Курица, запеченная в фольге — пошаговый рецепт

Запеченная в фольге курица — вкусное и полезное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет быстро приготовить сочную и ароматную курицу, сохранив питательные вещества. Вы узнаете, как выбрать ингредиенты, замариновать мясо и запечь его так, чтобы оно получилось нежным и аппетитным. Следуя рекомендациям, вы порадуете близких вкусным угощением без лишних затрат времени на готовку.

Оригинальный рецепт с апельсинами

Апельсиновый сок придаёт куриному мясу сладковатый оттенок.

• куриная тушка;
• два небольших апельсина;
• две столовые ложки растительного масла;
• одна столовая ложка паприки;
• соль по вкусу.

Цитрусы очистите и нарежьте. В отдельной миске смешайте паприку, масло и соль. Кусочки апельсина поместите внутрь тщательно вымытой куриной тушки, затем скрепите края кожи зубочистками. Обильно натрите тушку пряной смесью, заверните в несколько слоёв фольги и запекайте около часа. Затем аккуратно разрежьте и раскройте края фольги. Продолжайте готовить до появления золотистой корочки.

Курица в духовке рецепт в фольге

С яблоками

Курица, запеченная в фольге, всегда получается сочной, опровергая распространенное мнение о сухости печеного куриного мяса. Рецепт с яблоками аналогичен предыдущему способу приготовления с апельсинами. Фрукты складывают внутрь тушки, где они выпускают сок и насыщают необычным привкусом куриное мясо. Блюдо подойдет для разнообразия меню семьи или же для диетического питания. В таком случае используется только грудка (где преобладают белые мышечные волокна, которые легче усваиваются организмом), обложенная дольками кисло-сладких яблок. Важное условие: мясо должно быть свежее, доброкачественное, желательно домашней птицы.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о курице, запеченной в фольге:

1. Сохранение влаги: Запекание курицы в фольге помогает сохранить влагу и соки внутри мяса. Это делает курицу более нежной и сочной, так как фольга создает своего рода “парниковый эффект”, предотвращая испарение влаги.

2. Универсальность приправ: Запеченная в фольге курица позволяет экспериментировать с различными приправами и маринадами. Вы можете использовать как традиционные специи, так и экзотические, такие как лимонная трава или карри, что позволяет создавать разнообразные вкусовые сочетания.

3. Здоровый способ приготовления: Запекание в фольге — это один из более здоровых способов приготовления курицы, так как не требует добавления большого количества масла или жира. Это позволяет сохранить натуральный вкус мяса и снизить калорийность блюда.

Курица в духовке целиком – пошаговый рецепт приготовления курицы и салата

Пикантный рецепт для куриных ножек

Ножки куриные по этому рецепту получаются ароматными и сочными.

• 1 кг куриных ножек;
• 100-150 г кетчупа;
• паприка, карри, имбирь;
• 100 мл легкого майонеза или сметаны.

Смешайте специи и соусы, затем тщательно натрите куриные голени. Поместите их в фольговую форму, плотно закройте и оставьте мариноваться на 30 минут. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

С овощами

В данном рецепте целесообразно использовать бедрышки либо голени курицы. Таким способом получается полноценный ужин или обед – мясная часть и гарнир одновременно.

• 1 кг мясного продукта;
• 0,5 кг болгарского перца;
• 0,3 кг морковки;
• 0,4 кг томатов;
• 0,25 кг лука;
• чесночная головка;
• соль, перец, набор пряностей.

Бедрышки обмывают и натирают солью с пряностями, оставляют на треть часа минимум. Тем временем измельчаются овощи: лук колечками, помидоры и перец кубиком, морковь полукружками, чеснок пластинками. Далее листы фольги складывают в 2-3 слоя и на серединку каждого кладут по бедрышку, а сверху все овощи послойно. Плотно заворачивают и раскладывают на противне. Запекают в течение часа при 180 градусах.

Рецепт можно назвать диетическим — мясо птицы и овощи не сдабриваются жирными соусами, а томятся в собственном соку. Конечно же, более полезным в похудении считается куриная грудка без шкурки. Тем не менее, такой вариант приготовления также малокалориен.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ в фольге запеченные в духовке | простой рецепт как приготовить куриную грудку / диета

С травами и специями

Запеченная курица с травами и специями — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Использование свежих и сушеных трав придаст курице неповторимый аромат и вкус, а также сделает ее более аппетитной. В этом разделе мы подробно рассмотрим, какие травы и специи лучше всего подходят для запекания курицы, а также предложим несколько вариантов маринадов.

