Как быстро и вкусно приготовить бигус в мультиварке

Бигус — традиционное славянское блюдо, отличающееся простотой приготовления и богатством вкусов. В этой статье мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить бигус в мультиварке, что сэкономит ваше время и усилия на кухне, не жертвуя качеством. Вы узнаете о необходимых ингредиентах, пошаговом процессе и полезных советах для создания ароматного и сытного блюда для всей семьи.

Бигус со свининой и рисом в мультиварке

Этот рецепт отличается от традиционного: используется более жирная свинина и рис, что делает блюдо сытнее и калорийнее. Однако оно не менее вкусное, поэтому стоит его попробовать.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• лук репчатый и морковь;
• оливковое масло – 30 мл;
• квашеная капуста – 1,5 стакана;
• свежая капуста – 250 г;
• рис для плова – 2/3 стакана;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• вода – 250 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• лавровый лист и перец горошком – по желанию.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 120.

1. Нарежьте мясо на порционные кусочки и обжарьте на оливковом масле в мультиварке (режим «Жарка») 7 минут.
2. Регулярно перемешивайте мясо для равномерного подрумянивания.
3. Очистите и промойте овощи, нарежьте лук кубиками, а морковь – соломкой.
4. Добавьте овощи в мультиварку и жарьте еще 7 минут.
5. Промойте рис под проточной водой.
6. После завершения программы «Жарка» добавьте рис к мясу с овощами и продолжайте программу еще 5 минут.
7. Подготовьте квашеную капусту, дайте ей стечь. При желании можно промыть и отжать.
8. Нашинкуйте свежую капусту и смешайте с квашеной.
9. Добавьте капустную смесь в мультиварку после завершения режима «Жарка».
10. Посолите бигус и добавьте специи по вкусу.
11. Установите режим «Суп» и доведите бигус до кипения.
12. После закипания переключите на режим «Тушение» и тушите 30 минут.
13. После сигнала дайте блюду настояться на режиме подогрева или в режиме «Выпечка».

Приготовление бигуса в мультиварке стало настоящим открытием для многих домохозяек. Эксперты отмечают, что этот способ позволяет значительно сократить время на готовку, сохраняя при этом все вкусовые качества блюда. Для начала рекомендуется нарезать капусту, мясо и овощи, после чего их можно сразу загрузить в чашу мультиварки. Использование режима “Тушение” позволяет ингредиентам равномерно пропитаться ароматами и соками, что делает бигус особенно насыщенным.

Специалисты советуют добавлять в блюдо специи и томатную пасту для усиления вкуса. Важно помнить, что мультиварка сама контролирует температуру и время, что исключает возможность пригорания. Таким образом, бигус, приготовленный в мультиварке, получается не только быстрым, но и невероятно вкусным, что делает его отличным выбором для семейного ужина.

СОЧНЫЙ БИГУС В МУЛЬТИВАРКЕ

Бигус с сосисками в агрегате Редмонд

Если в холодильнике нет мяса, но есть сосиски, то бигусу – быть! Ведь есть альтернативный и экономный рецепт, а главное быстрый с мультиваркой Редмонд!

Состав:

• капуста – 0,5 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• сосиски копченые или вареные – 5 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л;
• масло подсолнечное – 3 ст. л;
• лаврушка – 2 шт.;
• вода – ½ ст.;
• щепоть соли и молотого перца;
• пучок укропа свежего.

Потраченное время: 45 минут.

Калории: 55.

1. Все продукты заранее подготовить;
2. Нашинковать капусту соломкой;
3. В режиме «Жарка» подогреть в чаше мультиварки масло и обжарить на нем капусту до 10 минут;
4. Морковь нашинковать на специальной шинковке, а лук нарубить по желанию;
5. После окончания программы, к капусте добавить морковку с луком и продлить программу на 8 минут;
6. Влить в чашу воду и всыпать специи;
7. Переключить прибор на режим «Тушение» и выставить таймер на 20 минут;
8. Сосиски нарезать колечками;
9. Добавить их и томатную пасту в мультиварку и тушить;
10. За 5 минут до сигнала, всыпать к бигусу мелко порезанный укроп;
11. Подавать бигус горячим вместе с кашей или картофелем.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении бигуса в мультиварке:

1. Сохранение витаминов: Приготовление бигуса в мультиварке позволяет сохранить больше витаминов и минералов в овощах по сравнению с традиционными методами, такими как варка или жарка. Это связано с тем, что мультиварка готовит блюда на низкой температуре и с минимальным количеством воды, что помогает сохранить питательные вещества.

