Как готовить закусочные маффины с курицей и сыром

Закусочные маффины с курицей и сыром — универсальное блюдо для любого повода: от семейного ужина до праздничного стола. В этой статье представлен простой рецепт, позволяющий быстро приготовить аппетитные маффины, богатые белком и кальцием. Узнайте, как легко сочетать ингредиенты для создания идеальной закуски, которая порадует вас и ваших близких.

Закусочные маффины с курицей, грибами и сыром

• 240 г муки
• 1 куриное филе
• 2 яйца
• 15 г разрыхлителя
• 210 мл молока
• 120 г сыра
• 150 г маринованных грибов
• 10 г сахара
• 3 г соли
• 110 г сливочного масла

Время приготовления – 55 минут.

Калорийность – 257 калорий.

Приготовление:

1. В миске смешать молоко, соль, разрыхлитель и сахар до полного растворения.
2. Вбить яйца по одному и взбить до однородности.
3. Просеять муку и добавить в смесь, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы избежать комков.
4. Растопить масло на плите и влить в тесто, хорошо перемешать.
5. Куриное филе промыть, удалить пленки и жир, затем положить в кастрюлю с водой.
6. Добавить специи и убедиться, что вода покрывает мясо на две фаланги пальца.
7. Варить в кастрюле 30 минут с момента закипания.
8. Остудить мясо в бульоне, затем нарезать.
9. Сыр нарезать на кусочки.
10. Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от маринада.
11. При необходимости промыть грибы и нарезать.
12. В тесто добавить сыр, курицу и грибы, тщательно перемешать.
13. Разложить тесто по формочкам и выпекать 25 минут.
14. Остудить кексы в формах, затем аккуратно извлечь.

Эксперты в кулинарии отмечают, что закусочные маффины с курицей и сыром являются отличным вариантом для быстрого и вкусного перекуса. Они подчеркивают важность использования свежих ингредиентов, таких как куриное филе, которое следует предварительно отварить или обжарить до готовности. Сыр, по мнению специалистов, лучше выбирать с ярким вкусом, например, чеддер или моцареллу, чтобы добавить блюду насыщенности.

При приготовлении теста рекомендуется использовать комбинацию муки и разрыхлителя, что обеспечит легкость и воздушность маффинов. Эксперты советуют добавлять в тесто зелень и специи, такие как базилик или орегано, для усиления аромата. Также важно следить за временем выпекания: маффины должны быть золотистыми и легко отделяться от формы. В итоге, такие закусочные маффины станут не только вкусным, но и питательным угощением для гостей или семейного ужина.

Закусочные МАФФИНЫ РЕЦЕПТ (начинка – курица и сыр)

Диетические кексики с сыром, кабачками и курицей

• 500 г кабачков;
• 220 г куриного филе;
• 30 мл сметаны;
• 1 морковь;
• 60 мл майонеза;
• 2 яйца;
• 3 зубка чеснока;
• 120 г твердого сыра;
• 1 головка лука;
• 30 г муки;
• 100 г молодого лука.

По времени – 1 час.

По калорийности – 27 калорий.

Приготовление:

1. Зеленый лук вымыть и мелко его нарезать;
2. Чеснок избавить от кожуры и измельчить его так, как удобнее всего;
3. Репчатый лук тоже измельчить мелким кубиком, очистив его;
4. Морковку почистить от кожицы, помыть и натереть ее на терке;
5. Кабачок очистить, вымыть и натереть его на терке любого размера;
6. Куриное филе вымыть, срезать пленки и прожилки, отварить мясо до готовности;
7. Во время приготовления мяса, обязательно снимать пенку, которую оно выделяет. Можно добавить в воду специй по вкусу;
8. Готовое мясо оставить в супе до остывания, затем измельчить его;
9. Соединить кабачки, чеснок, морковь, лук, курицу и зеленый лук;
10. Хорошо перемешать всю массу до однородности;
11. Добавить к компонентам яйца, половину майонеза и сметану, перемешать;
12. Посыпать сверху муку, пуская ее через сито;
13. Массу перемешать до однородности и разложить по формочкам;
14. Сыр натереть на терке, смешать его с остатками майонеза и выложить по небольшой порции в каждую формочку;
15. Поместить маффины в горячую духовку и запекать до золотой корочки.
16. Остудить кексы и подавать к столу.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о закусочных маффинах с курицей и сыром:

1. Универсальность ингредиентов: Закусочные маффины можно адаптировать под любые предпочтения. Вместо курицы можно использовать индейку, ветчину или даже вегетарианские альтернативы, такие как грибы или шпинат. Это делает рецепт универсальным и подходящим для разных диет.

2. Питательная ценность: Закусочные маффины с курицей и сыром могут быть не только вкусными, но и питательными. Курятина является отличным источником белка, а сыр добавляет кальций и полезные жиры. При добавлении овощей, таких как шпинат или перец, можно увеличить содержание витаминов и клетчатки.

3. Идеальны для перекуса: Эти маффины отлично подходят для перекусов на ходу или для подачи на вечеринках. Их удобно брать с собой, и они могут быть как горячими, так и холодными, что делает их идеальным вариантом для пикников или обедов на работе.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ МАФФИНЫ С СЫРОМ? Закусочные сырные кексы с грудкой

Низкокалорийные маффины с несладкой начинкой

• 390 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 210 мл молока
• 2 щепотки соли
• 120 г сыра
• 5 г сахара
• 1 крупный помидор
• 1 яйцо
• 120 г куриного филе
• 60 мл растительного масла

Время приготовления – 1 час 10 минут.

Калорийность – 194 калории.

