Грудка индейки, запеченная с картофелем в духовке

Грудка индейки, запеченная с картофелем, — вкусное и полезное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье представлен простой рецепт, который позволит насладиться нежным мясом индейки и золотистым картофелем. Вы узнаете о полезных свойствах этих ингредиентов и получите советы по приготовлению, чтобы создать идеальное блюдо, богатое белками и витаминами.

Рецепт приготовления с грибами и сливками

Филе индейки отлично сочетается как со свежими лесными грибами, так и с искусственно выращенными, создавая вкусное и ароматное блюдо.

Лесные грибы нужно предварительно отварить или обжарить 15 минут, в то время как шампиньоны и вешенки можно использовать без обработки.

1. 800 граммов белого мяса промывают, высушивают и нарезают кусочками. Обжаривают в сотейнике на растительном масле 5 минут.
2. Добавляют крупно нарезанную луковицу и 500 граммов нарезанных грибов, обжаривают еще 5 минут.
3. Вливают 400 мл свежих сливок, доводят до кипения. Уменьшают огонь, накрывают крышкой и тушат 40 минут.
4. За 10 минут до готовности подсолите по вкусу.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что грудка индейки, запеченная с картофелем в духовке, является не только вкусным, но и полезным блюдом. Индейка содержит много белка и мало жира, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. При запекании с картофелем, который богат углеводами и клетчаткой, получается сбалансированное блюдо, способствующее насыщению и поддержанию энергии на протяжении дня.

Кулинары рекомендуют предварительно мариновать грудку в специях и травах, чтобы подчеркнуть ее вкус. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества, а также делает мясо сочным и нежным. Кроме того, использование картофеля в качестве гарнира позволяет упростить процесс приготовления, так как все ингредиенты готовятся одновременно. Такой подход не только экономит время, но и создает гармоничное сочетание вкусов, что делает блюдо идеальным для семейного ужина или праздничного стола.

Филе индейки запечённое с картошкой в духовке

Грудка индейки в соево-медовом соусе

1. В чаше смешивается 4 ст. ложки соевого соуса с парой ст. ложек жидкого меда, 1 ½ ч. ложки молотого имбиря, ч. ложкой сладкой паприки, 2 дольками измельченного чеснока, белым и черным молотым перцем, ч. ложкой бальзамического уксуса.
2. Половина килограмма филе индейки нарезается порционными кусочками, смешивается с маринадом и убирается в холодильник для настаивания. Минимальное время маринования – 25 минут.
3. Крупный болгарский перец или пара мелких перчиков, очищаются от семян и плодоножки, нарезаются тонкой соломкой.
4. Крупная луковица – полукольцами, морковь – на крупной терке.
5. В сковороду с толстым дном вливается 3-4 ст. ложки растительного масла.
6. Мясо откидывается на дуршлаг, собрав соус в отдельную миску.
7. Маринованная часть индюшки обжаривается на сковороде в течение 4-5 минут, постоянно перемешивая. После выкладывается в отдельную чашку. Масленый слой остается в сковороде.
8. На оставшемся масле в течение пары минут обжаривается лук и морковь, затем к ним добавляется болгарский перец, продолжая пассироваться еще 3 минуты.
9. В обжаренные овощи вливается слитый с мяса соус, выкладываются кусочки мяса. Огонь убавляется до среднего. Содержимое сковороды тушится при постоянном помешивании около пары минут, после чего газ выключается. Блюдо закрывается крышкой и настаивается в течение 10 минут.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о грудке индейки, запеченной с картофелем в духовке:

1. Польза индейки: Грудка индейки является отличным источником белка и содержит меньше жира по сравнению с другими видами мяса, такими как свинина или говядина. Она также богата витаминами группы B, которые важны для обмена веществ и поддержания энергии.

2. Идеальное сочетание: Запекание грудки индейки с картофелем позволяет создать гармоничное блюдо, где картофель не только служит гарниром, но и впитывает соки и ароматы мяса. Это делает картофель более насыщенным и вкусным, а также упрощает процесс приготовления, так как все ингредиенты готовятся одновременно.

3. Кулинарные традиции: Запеченная индейка с картофелем — это популярное блюдо в многих странах, особенно в США, где индейка традиционно подается на День благодарения. В разных культурах существуют свои вариации этого блюда, включая использование различных специй и добавление овощей, что делает его универсальным и адаптируемым под любые вкусы.

ИНДЕЙКА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ. Приготовить легко, получится очень вкусно! Рецепт от Всегда Вкусно!

Сочное и мягкое филе с луковым соусом в мультиварке

Приготовление сочной индейки в мультиварке несложно, если следовать этим шагам.