2. Многофункциональность: Мультиварка позволяет не только тушить бигус, но и использовать различные режимы, такие как “Жарка” для обжаривания мяса и овощей, “Тушение” для медленного приготовления и “Суп” для добавления бульона. Это делает процесс приготовления более удобным и быстрым.

3. Экономия времени: Благодаря функции отложенного старта и автоматическим режимам, вы можете подготовить все ингредиенты заранее, установить таймер и вернуться к готовому блюду в нужное время. Это особенно удобно для занятых людей, которые хотят насладиться домашней кухней без лишних хлопот.

Съедят за минуту! Очень вкусный рецепт Тушеной капусты в мультиварке! Капуста – полезный Рецепт

Бигус из квашеной капусты с курицей

Диетический рецепт тушеной капусты с курицей. Этот бигус отличается экономичностью и отличным вкусом. Можно использовать как куриное филе, так и другие части курицы.

Ингредиенты:

• курица – 450 г;
• свежая капуста – ½ кг;
• лук – 2 средние головки;
• томатная паста – 70 г;
• квашеная капуста – 2 стакана;
• морковь – 3 шт.;
• бульон – 1,5 стакана;
• масло – 50 г;
• чесночный порошок – 1 ч. л.;
• пучок петрушки;
• специи по вкусу.

Время приготовления: 75 минут.

Калорийность: 100 калорий на порцию.

1. Куриное филе промыть и нарезать кусочками по 2-3 см. Если используются другие части курицы, отделить мясо от костей и нарезать аналогично.
2. В чашу мультиварки налить масло, растопить в режиме «Жарка» и добавить курицу.
3. Обжаривать 5 минут до золотистого цвета.
4. Добавить нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой.
5. Продолжать обжаривать.
6. Смешать томатную пасту с бульоном, приправить специями и влить в мультиварку к курице и овощам.
7. Добавить квашеную капусту.
8. Свежую капусту нашинковать мелко и выложить сверху.
9. Аккуратно перемешать деревянной или пластиковой лопаткой.
10. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» и таймер на 40 минут.
11. Мелко нарезать петрушку и чеснок.
12. После завершения тушения добавить зелень и чеснок в бигус.
13. Хорошо перемешать.
14. Закрыть мультиварку и дать настояться еще несколько минут на режиме подогрева. Подавайте горячим с вареным картофелем.

Рецепт для вегетарианцев

Овощной бигус крайне популярен среди вегетарианцев, ведь в нем есть все необходимые питательные вещества и витамины, а мяса нет совсем.

Ингредиенты:

• капуста кислая – 250 гр;
• молодая картошка – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 4 шт.;
• томатная паста – 10 гр;
• вода – 1 ст.;
• стручки гороха – 200 гр;
• зелень черемши;
• масло – 2 ст. л;
• специи – по вкусу;
• петрушка – 200 гр.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Калории: 80.

1. Все овощи почистить;
2. Картофель почистить или просто хорошо помыть с жесткой щеткой. Нарезать его;
3. Луковицы нашинковать вместе с морковью;
4. Кислую капусту промыть под водой и отжать, чтобы она не пустила сок в блюде;
5. Мультиварку настроить на «Жарку» и влить в чашу масло;
6. Прогреть масло пару минут и бросить луковицы;
7. Через пару минут добавить в чашу морковь и жарить овощи вместе;
8. Квашеную капусту выложить в чашу и жарить до того момента, как она приобретет темный оттенок;
9. Черемшу и петрушку нашинковать мелко и смешать;
10. К потемневшей капусте выложить картофель и сдобрить все специями;
11. Перемешать всю массу до однородности;
12. Добавить в чашу черемшу с укропом и залить все смешанной с водой томатной пастой;
13. В меню мультиварки выбрать режим «Тушение» и выставить таймер в 40 минут;
14. Накрыть прибор крышкой и тушить блюдо;
15. После окончания подавать бигус.

Как же Вкусно!!! Никто не откажется от добавки! Тушеная капуста с мясом в мультиварке!

