Создание торта в виде футбольного поля удивит друзей и близких на спортивном празднике или дне рождения, особенно если именинник — фанат футбола. В этой статье мы расскажем о необходимых ингредиентах и пошаговом процессе приготовления и декорирования, чтобы вы могли легко воспроизвести этот оригинальный десерт. Торт станет ярким украшением стола и порадует гостей своим вкусом и креативным оформлением.
Как готовить сладкий «подарок» из крема
Для основы торта подойдут масляный бисквит или другой рецепт по вкусу именинника. Ниже представлен рецепт коржей «Зебра», идеально подходящих для этого торта. Для оформления используйте белковый или масляный крем, что определит техники декорирования.
Ингредиенты для коржей:
- 10 куриных яиц;
- 720 г сахара;
- 400 мл сметаны;
- 400 г сливочного масла;
- 180 г какао-порошка;
- 10 г соды;
- 640 г муки.
Ингредиенты для крема:
- 680 г сгущенного молока;
- 750 г сливочного масла;
- пищевой краситель.
Приготовление торта «Футбольное поле» займет около двух с половиной часов.
Калорийность 100-граммового кусочка торта — 397,4 килокалории.
Пошаговый рецепт торта в форме футбольного поля:
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, соду, растопленное сливочное масло и муку. Разделите тесто на две части: в одну добавьте какао, в другую — такое же количество муки.
- В смазанный маслом и выстланный пергаментом прямоугольный противень выкладывайте оба вида теста столовой ложкой, чередуя цвета (белый и коричневый).
- Выпекайте корж в духовке при 200 градусах 30-40 минут до золотистой корочки. Готовый и остывший корж нарежьте вдоль на несколько коржей.
- Взбейте сливочное масло с сгущенным молоком для крема. Разделите крем на две части, одну окрасьте в зеленый цвет.
- Сборка: промажьте коржи кремом, выровняйте боковые стороны и верх торта. Дайте торту немного постоять в холодильнике, затем приступайте к украшению.
- Если есть кондитерский мешок с маленькой звездочкой, заполните поверхность торта, нанося белый и зеленый крем в соответствии с рисунком футбольного поля.
- Если специальных инструментов нет, покройте торт белым кремом. Вырежьте шаблон разметки футбольного поля по размерам коржа, наложите его на торт и на пустые места нанесите зеленый крем, посыпав сверху зеленой кокосовой стружкой — трава готова. В завершение декора установите футбольный мяч и ворота.
Создание торта в виде футбольного поля требует не только кулинарных навыков, но и творческого подхода. Эксперты рекомендуют начать с выбора основы — бисквита или коржа, который можно пропитать сиропом для дополнительной влажности. Затем следует покрыть торт зеленым кремом или мастикой, чтобы имитировать травяное покрытие. Для создания линий поля идеально подойдут белый шоколад или сахарная паста, которые легко нарезать на нужные формы.
Важно уделить внимание деталям: миниатюрные ворота можно сделать из печенья или пряников, а фигурки игроков — из марципана. Также стоит добавить мяч, который можно вылепить из шоколада или использовать готовый кондитерский элемент. Завершить оформление можно съедобными декорациями, такими как флажки и трибуны. Такой торт станет не только вкусным угощением, но и настоящим украшением любого футбольного праздника.
Как сделать ворота и мяч на торт «Футбольное поле»
Неотъемлемыми элементами декора торта «Футбольное поле» являются мяч и ворота.
Сделать мяч можно по принципу изготовления кейкпопсов или пирожного «Картошка». Для него понадобятся обрезки бисквитного теста, которые обязательно появятся в процессе сборки торта, и масляный крем.
Обрезки теста превратить в крошку, смешать с кремом и сформировать круглый мяч. Далее можно действовать разными способами:
Читайте также:
- Обтянуть заготовку мяча белой мастикой, а затем на ней нарисовать пищевым фломастером черные пятиугольники или вырезать их из черной мастики и наклеить сверху, чтобы шарик стал более похожим на футбольный мяч;
- Окунуть заготовку в расплавленный белый шоколад, а когда он застынет, шоколадной глазурью темного цвета нарисовать на нем рисунок для имитации мяча.
