Гуляш из говядины в мультиварке

Гуляш из говядины в мультиварке — вкусное и простое блюдо для семейного ужина или обеда. В этой статье мы расскажем, как быстро приготовить этот классический рецепт с помощью мультиварки, что упростит процесс и сэкономит время. Вы узнаете о необходимых ингредиентах, пошаговых инструкциях и полезных советах для создания насыщенного и ароматного гуляша, который порадует вас и ваших близких.

Плов в мультиварке

Ингредиенты: 500 г мяса, 3 луковицы, 2 мультиварочных стакана длиннозерного риса, чеснок по вкусу, 3 моркови, соль.

1. Нарезаем нежирную говядину на небольшие кусочки. Обжариваем на горячем масле в соответствующей программе 15-20 минут с открытой крышкой мультиварки.
2. Когда мясо уменьшится в объеме и потемнеет, добавляем нарезанный мелкими кубиками лук. Готовим еще 6-7 минут.
3. Затем добавляем нарезанную крупными брусочками морковь. Готовим еще 8-9 минут.
4. Добавляем соль, измельченный чеснок и промытый рис.
5. Заливаем ингредиенты примерно полулитром воды. Готовим в режиме для плова 40-45 минут.

Перемешивать не следует, чтобы блюдо получилось рассыпчатым.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что приготовление гуляша из говядины в мультиварке становится все более популярным среди домашних поваров. Это связано с простотой и удобством данного метода. Мультиварка позволяет сохранить все ароматы и соки мяса, что делает блюдо особенно вкусным. Специалисты рекомендуют использовать качественное мясо, а также разнообразные овощи, такие как морковь и перец, чтобы добавить глубину вкуса. Важно правильно настроить режимы приготовления: сначала обжарить мясо, а затем томить его с овощами и специями. Такой подход обеспечивает равномерное пропекание и насыщенность блюда. Кроме того, мультиварка позволяет значительно сократить время готовки, что особенно ценно для занятых людей. В итоге, гуляш, приготовленный в мультиварке, становится не только вкусным, но и полезным вариантом для семейного ужина.

Жалею, что не готовила раньше этот ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ гуляш из говядины в мультиварке!

Рецепт приготовления азу

Вкусный рецепт: готовим азу дома

Ингредиенты: 750-850 г говядины, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 луковицы, 5-6 картофелин, 3 соленых огурчика, 1,5-2 стакана фильтрованной воды, сухой чеснок, сладкая паприка, поваренная соль.

1. Кусочки мяса с тонкими кольцами лука готовятся 15-17 минут в программе, предназначенной для жарки.
2. Далее в кастрюлю высыпаются кубики соленых огурчиков. Когда все продукты хорошо прожарятся, к ним добавляется паста.
3. Остается высыпать в емкость соль, приправы, залить все горячей водой.
4. В программе для тушения блюдо будет томиться под крышкой 90-110 минут.
5. Примерно за полчаса до готовности в чашу засыпаются брусочки отваренной до полуготовности картошки.

Картофель можно также предварительно обжарить на небольшом количестве масла.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о гуляше из говядины, приготовленном в мультиварке:

1. Сохранение питательных веществ: Приготовление гуляша в мультиварке позволяет сохранить больше питательных веществ по сравнению с традиционными методами готовки. Мультиварка готовит блюда при низких температурах и под давлением, что помогает сохранить витамины и минералы в мясе и овощах.

2. Универсальность рецептов: Гуляш из говядины можно адаптировать под различные кухни мира. Например, в венгерском варианте используется паприка, в итальянском — томаты и базилик, а в славянских странах часто добавляют картофель и морковь. Мультиварка позволяет легко экспериментировать с ингредиентами и специями.

3. Экономия времени: Использование мультиварки значительно сокращает время приготовления гуляша. Благодаря функции “Тушение” и возможности предварительной обжарки ингредиентов, вы можете получить насыщенное и ароматное блюдо всего за 1-2 часа, что особенно удобно для занятых людей.