Полезные советы

Польские и литовские хозяйки мастерски готовят бигус и имеют свои секреты, полезные для начинающих кулинаров. Чтобы бигус в мультиварке получился сытным и вкусным, следуйте рекомендациям:

1. Смешивайте квашеную капусту со свежей для сбалансированной кислотности.
2. Основное мясо — жирная свинина, но можно использовать курицу, говядину или копчености.
3. Для вегетарианского варианта обжарьте лук, морковь, сельдерей и черемшу с капустой или перед ее добавлением.
4. Добавьте грибы — свежие или маринованные — для сытности.
5. Томатная паста — ключевой ингредиент; можно заменить помидорами, кетчупом или другим томатным соусом.
6. В мультиварке готовьте на режиме тушения с предварительной обжаркой на «Жарка» или «Выпечка».
7. Вместо воды используйте овощной или мясной бульон, томатный сок или соус.
8. Приправы: черный перец, лавровый лист и тмин.
9. Не пересаливайте — кислота капусты придаст блюду достаточную соленость.
10. Бигус должен настояться, поэтому лучше оставить его на сутки в прохладном месте.
11. Если блюдо не подается сразу, доведите его до кипения перед подачей.
12. Кислую капусту можно заквасить самостоятельно, добавив бруснику, или использовать покупную, тщательно промыв ее.
13. Копчености придают бигусу уникальный аромат и вкус: ветчина, копченая грудинка, ребрышки, острые сосиски и другие продукты.

Готовить бигус просто — главное, выбрать свежие и качественные ингредиенты. С мультиваркой основная работа сводится к подготовке овощей и их закладке в прибор. Техника сделает остальное!

Бигус с грибами и картофелем

Ингредиенты

Для приготовления бигуса с грибами и картофелем в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г квашеной капусты
• 300 г свежих грибов (шампиньонов или любых других по вашему вкусу)
• 3-4 средних картофелины
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист
• Специи (по желанию, например, паприка или тимьян)

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить бигус, необходимо подготовить все ингредиенты:

1. Квашеную капусту хорошо промойте под холодной водой, чтобы убрать излишнюю кислоту. Затем отожмите и нарежьте на более мелкие кусочки, если это необходимо.
2. Грибы очистите и нарежьте ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера, чтобы он равномерно приготовился.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.

Приготовление в мультиварке

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению бигуса:

1. Включите мультиварку в режим “Жарка” или “Выпечка” и добавьте растительное масло. Дайте ему немного разогреться.
2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-5 минут.
3. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать, пока они не станут мягкими и не выпустят сок, около 5-7 минут.
4. После этого добавьте картофель и перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте еще 5 минут, чтобы картофель немного подрумянился.
5. Теперь добавьте квашеную капусту, чеснок, лавровый лист, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Закройте крышку мультиварки и переключите режим на “Тушение” или “Суп” на 40-50 минут. Если у вас есть возможность, добавьте немного воды или бульона, чтобы блюдо не пригорело.

Подача

После завершения программы дайте бигусу немного настояться в мультиварке, затем аккуратно перемешайте и подавайте на стол. Бигус можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Сколько готовить бигус?

В бигус вливаем полстакана мадеры, добавляем лавровый лист, солим. Тушим 1,5-2 часа.

Какие специи добавить в бигус?

В бигус можно добавить такие специи, как лавровый лист, черный перец, душистый перец, тмин и паприку. Также хорошо подойдут чеснок и укроп для аромата. Не забудьте про соль по вкусу.

Чем бигус отличается от тушёной капусты?

Таким образом, основное отличие бигоса от обычной тушёной капусты в том, что для него характерно более долгое время готовки и использование разных сортов мяса, а также наличие копчёностей и других специфических ингредиентов.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить бигус, подготовьте все ингредиенты заранее. Это не только ускорит процесс, но и поможет избежать лишних хлопот во время готовки. Нарежьте капусту, мясо и овощи, чтобы все было под рукой.

СОВЕТ №2

Используйте режим “Тушение” в мультиварке для приготовления бигуса. Этот режим позволяет ингредиентам медленно пропитываться ароматами и сохранять свою сочность, что делает блюдо более вкусным.

СОВЕТ №3

Не забывайте про специи! Добавьте лавровый лист, черный перец и немного паприки для усиления вкуса. Также можно использовать свежую зелень в конце приготовления для яркости и аромата.

СОВЕТ №4

Если хотите, чтобы бигус был более сытным, добавьте в него картофель или грибы. Эти ингредиенты прекрасно дополнят вкус и сделают блюдо более насыщенным.