Спаржевая фасоль — что это такое?

Спаржевая фасоль — вкусный и питательный овощ, богатый полезными веществами. В этой статье рассмотрим её особенности, способы приготовления и полезные свойства. Узнав о спаржевой фасоли, вы сможете разнообразить меню и улучшить здоровье.

Как вкусно потушить с курицей

Спаржевая фасоль прекрасно сочетается с куриным мясом. Если вы любите курицу и овощи, то обратите внимание на этот рецепт. Получившимся блюдом можно порадовать домочадцев на обед или ужин. А самое главное – благодаря сочетанию ингредиентов, не будет тяжести после принятия пищи.

Стручковая фасоль – Польза и вред. Полезные свойства стручковой фасоли. Чем полезна?

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 1 луковица и 1 морковь;
• 500 г стручковой фасоли;
• ½ болгарского перца;
• по 1 пучку укропа и петрушки;
• соль и специи по вкусу.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о спаржевой фасоли:

1. Разнообразие видов: Спаржевая фасоль (Phaseolus vulgaris) существует в различных формах и цветах, включая зеленую, желтую и пурпурную. Каждый вид имеет свои уникальные вкусовые качества и текстуру, что делает ее популярным ингредиентом в кулинарии.

2. Питательная ценность: Спаржевая фасоль является отличным источником витаминов и минералов, включая витамин C, витамин K, фолат и клетчатку. Она низкокалорийна и содержит много антиоксидантов, что делает ее полезным продуктом для поддержания здоровья.

3. Кулинарные традиции: Спаржевая фасоль широко используется в различных кухнях мира. В некоторых странах, например, в Мексике, ее добавляют в традиционные блюда, такие как такос и сальса, а в других, например, в Италии, используют в салатах и гарнирах.

Чем полезна стручковая фасоль? Вся правда о спарже.

Что надо делать:

1. На сковороде начать жарить курицу со специями.
2. Когда кусочки мяса начнут подрумяниваться – добавить морковь, натертую на терке.
3. Лук нарезать полукольцами и чеснок кольцами. Как только все будет нарезано – отправить на сковороду.
4. Перец порезать полосками и присоединить к курице, когда на ней начнет появляться корочка.
5. Дополнить спаржей, прикрыть крышкой и готовить 10 минут на слабом огне.
6. Мелко накрошить зелень и отправить к остальным ингредиентам.
7. Перед тем, как выключить огонь, перемешать. Затем накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

Спаржевая фасоль на гарнир

В этом рецепте стручки фасоли становятся нежными и ароматными. Спаржу можно подавать как гарнир к мясным блюдам или наслаждаться ею отдельно.

СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ по-украински. Попробуйте Сами

Компоненты рецепта:

• 1000 г спаржи;
• 1 большой лук;
• 2 помидоры;
• 4 чесночных зубчика;
• пол чайной ложки сахара;
• оливковое и подсолнечное масла;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Овощи промыть и очистить.
2. Мясо промыть и поместить в мультиварку, выбрав режим «Суп» на 120 минут.
3. Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой средней толщины, перец — кубиками или соломкой, чеснок разрезать пополам или оставить целым, картошку нарезать кубиками.
4. Варить овощи на плите 30 минут. Добавить их в мультиварку за 25 минут до завершения программы.
5. Спаржу нарезать на кусочки или оставить в стручках. Тушить на сковороде с маслом и небольшим количеством воды не более 15 минут.
6. За полчаса до окончания программы добавить овощи в мультиварку. Проварить несколько минут, затем добавить фасоль.
7. Перед подачей украсить суп зеленью.

Готовим по-гречески

Блюда из спаржевой фасоли характеризуются нежнейшим вкусом и приятным ароматом, однако некоторые скептически относятся к спарже. Если вы ни разу не готовили эту фасоль, но хотите попробовать, то воспользуйтесь этим интересным рецептом греческого блюда.

Нам понадобится:

• 200 г спаржевой фасоли
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 4 помидора
• 400-500 мл томатной пасты
• 3 зубчика чеснока
• пучки укропа и петрушки
• сахар, соль, перец по вкусу

По-корейски

Этот рецепт рекомендован любителям маринованных салатов по-корейски и разных острых блюд.

Делать из:

• 500 г стручковой фасоли;
• 1 луковица (по желанию);
• 1 большая морковь;
• несколько зубчиков чеснока;
• 3 ч. ложки уксуса 9%;
• 2 лавровых листа;
• растительное масло;
• соль по вкусу;
• сахар по вкусу;
• специи для моркови: по ½ ч. ложки черного и красного молотого перца, 1 ч. ложка кориандра.

Маринованная спаржевая фасоль на зиму

Вы любите спаржу? Попробуйте замариновать ее на зиму!

