Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем — сытное блюдо для семейного ужина. В этой статье мы расскажем, как быстро приготовить запеканку в духовке из доступных ингредиентов. Вы узнаете о вариантах приготовления и получите советы по выбору фарша и сочетанию специй, что сделает ваше блюдо уникальным. Эта информация будет полезна как опытным кулинарам, так и новичкам, ведь запеканка — универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусы.

Картофельная запеканка с курятиной

Приготовление блюда с куриным мясом быстрое благодаря его диетическим свойствам. Для сочности запеканки добавим сладкий перец и маринованные грибы по вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель – 9 шт.;
• Куриная грудка – 2 шт.;
• Сладкий перец – 2 шт.;
• Красный лук – 2 шт.;
• Сметана – 150 мл;
• Соль и специи – по вкусу;
• Сливки – 200 мл;
• Сыр – 100 г;
• Мука – 100 г;
• Растительное масло – 50 мл.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность: 90 Ккал/100 г.

Начинаем с очистки и нарезки картофеля тонкими слайсами. Обжариваем его на растительном масле до полуготовности. Куриное мясо промываем, нарезаем кубиками и обжариваем в сотейнике. Затем помещаем мясо в блендер и измельчаем до состояния фарша. На сковороде обжариваем муку, добавляем сметану и охлажденные сливки. Тушим смесь 5 минут, затем вливаем соус в фарш. Если масса слишком густая, разбавляем кипяченой водой.

С грибов сливаем маринад, крупные грибы разрезаем пополам. Лук нарезаем кольцами, перец – соломкой.

Разогреваем духовку до 180 °С. Смазываем жаропрочную форму растительным маслом и укладываем ингредиенты слоями: картофель, куриный фарш, грибы, перец, снова картофель, лук и сыр. Ставим запеканку в духовку и готовим 30 минут.

Приготовление картофельной запеканки с фаршем в духовке — это не только вкусное, но и простое блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Эксперты в области кулинарии отмечают, что для достижения наилучшего результата важно правильно выбрать ингредиенты. Например, картофель следует использовать крахмалистый, чтобы запеканка получилась более нежной и воздушной. Фарш лучше брать свежий, а для разнообразия можно смешать мясо с овощами, такими как лук и морковь, что добавит блюду сочности и аромата.

При запекании важно следить за температурой: оптимально готовить при 180-200 градусах, чтобы картофель успел пропечься, а верхняя корочка стала золотистой и хрустящей. Некоторые кулинары рекомендуют добавлять в начинку немного сметаны или сыра, что придаст запеканке кремовую текстуру и насыщенный вкус. Время приготовления обычно составляет около 40-50 минут, но стоит ориентироваться на особенности своей духовки. В итоге, правильно приготовленная запеканка станет не только сытным, но и очень аппетитным блюдом, которое порадует всю семью.

Это очень вкусно! КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Как приготовить запеканку из картофеля с мясом и грибами

Блюдо не требует особых кулинарных талантов или навыков. Все легко и просто. Достаточно выбрать и подготовить продукты, из которых готовить блюдо, выложить все слоями и запечь до красивого зажаренного цвета.

Компоненты:

• Ошеек свиной – 500 г;
• Шампиньоны – 300 г;
• Майонез – 150 мл;
• Сыр – 200 г;
• Перец – 0.5 ч. л.;
• Молоко – 150 мл;
• Чеснок – 3 зубка;
• Соль – по вкусу;
• Масло рафинированное – 50 мл;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Лук – 2 головки;
• Сливочное масло – для смазывания;
• Базилик – щепотка;
• Яйца – 2 шт.

Время на приготовление: час.

Калорийность: 150 Ккал/ 100 г.

Грибы чистим и режем небольшими ломтиками. Обжариваем на масле. Добавляем пассироваться нашинкованный полукольцами лук. Мясо разделываем на полоски, в процессе вырезая жилы и пленку. Перекручиваем на мясорубке с чесноком, посыпаем перцем, солью и хорошо вымешиваем. Перекладываем в сковороду к грибам и жарим.

