Как приготовить куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью — вкусное и питательное блюдо для семейного обеда или ужина. В этой статье мы расскажем, как приготовить этот классический суп, чтобы он был ароматным и насыщенным. Вы узнаете о необходимых ингредиентах, пошаговом процессе и секретах, которые сделают ваш суп особенно вкусным. Статья будет полезна как начинающим кулинарам, так и тем, кто хочет разнообразить меню простыми и полезными блюдами.

Рецепт куриного супа с макаронами и картошкой

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 г куриного мяса;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 5 картофелин;
• 150-200 г тонкой вермишели;
• растительное масло;
• соль и приправы по вкусу;
• 3000 мл воды;
• 4-6 веточек укропа и петрушки.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо промываем и нарезаем на кусочки.
2. Очищаем одну морковь и одну луковицу, не нарезая их.
3. Помещаем мясо и овощи в кастрюлю, ставим на плиту.
4. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и убираем пену.
5. Добавляем соль и варим на среднем огне 15-30 минут.
6. Через 5 минут проверяем овощи: если они готовы, вынимаем их.
7. Извлекаем мясо, отделяем мякоть от костей и возвращаем в бульон.

8. Очищаем картофель и нарезаем его брусками. Кладем в бульон и варим до мягкости, около 15 минут.

9. Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками.

10. С моркови снимаем кожицу и натираем на крупной терке или нарезаем кубиками.

11. На сковороде разогреваем растительное масло и добавляем нарезанные овощи. Обжариваем около 8 минут.

12. Готовую зажарку добавляем в бульон. Перемешиваем и варим еще пару минут.

13. Через 5-7 минут добавляем горсть вермишели и варим еще 5-7 минут.
14. Пробуем на вкус и, если нужно, добавляем специи и соль.
15. Даем супу настояться около 10 минут. Перед подачей украшаем свежей петрушкой и укропом.

Приготовление куриного супа с вермишелью – это не только кулинарный процесс, но и искусство, требующее внимания к деталям. Эксперты в области гастрономии подчеркивают важность выбора качественных ингредиентов. Свежая курица, по их мнению, является основой для насыщенного бульона. Рекомендуется начинать с обжаривания курицы с луком и морковью, что придаст блюду глубину вкуса.

После этого следует добавить воду и варить на медленном огне, чтобы бульон стал прозрачным и ароматным. Вермишель добавляют в конце, чтобы она не разварилась. Также эксперты советуют использовать зелень, такую как укроп или петрушка, для свежести и яркости вкуса. Не забывайте о специях: лавровый лист и черный перец подчеркнут аромат. Правильное сочетание всех этих элементов сделает суп не только вкусным, но и полезным.

Любимый ❤️ КУРИНЫЙ СУП с ВЕРМИШЕЛЬЮ! Вся Семья ОБОЖАЕТ! Готовим Дома Куриный Суп

Суп куриный с лапшой в мультиварке

Компоненты для приготовления:

1. 1. • 300 грамм куриной мякоти;
      • Один репчатый лук;
      • 3-4 картофеля;
      • Одна морковь;
      • Горсточка мелкой вермишели
      • Пара перьев зеленого лука;
      • 2 лаврушки;
      • Растительное (обычное) масло;
      • 8 стаканов воды;
      • Соль и черный молотый перец.

Готовим:

1. 1. 1. Морковь, ополаскиваем, убираем всю грязь и трем на крупной терке;
      2. Луковицу чистим от шелухи и нарезаем мелкой соломкой;
      3. Картошку чистим ножом и тщательно промываем. Затем клубни режем кубиками или полосками;
      4. Затем в емкость мультиварочной машины выливаем растительное масло, выбираем режим «Выпечка» и греем его;
      5. На разогретое масло высыпаем протертую морковь и кусочки лука. Овощи перемешиваем, оставляем готовиться 5 минут;
      6. Пока овощи жарятся, мякоть курицы промываем и режем на средние ломтики;
      7. Через пару минут кладем к овощам ломтики курицы и картошку;
      8. Заливаем водой, добавляем соль и специи
      9. Ставим программу «Суп» и готовим в течение часа;
      10. Приблизительно за 5 минут до конца готовки, в бульон нужно положить немного тонкой вермишели, листочки лаврушки и щепотку черного молотого перца;
      11. Верх супа украшаем порубленным зеленым луком.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении куриного супа с вермишелью:

1. Бульон как основа: Куриный бульон, на котором готовится суп, можно сделать более насыщенным и ароматным, если использовать не только куриные части, но и овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Долгое медленное варение позволяет извлечь все полезные вещества и ароматы, что делает суп более вкусным и питательным.