Выбор трав и специй

Для запекания курицы можно использовать как свежие, так и сушеные травы. Вот некоторые из самых популярных:

• Чеснок — придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Можно использовать как свежий, так и сушеный.
• Розмарин — отлично сочетается с курицей, добавляя ей легкий хвойный привкус.
• Тимьян — его пряный аромат прекрасно дополняет мясо, делая его более насыщенным.
• Базилик — свежий базилик добавит блюду легкость и свежесть, а сушеный — насыщенность.
• Паприка — придаст курице красивый цвет и легкую сладость.
• Чёрный перец — универсальная специя, которая добавляет остроту и пикантность.

Приготовление маринада

Маринад — это ключевой элемент, который поможет сделать курицу более сочной и ароматной. Вот один из простых рецептов маринада:

1. В небольшой миске смешайте 3-4 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 2-3 зубчика измельченного чеснока, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, 1 чайную ложку сушеного розмарина, соль и перец по вкусу.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Поместите курицу в глубокую миску или пакет для маринования и залейте маринадом. Убедитесь, что маринад равномерно распределен по всей поверхности мяса.
4. Закройте миску пленкой или завяжите пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа, а лучше на ночь.

Запекание курицы

После того как курица замариновалась, можно переходить к запеканию:

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.
2. Застелите противень фольгой, оставив края достаточно длинными, чтобы можно было завернуть курицу.
3. Выложите курицу на фольгу, полейте оставшимся маринадом и заверните фольгу так, чтобы она плотно закрывала мясо.
4. Поместите противень в разогретую духовку и запекайте курицу в фольге около 1-1.5 часов, в зависимости от размера птицы.
5. За 15-20 минут до окончания запекания можно развернуть фольгу, чтобы курица подрумянилась и приобрела золотистую корочку.

Запеченная курица с травами и специями станет настоящим украшением вашего стола. Подавайте ее с гарниром из овощей или картофеля, и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Вопрос-ответ

Можно ли заворачивать сырую курицу в фольгу?

Храните свежую, сырую курицу на нижней полке холодильника, чтобы вода не капала на другие продукты. Для удобства и предотвращения ожогов при заморозке оберните отдельные куски в фольгу или полиэтиленовые пакеты. Затем поместите все завёрнутые или упакованные куски в более крупный пакет для заморозки или фольгированную плёнку.

Нужно ли закрывать фольгой курицу в духовке?

Vk.com. Фольга отражает тепло, способствуя более быстрому и равномерному пропеканию курицы. Vk.com. Предотвращение пригорания. Vk.com. Фольга защищает курицу от прямого контакта с горячим противнем, исключая риск пригорания.

Как сделать, чтобы курица не прилипала к фольге в духовке?

Фольга может прилипать к курице так же, как курица прилипает к сковородке. Можно уменьшить эту вероятность, смазав сковородку или фольгу жиром перед тем, как положить на неё курицу. Фольгу в формах для выпечки обычно используют, потому что кому-то не хочется возиться с мытьём посуды.

Чем натереть курицу перед запеканием?

Также курицу необходимо смазать жиром – сливочным или растительным маслом. Так вы получите румяную корочку и не пересушите мясо.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием курицы в фольге, замаринуйте ее на несколько часов или на ночь. Это поможет мясу стать более сочным и ароматным. Используйте любимые специи, лимонный сок или йогурт для маринада.

СОВЕТ №2

Не забывайте добавлять овощи к курице в фольге. Картофель, морковь и лук не только придадут блюду дополнительный вкус, но и сделают его более сытным. Овощи можно нарезать крупными кусками и разместить вокруг курицы.

СОВЕТ №3

Для достижения золотистой корочки в конце запекания, откройте фольгу за 10-15 минут до окончания времени приготовления. Это позволит курице подрумяниться и стать более аппетитной.

СОВЕТ №4

После запекания дайте курице отдохнуть под фольгой в течение 10-15 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, и курица будет более нежной и сочной при нарезке.