ВКУСНЫЙ ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ГУЛЯША #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Жаркое из говядины

Ингредиенты: чуть больше 500 г мякоти говядины, 60 г сливочного масла, одна большая луковица, 6-7 небольших картофелин, 1 ч. ложка молотого черного перца, одна крупная морковь, 4-6 зубчиков чеснока, соль по вкусу.

1. На сливочном масле обжарьте кольца лука и нарезанную морковь. Затем добавьте кусочки говядины и готовьте до изменения цвета.
2. В чашу положите нарезанный картофель, тонкие слайсы чеснока, перец и соль.
3. Залейте все ингредиенты небольшим количеством воды.

Блюдо тушите в мультиварке 90-100 минут.

С черносливом

Ингредиенты: 370 г мякоти лопатки (говядина), луковица, 80 г томат-пасты, крупная морковка, 80 г чернослива без косточек, сухой чеснок, молотая паприка, соль.

1. Колечки лука, тонкие бруски морковки и кусочки мяса вместе жарятся в чаше прибора с открытой крышкой 15-17 минут. Можно использовать для этого и растительное, и сливочное масло.
2. В емкость добавляется ошпаренный кипятком и мелко нарезанный чернослив, соль, приправы.
3. В последнюю очередь в мультиварку заливается вода. Она должна покрывать все составляющие. Можно использовать для этого и мясной бульон.

Режим тушения включается на 60-70 минут.

Очень Вкусный Нежный Гуляш из говядины в мультиварке

Запеченная в мультиварке куском

Ингредиенты: 1 кг мякоти лопатки (говядина), специи по вкусу, 1 л воды, поваренная соль по вкусу.

1. Мясо промыть, при необходимости очистить от пленок и жира.
2. Поместить говядину в холодную соленую кипяченую воду, прижать тарелкой, чтобы не всплывало. Оставить в жидкости на 5-6 часов, лучше на ночь.
3. Утром обильно натереть говядину специями. При желании нашпиговать чесноком.
4. Завернуть мясо в два слоя фольги.
5. В чашу мультиварки налить стакан воды, сверху уложить завернутое мясо.
6. В режиме выпечки готовить 40-45 минут.

После завершения программы оставить сверток в мультиварке на пару часов, лучше до полного остывания.

Отбивные

Ингредиенты: 430 г говядины, яйцо, 90 г высокосортной муки, горсть сухарной крошки, мелкая соль, итальянские травы.

1. Мясо режется пластинками, хорошо отбивается, солится, присыпается приправами.
2. Подготовленные кусочки обваливаются в муке, обмакиваются во взбитое яичко, а затем – в панировочные сухари.

Для обжаривания отбивных в «умной кастрюле» подойдет программа «Выпечка» или «Жарка».

С овощами

Ингредиенты: 620 г говяжьего гуляша, морковь, 2 мясистых помидора, луковица, специи для говядины, крупный болгарский перец, 3-4 зубчика чеснока, небольшой кабачок, поваренная соль.

1. Обжарьте мясо до изменения цвета.
2. Поочередно добавьте мелко нарезанные овощи.
3. Посолите и приправьте специями.
4. Чеснок можно использовать целиком или пропустить через пресс.
5. Налейте в кастрюлю воду, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.

Тушите блюдо в подходящем режиме 80-90 минут.

Говяжья пастрома

Ингредиенты: 1,5 кг мяса, 1,4 л фильтрованной воды, 125 г мелкой соли, 90 г сахарного песка, по щепоти мускатного ореха, имбиря, кориандра, корицы, черного перца, сухого чеснока, 60 г коричневого сахара, 40 г меда, 10 г горчицы в зернах.

1. Все ингредиенты, кроме мяса, соединяются в кастрюле и доводятся до кипения на плите. Сахар, соль, мед должны полностью раствориться в жидкости.
2. Промытый водой кусок мяса помещается в кастрюлю с маринадом на 2 суток. Предварительно нужно прижать его тарелкой.
3. Далее говядины обсушивается бумажным полотенцем и помещается в емкость печи.