2. Вермишель и её виды: В супах часто используют разные виды вермишели, включая яичную, тонкую или крупную. Интересно, что в некоторых странах, например, в Италии, для супов предпочитают использовать пасту, такую как “орекьетте” или “тортильони”, что придаёт блюду уникальный вкус и текстуру.

3. Польза куриного супа: Куриный суп с вермишелью считается не только вкусным, но и полезным блюдом. Он часто рекомендуют при простудах и гриппе, так как горячий бульон помогает облегчить симптомы, а содержащиеся в курином мясе белки способствуют восстановлению сил.

САМЫЙ ПРОСТОЙ КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ – вкусно, сытно и аппетитно! Рецепт от Всегда Вкусно!

Рецепт вкусного вермишелевого супа с курицей  и грибами

Подготовим ингредиенты:

1. Куриное филе – 500 г;
2. Шампиньоны – 400 г;
3. Цуккини – ½ шт.;
4. Вермишель — небольшая горсть;
5. 3 зубчика чеснока;
6. Лук – 2 шт.;
7. 2 моркови;
8. 4-5 перьев зеленого лука;
9. 7 веточек петрушки;
10. Небольшой кусочек сливочного масла;
11. Растительное масло;
12. 2 литра воды;
13. Соль и специи по вкусу;
14. Душистый перец — 4-5 горошин, 1-2 гвоздики;
15. 2 листа лаврового листа.

Приготовление:

1. Промойте куриное филе, поместите в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Варите на плите;
2. Когда бульон закипит, уменьшите огонь и снимите пену;
3. Очищенные лук, морковь и чеснок нарежьте: лук и чеснок — кубиками, морковь — на крупной терке;
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте 2-3 минуты;
5. Переложите обжаренные овощи в бульон и готовьте еще полчаса;
6. За 15 минут до окончания варки добавьте соль, душистый перец и лавровый лист;
7. Извлеките куриное мясо, нарежьте его на кусочки, а бульон процедите;
8. Очищенные грибы промойте и залейте горячей водой. Настойте 10-15 минут;
9. Слейте воду, грибы поместите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на небольшом огне 20 минут;
10. Нарежьте оставшуюся морковь и половину цуккини тонкими пластинками;
11. Лук нарежьте полукольцами;
12. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук;
13. На сковороду положите сливочное масло и разогрейте;
14. В растопленное масло добавьте цуккини, морковь и лук. Обжаривайте 5 минут;
15. В процеженный бульон добавьте отваренные грибы, обжаренные морковь, лук и цуккини;
16. Добавьте нарезанную зелень и варите еще 5 минут;
17. Отдельно отварите вермишель в кипящей подсоленной воде, затем добавьте в суп;
18. Приправьте готовый суп по вкусу, при необходимости добавьте соль и снимите с плиты. Оставьте под крышкой на 10 минут.

Советы поваров

1. 1. • Если суп варится с косточками, суповыми наборами, ножками и потрохами, то бульон нужно будет процедить. В противном случае в супе будут попадаться косточки и другие неприятные частички;
      • Нежелательно добавлять слишком много вермишели, она разварится и получится не суп, а обычная каша;
      • Для супа желательно использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Ну, вот и все, теперь вы можете с легкостью сделать куриный суп с вермишелью, тем более делать его достаточно просто. Главное — соблюдать всю рецептуру и правила приготовления. Также не забудьте про советы, они помогут сделать это блюдо намного вкуснее и лучше.

Не медлите и приступайте к приготовлению, ваши родные будут рады этому угощению!

Куриный суп с лапшой / вермишелью. Как приготовить вкусный суп с курицей.

Варианты подачи и гарниры к куриному супу

Куриный суп с вермишелью – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подавать по-разному. Варианты подачи могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, времени года и даже настроения. Рассмотрим несколько популярных способов подачи и гарниров, которые помогут сделать ваше блюдо еще более аппетитным и разнообразным.