Для этого рецепта потребуется:

• 300 г спаржи
• 800 мл воды
• 2 ст. ложки уксуса 6%
• 6 зубчиков чеснока
• растительное масло
• соль

Способ приготовления:

1. Предварительно простерилизовать банки и поставить на плиту посуду с горячей водой для маринада.
2. Подготовить спаржу – помыть и срезать прожилки.
3. Как только вода закипит, посолить и поперчить ее, залить уксус и масло, затем отправить туда 3 чесночные дольки и лаврушку. Этот состав кипятить около 8 минут, потом добавить фасоль и держать на огне еще 17 минут на слабом огне.
4. По истечению этого времени – закинуть оставшиеся 3 чесночные дольки и убрать с плиты для того, чтобы чуть-чуть остудить.
5. Потом убрать в прохладное место на 4-5 часов.
6. Завершающий этап рецепта – перекладывание в банку и закатывание крышкой.

Суп в мультиварке

Супы и закуски со спаржевой фасолью разнообразят ваше питание и порадуют оригинальным вкусом.

Необходимые продукты:

• 0,3 кг спаржевой фасоли;
• 0,3 кг мяса (на ваше усмотрение);
• 2-3 картофелины;
• по одной штуке репчатого лука, моркови и сладкого перца.

Польза спаржевой фасоли для здоровья

Спаржевая фасоль, также известная как зеленая фасоль или стручковая фасоль, является популярным овощем, который не только вкусен, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Этот продукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его важным компонентом сбалансированного питания.

Во-первых, спаржевая фасоль является отличным источником витаминов группы B, включая фолат, который играет ключевую роль в поддержании здоровья клеток и предотвращении анемии. Фолат особенно важен для женщин в период беременности, так как он способствует правильному развитию плода.

Кроме того, спаржевая фасоль содержит витамин C, который известен своими антиоксидантными свойствами. Этот витамин помогает укреплять иммунную систему, защищая организм от инфекций и заболеваний. Витамин C также способствует улучшению состояния кожи, поддерживая ее упругость и здоровье.

Спаржевая фасоль богата клетчаткой, что делает ее полезной для пищеварительной системы. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника, предотвращая запоры и способствуя выведению токсинов из организма. Регулярное употребление клетчатки также может помочь в контроле уровня сахара в крови и снижении риска развития диабета 2 типа.

Кроме того, спаржевая фасоль содержит минералы, такие как калий, магний и железо. Калий помогает регулировать уровень артериального давления, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы. Магний участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая обмен веществ и синтез белков. Железо, в свою очередь, необходимо для образования гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода в крови.

Не менее важным аспектом является низкая калорийность спаржевой фасоли, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом. Она может быть включена в различные диеты, а также использоваться в качестве гарнира или основного блюда.

В заключение, спаржевая фасоль — это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ, который стоит включить в свой рацион. Ее богатый состав витаминов и минералов способствует поддержанию здоровья и профилактике различных заболеваний, что делает ее незаменимым продуктом в рационе каждого человека.

Вопрос-ответ

Чем отличается фасоль спаржевая от стручковой?

Спаржевая фасоль более мягкая, а обычная стручковая ощущается грубее. При разламывании стручка можно увидеть круглое сечение у спаржевой фасоли и овальное у стручковой. Внутри стручковой фасоли находятся сформированные бобы, а спаржевая фасоль собирается молодой, и плоды не успевают сформироваться.

Для чего используется спаржевая фасоль?

Минералы: Этот овощ является отличным источником железа, который необходим для образования красных кровяных телец и переноса кислорода по всему организму. Содержащийся в спаржевой фасоли магний помогает поддерживать нормальную функцию мышц и нервной системы.

Почему фасоль называют спаржевой?

Поскольку зеленые стручки популярных сортов по виду и нежному вкусу напоминали спаржу, их стали называть «спаржевой фасолью».

Кому противопоказана спаржевая фасоль?

Противопоказано есть стручковую фасоль при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта — язве желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритах, панкреатите и холецистите. На стручковую фасоль, как и на любые другие продукты, может возникнуть аллергия.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите различные сорта спаржевой фасоли, чтобы выбрать тот, который лучше всего подходит для вашего климата и почвы. Некоторые сорта лучше растут в теплом климате, в то время как другие могут быть более устойчивыми к холодным условиям.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на правильный уход за растениями. Спаржевая фасоль требует регулярного полива и хорошего дренажа, чтобы избежать гниения корней. Также не забывайте о подкормке удобрениями, чтобы обеспечить растения необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №3

Попробуйте различные способы приготовления спаржевой фасоли. Она отлично подходит для запекания, варки на пару или жарки. Экспериментируйте с приправами и соусами, чтобы раскрыть ее вкус и добавить разнообразия в ваше меню.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе спаржевой фасоли для здоровья. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает ее отличным дополнением к сбалансированному рациону. Включайте ее в свои блюда для улучшения пищевой ценности.