1. 700 граммов индейки нарезают на порционные кусочки и помещают в глубокую миску.
2. Четыре крупных луковицы очищают и нарезают полукольцами, смешивают с мясом.
3. Одна большая морковь натирается и добавляется к луку и индейке.
4. В миску вливаются 4 столовые ложки соевого соуса, добавляется черный молотый перец и карри. Все тщательно перемешивается.
5. На дно чаши мультиварки наливается столовая ложка растительного масла, затем выкладывается смесь из миски.
6. Устройство включается в режиме «Тушение» на 50 минут. На полпути приготовления содержимое чаши следует перемешать и, при необходимости, добавить соль.
7. За 5 минут до завершения готовки в тушеное мясо добавляется мелко нарезанная зелень. Для густого соуса оставьте мультиварку открытой на оставшееся время.

Запекаем острую грудку в фольге

1. В кастрюлю наливается примерно литр холодной воды, в которой разводится ст. ложка соли. Затем в соленую жидкость укладывается 1,5 кг обмытого филе без кожи и выдерживается в течение 2 часов.
2. По истечении времени мясо достается, обтирается бумажным полотенцем и шпигуется кусочками чесночных зубчиков.
3. В миске смешивается пара ст. ложек острой аджики с 2 ст. ложками растительного масла и половиной ч. ложки красного молотого перца.
4. Жгучей смесью натирается просоленное мясо, после чего оно заворачивается в фольгу для запекания и ставится в духовку, предварительно разогретую до 200⁰С, на полчаса.
5. По истечении срока огонь выключается, а острое блюдо оставляется в закрытом духовом шкафу на 1,5 часа.

Запеченная индейка с картофелем. Как приготовить? Рецепт индейка в духовке.

Рагу из филе индейки с овощами

Состав овощного рагу с индейкой можно разнообразить любыми овощами и свежими грибами, что улучшит вкус и питательную ценность блюда.

1. 400 граммов филе индейки без кожи нарезают крупными кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки.
2. В отдельной сковороде обжаривают нарезанную кубиками луковицу и морковь, натертую или нарезанную кружочками. Затем добавляют молодой кабачок в кожуре и пару болгарских перцев. Все ингредиенты готовят до полной готовности.
3. В сотейник к мясу добавляют 800 граммов очищенного и нарезанного картофеля, а также 200 граммов нашинкованной капусты. Заливают водой, чтобы она покрывала ингредиенты, доводят до кипения, накрывают крышкой и тушат на медленном огне 20 минут.
4. Содержимое сковороды выкладывают в сотейник. Рагу солят, перчат, добавляют 3-5 измельченных зубчиков чеснока, зелень и продолжают томить еще 15 минут.

Рецепт приготовления отбивных

1. 600 гр филе без кожи, костей и сухожилий нарезается ломтиками поперек волокон с толщиной до полутора сантиметров. Затем каждая часть, уложенная между слоями пленки, слегка отбивается молоточком.
2. В миске смешивается некрупная соль, молотый перец, щепотка сахара и приправа для куриного мяса. Смесью натирается каждая отбивная. Мясо со специями, сложенное в миску, заливается холодным коровьим молоком и оставляется на час для маринования.
3. В отдельной тарелке смешивается пара яиц с небольшим количеством соли, рядом ставится еще одна тарелка с просеянной пшеничной или кукурузной мукой.
4. Промаринованную часть отбивной промокнуть бумажным полотенцем, затем обвалять последовательно в муке и яйце. Поместить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
5. Обжаривается мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Перевернув кусочек на не обжаренную сторону, рекомендуется убавить огонь до среднего, и закрыть сковороду крышкой.

Рулетики из грудки индейки с чесноком и сыром

1. Две грудки индейки нарезать поперек волокон на полоски, слегка отбить и замариновать в соевом соусе.
2. Пятьдесят граммов твердого сыра натереть на крупной терке и смешать с мелко нарезанной зеленью.
3. Начинку распределить по отбивным полоскам, свернуть их в рулетики и закрепить зубочистками.
4. Обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки на разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
5. В отдельной миске соединить сто граммов сметаны или несладкого йогурта с мелко нарезанной долькой чеснока и пятьюдесятью граммами сыра.
6. На каждый обжаренный рулетик выложить ложку сметанного соуса, накрыть сковороду крышкой и выключить плиту. Через десять минут блюдо будет готово к подаче.

Под сырной корочкой

1. Грудка разрезается на порционные куски, которые слегка отбиваются, обмазываются соляно-перченной смесью и выкладываются на смазанный маслом противень.
2. В отдельной посуде смешивается майонез с чесноком (из расчета на один кусок мяса – ст. ложка майонеза и долька чеснока).
3. Майонезной смесью смазывается поверхность мяса, сверху щедро посыпается натертым сыром твердых сортов.
4. Противень ставится в разогретую до 180⁰С духовку на 20-25 минут.

