если свернулись в букву «О», они пережарены.

Приятного аппетита!

Лапша по-итальянски с креветками и томатным соусом

Ингредиенты

• 300 г пасты (спагетти или феттучини)
• 300 г очищенных креветок
• 2-3 зубчика чеснока
• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 1 небольшая луковица
• 50 мл оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежий базилик для подачи
• Пармезан для посыпки (по желанию)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Очистите креветки от панцирей и удалите кишечник. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Варка пасты: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Обычно это занимает 8-10 минут. После варки откиньте пасту на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки для соуса.
3. Приготовление соуса: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не станет ароматным, но не подгорит.
4. Добавление томатов: В сковороду с луком и чесноком добавьте консервированные томаты. Разомните их вилкой или ложкой, чтобы получить более однородную текстуру. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть 10-15 минут, чтобы он немного загустел. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
5. Добавление креветок: Когда соус загустеет, добавьте очищенные креветки. Готовьте их в соусе около 5 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Не переварите креветки, чтобы они не стали жесткими.
6. Смешивание пасты и соуса: В сковороду с соусом добавьте отваренную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.
7. Подача: Подавайте лапшу горячей, украсив свежими листьями базилика и, по желанию, посыпав тертым пармезаном. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку красного перца или немного белого вина в соус.
• Если вы предпочитаете более легкий вариант, замените оливковое масло на кокосовое или используйте меньше масла.
• Попробуйте добавить овощи, такие как шпинат или цукини, чтобы сделать блюдо более питательным.

Заключение

Лапша по-итальянски с креветками и томатным соусом — это простое, но изысканное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Наслаждайтесь вкусом и ароматом средиземноморской кухни прямо у себя дома!

Вопрос-ответ

Что лучше всего сочетается с креветками?

Продукты, дополняющие креветки. Особенно нежными блюда получаются с апельсином, авокадо, лимоном, яблоком. Неплохой вкус креветкам дают помидоры, огурцы и отварные овощи. Из питательных креветок получаются нежнейшие паштеты, наваристые супы, воздушные суфле.

Какая лапша подходит для креветок?

Основа этого блюда – рисовая лапша, рецепты с которой характерны для азиатской кухни. Не менее традиционно и сочетание креветки с рисовой лапшой.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие креветки. Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие или замороженные креветки, которые были правильно разморожены. Если вы используете замороженные, дайте им оттаять в холодильнике, а не при комнатной температуре.

СОВЕТ №2

Подбирайте подходящий сорт лапши. Разные сорта лапши требуют разного времени приготовления. Например, рисовая лапша готовится быстрее, чем пшеничная. Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и следите за временем, чтобы лапша не переварилась.

СОВЕТ №3

Добавляйте овощи для баланса. Чтобы сделать блюдо более питательным и разнообразным, добавьте к лапше и креветкам свежие или обжаренные овощи, такие как болгарский перец, брокколи или морковь. Это не только улучшит вкус, но и добавит ярких красок.

СОВЕТ №4

Используйте соусы для усиления вкуса. Экспериментируйте с различными соусами, такими как соевый, устричный или соус терияки, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Не забывайте добавлять специи, такие как чеснок или имбирь, для дополнительного аромата.