Приготовление:

1. Нарежьте сыр кубиками.
2. Отварите куриное филе до готовности, остудите в бульоне и мелко нарежьте.
3. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и сахар.
4. Перемешайте сухие ингредиенты.
5. Введите сыр и курицу, тщательно перемешайте.
6. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком до однородности.
7. Влейте растительное масло и снова взбейте.
8. Промойте помидор и сделайте надрез в форме креста.
9. Вскипятите воду для помидора.
10. Опустите помидор в кипящую воду на 1 минуту.
11. Выньте помидор и поместите в холодную воду.
12. Снимите кожицу и нарежьте кубиками.
13. Добавьте помидор в яичную массу и перемешайте.
14. Введите курицу и сыр, тщательно соедините все ингредиенты.
15. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 25-30 минут при 200 градусах.

Полезные советы

Вместо отварного куриного филе, можно добавить копченую грудку или же окорок. Также можно курицу пожарить на сковороде со специями, вместо того, чтобы отваривать ее.

Не нужно заполнять формы тестом более чем на две трети, так как тесто поднимается и легко вытечет за края. Мало того, оно и запечется в таком виде. Это не самое аппетитное зрелище.

Мясо можно резать не только кубиками. Вы можете измельчить его брусочками или перебить в блендере/через мясорубку. Получится немного другая консистенция и кекс будет более однородным, без кусочков продуктов. Сыр также можно измельчить блендером в крошку или натереть на терке.

Если в холодильнике не оказалось молока, его всегда можно заменить кефиром или ряженкой. Но в таком случае, заполнять капсулы нужно не более чем наполовину.

В тесто можно добавлять различных специй по вкусу. К примеру, можно добавить сладкой паприки, или, наоборот, острого перца. Можно использовать различные миксы трав или одиночные, вроде розмарина, майорана, базилика. Можно добавить и свежей зелени по вкусу.

Маффины с курицей и сыром – это что-то вроде маленького, но сытного обеда. Они могут быть поданы и на завтрак, и даже на ужин. Это универсальная выпечка, которую мы настоятельно рекомендуем попробовать как можно скорее.

Куриные МАФФИНЫ с сыром и зеленью | Быстрая вкусная закуска

Варианты начинок для маффинов

Закусочные маффины с курицей и сыром – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения, добавляя различные начинки. Варианты начинок для таких маффинов могут быть разнообразными, что позволяет экспериментировать и находить новые сочетания вкусов.

Одним из самых популярных вариантов является сочетание куриного филе с различными сырами. Например, можно использовать моцареллу для создания тянущейся текстуры, или же добавить пармезан для более насыщенного вкуса. Также хорошо подойдут такие сыры, как фета или чеддер, которые добавят пикантности и разнообразия.

Кроме сыра, в начинку можно добавить овощи. Отлично подойдут сладкий перец, шпинат, брокколи или помидоры. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и добавят ярких красок в готовое блюдо. Например, шпинат в сочетании с фетой создаст легкий и свежий вкус, а сладкий перец добавит сладости и хрустящей текстуры.

Не стоит забывать и о специях. Применение различных приправ может значительно изменить вкус маффинов. Например, добавление паприки, куркумы или итальянских трав придаст блюду особую изюминку. Также можно использовать чеснок или лук, чтобы усилить аромат и вкус начинки.

Для любителей более экзотических сочетаний можно попробовать добавить в начинку ананас или манго. Эти фрукты прекрасно сочетаются с курицей и создают интересный контраст с сыром. Также можно использовать орехи, такие как грецкие или кедровые, для добавления хрустящей текстуры и насыщенного вкуса.

Варианты начинок для закусочных маффинов с курицей и сыром практически безграничны. Главное – это экспериментировать и находить свои любимые сочетания. Не бойтесь пробовать новые ингредиенты и сочетания, ведь именно так можно создать уникальное и вкусное блюдо, которое понравится всем вашим гостям.

Вопрос-ответ

Какой тип курицы лучше использовать для маффинов?

Для закусочных маффинов лучше всего использовать куриное филе, так как оно нежное и быстро готовится. Можно также использовать остатки вареной или запеченной курицы, что позволит сэкономить время и избежать пищевых отходов.

Можно ли заменить сыр в рецепте на вегетарианский аналог?

Да, вы можете заменить обычный сыр на вегетарианский аналог, например, на тофу или растительный сыр. Это позволит сделать блюдо более подходящим для вегетарианцев, сохранив при этом текстуру и вкус маффинов.

Как долго можно хранить готовые маффины?

Готовые закусочные маффины можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для более длительного хранения их можно заморозить, что позволит сохранить свежесть и вкус на срок до 2-3 месяцев.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить, подготовьте все ингредиенты и инструменты. Это поможет вам избежать суеты на кухне и сделает процесс приготовления более организованным. Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты, такие как куриное филе, сыр, яйца и мука.

СОВЕТ №2

Чтобы маффины получились более сочными, используйте куриное филе, предварительно замаринованное в специях и оливковом масле. Это добавит дополнительный вкус и сделает текстуру более нежной.

СОВЕТ №3

Не бойтесь экспериментировать с добавками! Вы можете добавить в тесто овощи, такие как шпинат или перец, а также различные виды сыра для разнообразия вкуса. Это сделает ваши закусочные маффины уникальными и интересными.

СОВЕТ №4

Для достижения идеальной текстуры маффинов, не перемешивайте тесто слишком долго. Достаточно смешать ингредиенты до получения однородной массы, чтобы маффины не получились жесткими. Лучше оставить небольшие комочки в тесте.