1. Подача в глубоких тарелках

Традиционный способ подачи куриного супа – в глубоких тарелках. Это позволяет удобно наслаждаться ароматным бульоном и нежной курицей. Для более эффектной подачи можно украсить суп свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Это не только добавит ярких красок, но и усилит вкус блюда.

2. С добавлением лимона

Лимонный сок может стать отличным дополнением к куриному супу. Подавайте дольки лимона отдельно, чтобы каждый мог добавить по вкусу. Кислота лимона прекрасно подчеркивает вкус бульона и делает его более освежающим, особенно в теплое время года.

3. С гренками

Гренки из белого или черного хлеба – это еще один популярный вариант подачи. Их можно приготовить самостоятельно, обжарив хлеб на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Гренки добавляют текстуру и хрусткость, что делает суп более интересным.

4. С гарнирами

Хотя куриный суп с вермишелью сам по себе является полноценным блюдом, его можно дополнить различными гарнирами. Например, отварной картофель или картофельное пюре прекрасно сочетаются с супом и делают его более сытным. Также можно подать отварные овощи, такие как морковь, брокколи или цветная капуста, которые добавят витаминов и сделают блюдо более полезным.

5. С салатами

Легкие овощные салаты – это отличный способ дополнить куриный суп. Салаты из свежих овощей, таких как огурцы, помидоры, редис и зелень, добавят свежести и легкости. Заправка из оливкового масла и лимонного сока подчеркнет вкус овощей и создаст гармоничное сочетание с супом.

6. С сыром

Подача супа с тертым сыром – это еще один способ добавить блюду насыщенности. Чеддер, пармезан или любой другой сыр по вашему выбору можно посыпать прямо в тарелку перед подачей. Сыр плавится в горячем бульоне, создавая аппетитную корочку и добавляя кремовую текстуру.

Каждый из этих вариантов подачи и гарниров поможет вам разнообразить привычный куриный суп с вермишелью и сделать его более интересным для вас и ваших близких. Экспериментируйте с ингредиентами и подачей, чтобы найти идеальное сочетание, которое порадует ваши вкусовые рецепторы!

Вопрос-ответ

Когда добавлять вермишель в куриный суп?

После закипания супа добавьте вермишель и оставьте вариться на медленном огне еще на 7-8 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью, по вкусу добавьте соль и перец.

Сколько вермишели нужно на литр куриного супа?

Состав: петрушка, базилик, сельдерей, майоран, тимьян, черный перец, душистый перец, лавр, сафлор. Норма расхода: 15-20 г на 2-3 литра готового блюда. Пожалуй, один из самых распространенных и известных на отечественных просторах супов — это суп-лапша куриный.

Что добавить в куриный суп для вкуса?

Добавьте кислоту или умами. Одна из хитростей, которая поможет сделать вкус супа интереснее, — добавить немного лимонного сока и натертой цедры. Так вкус станет свежее. А еще можно дать ему немного азиатский оттенок, поиграв со вкусом умами.

Нужно ли замачивать вермишель перед приготовлением?

Её можно использовать в салатах, жареных блюдах и супах. Вермишель имеет грубую текстуру, что позволяет ей готовиться до состояния «аль денте». Приготовьте глубокую миску, наполнив её водой комнатной температуры. Добавьте 1 упаковку сухой рисовой лапши и замочите на 3 минуты, пока она не станет непрозрачной.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления куриного супа, обязательно промойте куриное мясо под холодной водой. Это поможет удалить лишние примеси и сделает бульон более прозрачным и вкусным.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса бульона добавьте в кастрюлю не только курицу, но и овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Их можно обжарить на сковороде перед добавлением в суп, чтобы раскрыть ароматы.

СОВЕТ №3

Не забывайте добавлять вермишель в суп в самом конце приготовления, чтобы она не разварилась. Обычно достаточно 5-7 минут варки после добавления вермишели, чтобы она стала мягкой, но не потеряла форму.

СОВЕТ №4

Для улучшения вкуса готового супа добавьте свежую зелень, такую как укроп или петрушка, за несколько минут до окончания варки. Это придаст блюду свежесть и яркий аромат.