Футбольные ворота легче всего сделать из шоколада (белого или темного). Для этого на листе бумаги нужно нарисовать верхнюю, заднюю и боковые части ворот. Положить рисунок в файл, который следует протереть любым алкоголем.
Сверху на файл по контурам нанести рисунок сетки ворот и отправить его в холодильник на 15-20 минут. Когда детали застынут, аккуратно снять их с файла и склеить расплавленным шоколадом. Дать воротам еще немного времени, чтобы они схватились и застыли, а затем можно их устанавливать на торт.
| Этап приготовления | Необходимые материалы/инструменты | Советы и рекомендации |
|---|---|---|
| Подготовка коржей | Круглые коржи (2 шт.), пищевой краситель зеленого цвета, кондитерский мешок, насадки для крема | Для получения ровного зеленого цвета коржей, используйте гель-краситель. Можно использовать готовые коржи, если нет времени на выпечку. |
| Выравнивание и покрытие коржей кремом | Крем (белый или светло-бежевый), шпатель, кондитерский диск | Хорошо выровняйте поверхность коржей, чтобы создать ровное “поле”. Используйте кондитерский диск для удобства. |
| Разметка поля | Белый крем, кондитерский мешок с тонкой насадкой, линейка, трафарет (по желанию) | Нанесите разметку аккуратно, используя трафарет для более точной работы. |
| Создание элементов поля | Белый и зеленый крем, кондитерский мешок с различными насадками | Можно добавить дополнительные элементы, такие как линии ворот, центральный круг, точки пенальти. |
| Декорирование | Фигурки футболистов, съедобные флажки, сахарная пудра | Выберите декор, соответствующий тематике футбола. |
| Финальная отделка | Глянцевый гель (по желанию) | Глянцевый гель придаст торту блеск и завершенный вид. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о том, как сделать торт в виде футбольного поля:
-
Декорирование с помощью зеленого крема: Для создания эффекта травяного покрытия на футбольном поле многие кондитеры используют зеленый крем или мастику. Чтобы добиться текстуры, напоминающей траву, можно воспользоваться специальным насадкой для кондитерского мешка, которая создает рельефные узоры.
-
Символика и детали: Чтобы торт выглядел максимально реалистично, можно добавить детали, такие как миниатюрные ворота, футбольные мячи и даже фигурки игроков. Эти элементы можно сделать из сахарной пасты или шоколада, что добавит не только визуальную привлекательность, но и вкус.
-
Скрытые слои: Для создания эффекта “футбольного поля” можно использовать несколько слоев коржа, между которыми находятся разные начинки. Например, один слой может быть с шоколадным кремом, а другой — с фруктовым. Это не только сделает торт более интересным на вкус, но и добавит разнообразия при его нарезке.
Как украсить торт для завершения оформления
После того как ваш торт в виде футбольного поля готов, наступает время для его украшения. Правильное оформление не только придаст торту привлекательный вид, но и подчеркнет его тематику. Вот несколько шагов, которые помогут вам украсить торт так, чтобы он стал настоящим произведением искусства.
1. Подготовка материалов
Для украшения вам понадобятся следующие материалы:
- Зеленая мастика или крем для имитации травы;
- Белая мастика или глазурь для разметки поля;
- Фигурки игроков и мяча (можно купить готовые или сделать самостоятельно);
- Кулинарные красители для создания дополнительных деталей;
- Кондитерские инструменты: скалка, нож, кисточка.
2. Создание травяного покрытия
Первым шагом в оформлении будет создание “травяного” покрытия. Если вы используете мастику, раскатайте зеленую мастику до нужной толщины и аккуратно накройте ею верхнюю часть торта. Если вы предпочитаете крем, нанесите его на поверхность торта, создавая текстуру, напоминающую траву. Для этого можно использовать специальный кондитерский инструмент или просто вилку, чтобы сделать рельеф.