Картошку чистим, шинкуем тонкими слайсами. Промазываем противень маслом сливочным и в два слоя внахлест выкладываем картофель. Притрушиваем базиликом, сверху накладываем грибы с фаршем и разравниваем по поверхности. Затем выкладываем оставшийся картофель.

Соединяем яйца, майонез и молоко, все взбиваем в гомогенную массу. Получившимся соусом заливаем запеканку. Включаем термостат на 200 °С. Натягиваем на блюдо плотно фольгу и ставим готовиться на двадцать минут.

До завершения готовки, за пять минут, снимаем фольгу и притрушиваем сыром.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении картофельной запеканки с фаршем в духовке:

1. Многообразие ингредиентов: Картофельная запеканка с фаршем может быть приготовлена с использованием различных видов мяса — говядины, свинины, курицы или даже индейки. Также можно экспериментировать с добавлением овощей, таких как морковь, лук, перец или шпинат, что не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность блюда.

2. Слоеная структура: Запеканка часто готовится в слоеном виде, где каждый слой может быть приправлен по-разному. Например, можно использовать разные специи для картофеля и фарша, что создаст интересный контраст вкусов. Также можно добавить слой сыра между картофелем и фаршем для создания аппетитной корочки.

3. Польза картофеля: Картофель — это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат витаминами C и B6, а также минералами, такими как калий и магний. Приготовление запеканки в духовке позволяет сохранить больше питательных веществ по сравнению с жаркой, так как используется меньше масла и сохраняется больше влаги.

Эти факты могут вдохновить на создание уникальной и вкусной картофельной запеканки с фаршем!

Картофель с фаршем в духовке Картофельная запеканка с фаршем ВКУСНОТА из фарша и картофеля

Готовим картофельно-рыбную запеканку

Запеканка — универсальное блюдо, подходящее для любого повода. Часто его готовят, когда привычное меню надоедает, и хочется чего-то нового. Попробуйте запеканку с картофелем и рыбным фаршем.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.;
• Треска — 400 г;
• Лук — 1 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 50 мл;
• Молоко — 100 мл;
• Твердый сыр — 200 г.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность: 130 Ккал/100 г.

Сначала очистите картофель и отварите в подсоленной воде. Подготовьте рыбу: промойте, удалите голову, плавники и внутренности.

Разрежьте рыбу вдоль хребта и выверните, чтобы отделить кости от филе. Если остались мелкие кости, извлеките их пинцетом.

Пропустите рыбное филе через мясорубку. Можно использовать любую рыбу, но предпочтительнее более жирная. Обжарьте рыбный фарш на оливковом масле с мелко нарезанными помидорами.

Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте с рыбой. Слейте воду с картофеля и сделайте пюре.

Взбейте яйца с молоком, добавьте специи. В большой форме для запекания выложите запеканку слоями: половина картофельного пюре, рыбный фарш с помидорами и луком, затем оставшееся пюре. Залейте смесью яиц и молока, посыпьте тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 185 °С духовке 30 минут.

Вкусная запеканка с овощами, мясом и сыром

Это блюдо всегда получается вкусным и его очень трудно чем-то испортить. Оно получается калорийным, и для полного насыщения достаточно съесть небольшой кусочек размером с пирожное, и чувство голода сразу покинет вас.

Компоненты:

• Картофель – 6 шт.;
• Томаты – 4 шт.;
• Сыр – 250 г;
• Говядина молодая – 450 г;
• Лук белый – 3 шт.;
• Сыр – 300 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Молоко домашнее – 100 мл;
• Соль, перец – по вкусу;
• Яйца – 2 шт.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 180 Ккал/ 100 г.

Чистим лук, нарезаем и слегка пассируем на масле сливочном. Мясо разделываем на мелкие куски, а затем просто рубим на фарш. Всыпаем соль и обжариваем с луком, пока не испарится вся влага.

Помидоры моем и нарезаем крупными кольцами. Чистим и шинкуем картошку на терке.

