Вареные креветки в сливочно-чесночном соусе

Вареные креветки в сливочно-чесночном соусе — изысканное блюдо и источник полезных веществ. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить это лакомство, сохранив его вкусовые качества и питательные свойства. Вы узнаете о пользе креветок и получите пошаговый рецепт, чтобы удивить близких и друзей.

Морепродукты в сливках с чесноком и вином

Состав ингредиентов: 500 г размороженных и очищенных мелких креветок, 70 мл белого вина, 1 стакан жирных сливок, 60-70 г сливочного масла, 4-5 зубчиков чеснока, соль по вкусу.

1. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Как только оно нагреется, добавьте мелко нарезанный чеснок.
2. Когда чеснок станет прозрачным, влейте белое вино. Дайте алкоголю испариться, затем добавьте сливки. При необходимости посолите.
3. Доведите соус до кипения. Как только появятся пузырьки, добавьте креветки.
4. Готовьте на медленном огне 8-9 минут.
5. Извлеките креветки из соуса, а соус варите до уменьшения объема вдвое.
6. Верните морепродукты в сковороду.

Прогрейте блюдо, и оно готово к подаче. Дополните закуску свежим белым хлебом, чтобы макать в соус.

Эксперты в области гастрономии отмечают, что вареные креветки в сливочно-чесночном соусе представляют собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо не только радует глаз, но и обладает богатым ароматом, который создается благодаря свежему чесноку и нежной сливочной основе. Специалисты подчеркивают, что правильное приготовление креветок — ключ к успеху: они должны быть отварены до состояния идеальной мягкости, чтобы сохранить свою сочность.

Кроме того, эксперты рекомендуют использовать свежие ингредиенты, чтобы подчеркнуть натуральный вкус морепродуктов. Сливочно-чесночный соус можно дополнить зеленью, такой как петрушка или укроп, что добавит яркости и свежести. В целом, это блюдо является отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, способным удивить даже самых взыскательных гурманов.

Как готовить креветки в чесночно-сливочном соусе☆ Рецепт от ОЛЕГА БАЖЕНОВА #50 [FOODIES.ACADEMY]

С брокколи

Состав компонентов: 20-30 г сливочного масла, полкило брокколи, 230 г креветок, соль, 110-130 г полутвердого сыра, долька чеснока, полный стакан жирных сливок.

1. Брокколи моется, делится на соцветия, после чего погружается в подсоленный кипяток на 7-8 минут. Готовая капуста откидывается на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
2. На сковородке на растопленном сливочном масле обжаривается до мягкости мелко нарезанный чеснок.
3. Сюда же высыпаются заранее размороженные очищенные креветки.
4. В емкость вливаются подсоленные сливки. Вместе составляющие томятся 3-4 минуты при частом помешивании.
5. После добавления мелко натертого сыра масса готовится еще столько же.
6. Отваренная капуста выкладывается на тарелки порционно. Сверху брокколи густо поливается соусом с креветками.

Украсить блюдо можно измельченной свежей зеленью.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о вареных креветках в сливочно-чесночном соусе:

1. Кулинарные традиции: Блюда с креветками и чесноком популярны во многих кухнях мира, особенно в средиземноморской и азиатской. Например, в испанской кухне существует знаменитое блюдо “Гамбас аль ахильо” — креветки, обжаренные с чесноком и перцем чили, что подчеркивает универсальность чеснока в сочетании с морепродуктами.

2. Польза для здоровья: Креветки являются отличным источником белка, витаминов и минералов, таких как витамин B12 и селен. В сочетании с чесноком, который известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, это блюдо становится не только вкусным, но и полезным для здоровья.

3. Сливочный соус: Сливочно-чесночный соус можно адаптировать под разные вкусы, добавляя ингредиенты, такие как белое вино, лимонный сок или пряные травы. Это позволяет создавать разнообразные вариации блюда, что делает его универсальным для различных случаев — от повседневного ужина до праздничного стола.

Как приготовить жаренные креветки в сливочно-чесночном соусе. Готовится буквально десять минут! 🍴🍲

Паста с креветками под сливочно-чесночным соусом

Состав ингредиентов: 1,5 стакана жирных сливок, 430 г пасты, 620 г мелких креветок, поваренная соль, 3-4 зубчика чеснока, щепотка сушеного базилика, оливковое масло.

1. Отварите пасту до состояния аль денте, убрав 1,5-2 минуты от времени, указанного на упаковке.
2. На разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанные зубчики чеснока. Удалите чеснок, оставив ароматное масло.
3. В это масло добавьте размороженные и очищенные креветки. Обжаривайте их около 2 минут, затем переложите на отдельную тарелку.
4. В сковороду влейте сливки, добавьте соль и сушеный базилик. Готовьте соус на медленном огне до загустения. Верните креветки в сковороду и слегка прогрейте.
5. В завершение добавьте отваренные макароны.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова через пару минут. Подавайте горячим.