Яство оставляется в режиме подогрева минимум на 11 часов.

На пару в мультиварке

Ингредиенты: 630 г говяжьей мякоти, ½ ч. ложки соли, смесь перцев, 1 ст. ложка растительного масла, веточка розмарина.

1. Говядину нарезаем, обрабатываем солью и смесью перцев, оставляем мариноваться на 30 минут.
2. В контейнер для приготовления на пару укладываем фольгу, смазываем растительным маслом. Помещаем мясо и добавляем розмарин.
3. В чашу наливаем 2 стакана воды.

Готовим мясо в соответствующем режиме 30-45 минут.

Гуляш с картофелем

– это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Приготовление гуляша в мультиварке значительно упрощает процесс, позволяя сохранить все вкусовые качества и ароматы ингредиентов. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить гуляш в мультиварке, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы стоит учесть.

Ингредиенты

• 500 г говядины (желательно использовать мясо с небольшим количеством жира)
• 4-5 средних картофелин
• 1 большая луковица
• 2-3 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1-2 столовые ложки томатной пасты
• Специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист, паприка)
• 500 мл воды или бульона

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Говядину нарезаем кубиками размером около 2-3 см, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом и равномерно приготовилось. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – соломкой или кружочками, а картофель – кубиками или дольками, в зависимости от предпочтений. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.

Приготовление гуляша в мультиварке

1. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Обжаривание» и добавьте растительное масло. Дождитесь, пока масло нагреется.

2. Выложите в чашу мультиварки нарезанное мясо и обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая. Это поможет запечатать соки внутри мяса и придаст блюду насыщенный вкус.

3. После того как мясо обжарится, добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи вместе с мясом до мягкости лука, около 5-7 минут.

4. Затем добавьте чеснок и томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы раскрылись ароматы.

5. Теперь пришло время добавить картофель. Выложите его в чашу мультиварки, добавьте специи по вкусу и залейте все водой или бульоном. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты.

6. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Это время позволит мясу стать мягким и нежным, а картофелю – хорошо пропитаться вкусом гуляша.

Подача блюда

После завершения программы дайте гуляшу немного настояться, а затем аккуратно перемешайте. Подавайте гуляш горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с хлебом или салатом из свежих овощей.

, приготовленный в мультиварке, станет отличным вариантом для обеда или ужина, радуя вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом домашней кухни.

Вопрос-ответ

Что сделать, чтобы говядина в гуляше была мягкой?

Замаринуйте мясо. В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов – оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным. Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке.

Сколько готовить гуляш в мультиварке?

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду и масло, соль и специи, тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час 20 минут.

В каком режиме нужно готовить говядину в мультиварке?

Если нужно приготовить мягкую говядину в мультиварке, выбирайте режимы тушения, запекания или су-вид. Чтобы пожарить мясо, можно выбрать режим Жарка или Стейк. Если у вас модель, поддерживающая приготовление под давлением, можно приготовить мясо в мультиварке как в скороварке.

Как загустить гуляш в мультиварке?

Суп-кашица — это смесь муки и воды, взбитая до однородной консистенции и добавляемая в конце приготовления. Это очень простой способ загустить любой суп. Для супов, приготовленных в мультиварке, добавляйте суп-кашицу как минимум за 30 минут до окончания приготовления, чтобы сырая мука успела свариться и загустить суп…

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить гуляш, нарежьте мясо на равные кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление и поможет избежать пересушивания отдельных частей.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса обжарьте мясо в режиме “Жарка” перед тем, как добавлять остальные ингредиенты. Это придаст гуляшу аппетитную корочку и улучшит аромат блюда.

СОВЕТ №3

Не забывайте добавлять специи и травы в самом конце приготовления. Это поможет сохранить их аромат и вкус, делая ваш гуляш более насыщенным и аппетитным.

СОВЕТ №4

Если хотите, чтобы гуляш был более густым, добавьте немного муки или крахмала, разведенного в воде, за 10-15 минут до окончания готовки. Это придаст блюду нужную консистенцию.