В маленькой пиале соединяем молоко и яйца, всыпаем специи. Промазываем блюдо маслом и укладываем подготовленные продукты по порядку: картошка, фарш с луком, картошка, фарш, помидоры. Выливаем заливку и притрушиваем тертым сыром.

Включаем электродуховку и готовим блюдо полчаса.

Картофельную запеканку можно насытить различными пряностями. Выбирать их необходимо в зависимости от используемой начинки. Подойдут зеленый лук, укроп, чеснок, майоран, тимьян и другие восточные специи.

И напоследок видео рецепт запеканки из картофеля и фарша, болгарской мусаки:

Просто, но родные обожают! Есть картофель и немного фарша тогда Вам сюда! Потрясающе вкусный Ужин!

Запеканка с картофелем и мясным фаршем в мультиварке

– это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Приготовление запеканки в мультиварке позволяет сэкономить время и усилия, так как устройство самостоятельно контролирует процесс приготовления. Рассмотрим все этапы, необходимые для создания этого аппетитного блюда.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Мясной фарш (свинина, говядина или курица) – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана или сливки – 200 мл
• Сыр (по желанию) – 100 г
• Соль, перец и специи – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить, необходимо подготовить все ингредиенты:

1. Картофель: Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или кубиками. Это поможет ему быстрее приготовиться и равномерно пропитаться вкусами.
2. Лук и морковь: Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Эти овощи придадут запеканке аромат и сладость.
3. Фарш: Если вы используете замороженный фарш, дайте ему разморозиться. Затем перемешайте его с луком, морковью, яйцом, солью и перцем.

Приготовление запеканки

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению запеканки:

1. Обжарка овощей: Включите мультиварку в режиме “Жарка” и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут до мягкости.
2. Добавление фарша: К обжаренным овощам добавьте мясной фарш. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока фарш не изменит цвет и не станет равномерно прожаренным.
3. Сборка запеканки: В чашу мультиварки выложите половину картофеля, затем слой мясного фарша с овощами, и сверху оставшийся картофель. Залейте все сметаной или сливками, чтобы запеканка была более сочной.
4. Готовка: Закройте крышку мультиварки и установите режим “Запекание” на 60-90 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки.

Подача

После завершения программы дайте запеканке немного остыть, затем аккуратно извлеките ее из чаши. При желании посыпьте тертым сыром и дайте ему расплавиться под крышкой. Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью.

– это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Чем залить запеканку из картофеля и фарша?

Залить картофельную запеканку с фаршем молоком, взбитым с тремя яйцами. Молоко можно заменить домашним майонезом. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 50.

Сколько нужно запекать картофельную запеканку с фаршем?

Смазываем маслом форму для запекания, выкладываем половину пюре, дальше фарш и опять картофель. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20. Нам надо получить аппетитную корочку. Классическое нямко, но дико вкусно.

Какие ингредиенты нужны для картофельной запеканки?

Для картофельной запеканки понадобятся картофель, молоко или сливки, яйца, лук, сыр, соль, перец и специи по вкусу. Дополнительно можно добавить мясо, грибы или овощи для разнообразия.

Чем смазать картофельную запеканку с мясом?

Поверхность запеканки можно смазать растопленным сливочным маслом или яйцом. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку и оставить запекаться на 15-20 минут до легкого румянца.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как запекать картофельную запеканку, предварительно отварите картофель до полуготовности. Это поможет ему лучше пропитаться вкусами фарша и соуса, а также сократит время запекания.

СОВЕТ №2

Используйте разные виды фарша для разнообразия вкуса. Например, сочетание говяжьего и свиного фарша придаст запеканке более насыщенный вкус. Также можно добавить немного куриного фарша для легкости.

СОВЕТ №3

Не забудьте добавить специи и травы в фарш. Чеснок, лук, перец и зелень сделают блюдо более ароматным. Попробуйте также добавить немного паприки или орегано для интересного вкусового акцента.

СОВЕТ №4

Для создания золотистой корочки сверху, за 10-15 минут до окончания запекания посыпьте запеканку тертым сыром. Это не только добавит вкус, но и сделает блюдо более аппетитным.