3. Разметка поля
Следующий шаг — разметка футбольного поля. Используя белую мастику или глазурь, нарисуйте линии, обозначающие границы поля, штрафные зоны и центральный круг. Для этого можно воспользоваться кондитерским мешком с тонким носиком или просто аккуратно нарезать полоски из мастики. Убедитесь, что линии ровные и симметричные, чтобы торт выглядел аккуратно.
4. Добавление фигурок
Теперь пришло время добавить фигурки игроков и мяча. Если вы используете готовые фигурки, просто разместите их на поле в динамичных позах. Если вы хотите сделать их самостоятельно, вы можете слепить их из цветной мастики или использовать шоколадные фигурки. Разместите их так, чтобы они создавали ощущение игры.
5. Дополнительные детали
Чтобы сделать торт еще более привлекательным, добавьте дополнительные детали. Это могут быть трибуны, сделанные из вафельных коржей, или флажки, изготовленные из зубочисток и цветной бумаги. Также можно разместить на торте небольшие баннеры с именами команд или логотипами, если вы готовите торт для конкретного матча.
-
Читайте также:
6. Завершение оформления
После того как все элементы будут добавлены, проверьте, чтобы все выглядело гармонично. Убедитесь, что торт стоит на ровной поверхности и все детали хорошо закреплены. Если вы хотите, можете добавить немного блесток или съедобного глиттера для создания эффекта праздника. Не забудьте сделать фотографии вашего шедевра перед тем, как его разрезать!
Следуя этим шагам, вы сможете создать не только вкусный, но и визуально привлекательный торт в виде футбольного поля, который станет настоящим украшением любого праздника.
Вопрос-ответ
Как украсить торт так, чтобы он был похож на футбольное поле?
Вырежьте кусок пергаментной бумаги размером примерно 13 на 13 дюймов и положите его в центр торта. Посыпьте посыпкой открытые стороны, чтобы изобразить толпу. Снимите пергаментную бумагу и разровняйте глазурь. Используйте белую глазурь, чтобы нарисовать линии поля.
Какой размер формы нужен для торта в виде футбольного поля?
Разогрейте духовку до 180 °C/160 °C с вентилятором/газовая отметка 4. Смажьте маслом дно и бока формы для выпечки размером 33 х 23 см (ее глубина должна быть не менее 2,5 см) и застелите пергаментной бумагой.
Как приготовить торт в виде футбольного мяча без формы?
Превратите круглый торт в футбольный мяч в мгновение ока! Просто сделайте два надреза по центру, чтобы вырезать полоску торта, а затем соедините две половинки, чтобы получился идеальный футбольный мяч. Покройте шоколадной глазурью, добавьте кружева из белой глазури, и ваш десерт, который станет победителем, готов!
Как приготовить круглый торт в виде футбольного мяча?
Смочите подложку для торта размером 20 см и покройте её зелёной глазурью. Сделайте на ней точечные узоры металлической щёткой, чтобы создать эффект травы. Вымесите и раскатайте чёрную и белую глазурь на рабочей поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой. Вырежьте из раскатанной глазури чёрные пятиугольники и белые шестиугольники и приклейте их на торт.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте зеленую глазурь или крем для покрытия торта, чтобы создать эффект травяного поля. Можно добавить немного пищевого красителя, чтобы добиться нужного оттенка, и использовать текстурный инструмент для создания рельефа, имитирующего траву.
СОВЕТ №2
Для создания линий на футбольном поле используйте белую глазурь или растопленный шоколад. Наносите линии с помощью кондитерского мешка с тонким насадкой, чтобы они были ровными и аккуратными.
СОВЕТ №3
Добавьте элементы декора, такие как маленькие фигурки игроков и мячи, чтобы сделать торт более реалистичным. Их можно купить в магазине или сделать самостоятельно из мастики или марципана.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забудьте про подложку для торта! Используйте картон или специальную подложку, чтобы торт было удобно переносить и подавать. Можно украсить подложку зеленой тканью или бумагой, чтобы она соответствовала общей тематике.