Подача и украшение блюда

Подача вареных креветок в сливочно-чесночном соусе — это не только вопрос вкуса, но и эстетики. Правильное оформление блюда может значительно повысить его привлекательность и создать атмосферу праздника на столе. Рассмотрим несколько аспектов, которые помогут вам красиво подать это блюдо.

Во-первых, выбор посуды играет ключевую роль. Для подачи креветок идеально подойдут широкие плоские тарелки или специальные морские блюда, которые подчеркнут изысканность морепродуктов. Если вы хотите создать эффектный акцент, можно использовать стеклянные или прозрачные посуды, которые позволят видеть яркие цвета соуса и креветок.

Во-вторых, важно учитывать цветовую гамму. Сливочно-чесночный соус имеет нежный кремовый оттенок, который прекрасно контрастирует с ярким розовым цветом вареных креветок. Чтобы сделать подачу более яркой и аппетитной, добавьте к блюду свежие зелени, такие как укроп, петрушка или базилик. Мелко нарезанные травы можно посыпать сверху, что не только украсит блюдо, но и добавит свежести.

Также стоит обратить внимание на гарнир. К вареным креветкам в сливочно-чесночном соусе отлично подойдут отварной рис, картофельное пюре или свежие овощи. Гарнир можно разместить на тарелке рядом с креветками, создавая гармоничное сочетание. Например, рис можно сформировать в виде небольшого холмика, а вокруг него аккуратно выложить креветки, полив соусом.

Не забудьте о дополнениях. Лимонные дольки, поданные рядом с блюдом, не только добавят яркий цвет, но и позволят вашим гостям при желании добавить немного кислоты, что прекрасно сбалансирует вкус блюда. Также можно предложить соус в отдельной соуснице, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу.

Наконец, не забывайте о сервировке стола. Используйте скатерти и салфетки в нейтральных или пастельных тонах, чтобы не отвлекать внимание от основного блюда. Элегантные столовые приборы и бокалы для вина также создадут атмосферу уюта и праздника.

Таким образом, подача вареных креветок в сливочно-чесночном соусе — это целое искусство, которое требует внимания к деталям. Правильное оформление не только подчеркнет вкус блюда, но и сделает ваш ужин незабываемым для гостей.

Креветки в чесночном соусе – незабываемый рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Вопрос-ответ

Как сделать сливочно-чесночный соус для креветок?

Инструкция приготовления: в глубокой сковороде растопить масло, добавить чеснок и немного потушить. Налить сливки, все перемешать и довести до кипения. Соус готов.

Можно ли обжаривать вареные креветки?

Нужно ли варить креветки перед жаркой на сковороде? На самом деле это необязательный шаг. Грамотные кулинары говорят о том, что его можно смело пропускать, если не хочется заморачиваться с варкой морепродуктов. Жарка на сковороде при среднем огне вполне способна обеспечить достаточную степень готовности креветок.

Можно ли варить креветки с чесноком?

Шаги приготовления: в воду положить чеснок, лавровый лист, перец и дольки лимона. Вскипятить и немного проварить. Добавить креветки, посолить, после всплытия варить 5 минут. Готовые креветки с чесноком подавать с укропом, сбрызнув растительным маслом.

Какой соус лучше всего подходит к креветкам?

Считается, что к вареным креветкам лучше подходят нежные кремовые соусы на основе сливок, сметаны, йогурта и сыра. В них можно добавить зелень, пропущенный через пресс чеснок или немного лимонной цедры. Еще один вариант — домашний майонез или соус айоли (в переводе с французского «чеснок и масло»).

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением креветок обязательно разморозьте их в холодильнике, чтобы сохранить текстуру и вкус. Избегайте размораживания в горячей воде, так как это может привести к потере сочности.

СОВЕТ №2

Для усиления аромата сливочно-чесночного соуса добавьте немного белого вина или лимонного сока. Это придаст блюду свежесть и легкость, а также подчеркнет вкус креветок.

СОВЕТ №3

Не забывайте о свежих травах! Добавление нарезанного укропа или петрушки в конце приготовления сделает соус более ароматным и добавит яркие нотки к вашему блюду.

СОВЕТ №4

Подавайте вареные креветки в сливочно-чесночном соусе с хрустящим хлебом или пастой. Это не только украсит ваше блюдо, но и позволит насладиться соусом до последней капли!