Стейк, приготовленный на сковороде

1. В миске смешайте 20 граммов оливкового масла, 30 граммов горчичных зерен, 10 горошин черного перца, смесь пряных трав и немного соли.
2. Индейку весом 1 килограмм нарежьте на кусочки толщиной около 2 сантиметров, слегка отбейте и обмажьте маринадом.
3. Уберите замаринованное мясо в холодильник на 30 минут.
4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжаривайте стейки по 3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до полной готовности.

Грудка индейки с пряными травами и лимоном

Грудка индейки, запеченная с картофелем, является не только вкусным, но и полезным блюдом, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Чтобы сделать это блюдо особенно ароматным и насыщенным, важно правильно выбрать и подготовить ингредиенты, а также использовать пряные травы и лимон, которые придадут мясу особый вкус и аромат.

Для начала, необходимо выбрать качественную грудку индейки. Лучше всего использовать свежую, а не замороженную, так как это обеспечит более нежный и сочный результат. Грудка должна быть без видимых повреждений, с ровной текстурой и светлым цветом. Также стоит обратить внимание на срок годности, чтобы избежать использования испорченного продукта.

Перед запеканием грудку индейки следует замариновать. Для этого можно использовать смесь оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и различных пряных трав. Отлично подойдут розмарин, тимьян, орегано и базилик. Эти травы не только придадут блюду насыщенный вкус, но и обогатят его полезными веществами. Лимонный сок добавит свежести и поможет смягчить мясо, а оливковое масло сделает его более сочным.

Чтобы замариновать грудку, смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте мясо и тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился. Оставьте грудку мариноваться на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике. Это позволит мясу впитать все ароматы и сделать его более вкусным.

После маринования можно приступать к запеканию. Для этого подготовьте картофель. Лучше всего использовать молодую картошку, которую не нужно очищать, просто тщательно промойте и нарежьте на дольки. Картофель также можно замариновать в оставшемся маринаде от грудки индейки, добавив немного соли и перца. Это придаст картофелю дополнительный вкус и сделает его отличным гарниром.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. На противень выложите картофель, а сверху разместите замаринованную грудку индейки. Это позволит сокам из мяса пропитать картофель во время запекания, делая его особенно вкусным. Запекайте блюдо в течение 40-50 минут, периодически поливая грудку выделившимся соком, чтобы она не пересохла.

Готовность индейки можно проверить, проколов мясо в самой толстой части: сок должен быть прозрачным, без крови. После того как блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте грудку на порционные куски и подавайте с картофелем. Это блюдо станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Вопрос-ответ

Как запечь индейку, чтобы она была сочной?

Чтобы получить сочную, мягкую и нежную индейку в духовке, запекайте ее в фольге или в специальных пакетах. Можно использовать «рукава» или бумагу для выпечки. Важно, чтобы сок, который вытекает из мяса, сохранялся и подпитывал кусочки птицы.

Как долго запекать грудку индейки в духовке?

Время запекания. Более крупные кусочки следует запекать 40 минут. А если вы решили запечь грудку целиком, то на ее приготовление уйдет в среднем 50 минут. Особенно крупные куски филе придется держать в духовом шкафу около часа.

Чем лучше смазать индейку перед запеканием?

Для того чтобы сохранить сочность мяса индейки, вам нужно будет обильно смазать всю птицу щедрым слоем сливочного масла, а в районе грудки обязательно вложить несколько кусочков сливочного масла прямо под кожу. Кроме того, непременно положите стограммовый брусочек сливочного масла внутрь птицы.

Почему мясо индейки получается жестким?

Telegra. Ph. Мясо индейки содержит меньше жира, чем другие виды мяса, поэтому оно склонно к пересыханию.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием грудки индейки, замаринуйте мясо на несколько часов или на ночь. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых трав. Это поможет сделать мясо более сочным и ароматным.

СОВЕТ №2

Чтобы картофель получился мягким и вкусным, нарежьте его на равные кусочки и предварительно отварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Это сократит время запекания и предотвратит его пересушивание.

СОВЕТ №3

Не забывайте про фольгу! Накройте форму с индейкой и картофелем фольгой на первой половине запекания, чтобы сохранить влагу. В конце снимите фольгу, чтобы мясо и картофель подрумянились и стали золотистыми.

СОВЕТ №4

Проверяйте готовность индейки с помощью кухонного термометра. Температура внутри мяса должна достигать 75°C. Это гарантирует, что грудка будет безопасной для употребления и не пересушится.