Гречневый суп на мясном и овощном бульонах в мультиварке

Гречневый суп на мясном и овощном бульонах в мультиварке — вкусное и питательное блюдо для семейного обеда или ужина. В этой статье мы покажем, как быстро и легко его приготовить с помощью мультиварки, что упростит процесс. Вы узнаете о полезных свойствах гречки и о том, как сочетание мясного и овощного бульонов обогащает вкус и делает блюдо насыщенным. Статья будет полезна как опытным кулинарам, так и новичкам в приготовлении супов.

Постный суп с гречкой

• 160 г гречки
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 20 мл подсолнечного масла
• 1 морковь
• 2 лавровых листа
• 1500 мл воды
• 5 г сушеной петрушки

Время приготовления: 1 ч 25 мин
Калорийность: 49

Инструкция по приготовлению:

1. Луковицу очистить и мелко нарезать.
2. Морковь нарезать мелкими кусочками после очистки.
3. В мультиварке выбрать режим «Выпечка», налить масло и добавить лук с морковью. Обжаривать около семи минут.
4. Очистить картошку и нарезать кубиками.
5. К обжаренным овощам добавить промытую гречку, перемешать и готовить еще пять минут.
6. Добавить картошку и готовить еще десять минут.
7. Выключить режим «Выпечка».
8. Влить воду, приправить, добавить лавровые листья и сушеную петрушку.
9. Выбрать режим «Тушение» и готовить один час.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что гречневый суп, приготовленный на мясном или овощном бульонах в мультиварке, становится настоящим кулинарным шедевром. Такой подход позволяет максимально раскрыть вкус гречки, которая сама по себе обладает ореховыми нотами. Мясной бульон придаёт блюду насыщенность и глубину, в то время как овощной вариант делает его более легким и полезным. Мультиварка, благодаря своей функции медленного приготовления, сохраняет все полезные вещества и ароматы ингредиентов. Специалисты рекомендуют добавлять в суп свежие овощи, такие как морковь и лук, а также зелень для улучшения вкусовых качеств. Такой суп не только сытный, но и питательный, что делает его идеальным выбором для семейного обеда.

ВКУСНЫЙ ГРЕЧНЕВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ, МУЛЬТИВАРКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Вариант приготовления с молоком

• 80 г крупы гречневой;
• 15 г сахара;
• 3 г соли;
• 15 г масла;
• 0,6 л молока.

Времени: 1 ч 30 мин.

Калорий: 113.

Как сварить:

1. Гречку промыть и перебрать, затем переложить в чашу мультиварки.
2. Залить молоком крупу, посолить, посахарить, перемешать.
3. Выбрать режим «Молочная каша» или просто «Каша». Таймер установится сам.
4. После звукового сигнала подавать молочный суп в тарелках, в каждую из которых нужно положить немного сливочного масла.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о гречневом супе на мясном и овощном бульонах, приготовленном в мультиварке:

1. Польза гречки: Гречка — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она богата белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами, такими как магний и железо. Приготовление гречневого супа в мультиварке позволяет сохранить все эти полезные вещества, так как процесс готовки происходит при низких температурах и с минимальным количеством воды.

2. Мультиварка как универсальный помощник: Использование мультиварки для приготовления супа значительно упрощает процесс. Она позволяет одновременно варить бульон, готовить мясо и овощи, а также контролировать время и температуру. Это делает процесс более удобным и экономит время, особенно для занятых людей.

3. Комбинация вкусов: Гречневый суп на мясном и овощном бульонах может быть адаптирован под любые предпочтения. Вы можете использовать разные виды мяса (курица, говядина, свинина) и овощи (морковь, картофель, лук, перец), что позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания и подстраивать блюдо под сезонные продукты.

Гречневый суп в мультиварке домашний.

Рецепт для мультиварки Редмонд

• 1 морковь;
• 125 г гречки;
• 40 г лука;
• 2,5 л бульона;
• 125 г шампиньонов;
• 2 картофелины;
• специи по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 31 ккал.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте очищенный лук.
2. Натрите морковь на мелкой терке.
3. В чаше мультиварки обжарьте лук и морковь в режиме «Жарка» в течение семи минут.
4. Очистите шампиньоны и нарежьте их на небольшие кусочки. Можно использовать консервированные грибы.
5. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
6. В чашу мультиварки добавьте гречку, грибы и картофель, приправьте по вкусу и залейте бульоном. Для легкого варианта можно использовать воду.
7. Установите режим «Суп» на сорок минут. После завершения приготовления блюдо готово к подаче.

Легкий способ приготовить первое блюдо в технике Поларис

• 4 картофелины;
• 130 г крупы гречневой;
• 1 луковица;
• 1/2 курицы;
• 70 г моркови;
• специи.

Времени: 1 ч 45 мин.

Калорий: 64.

Как сварить:

1. Снять кожуру с морковки и крупно ее натереть.
2. Лук без шелухи мелко порубить.
3. Крупу тщательно промыть и перебрать.
4. Картошку освободить от кожуры и нарезать на брусочки.
5. Курицу разрезать на несколько кусочков.
6. Все компоненты вместе с водой и специями поместить в чашу мультиварки.
7. Выбрать режим «Тушение» с таймером на полтора часа. После этого суп готов к подаче.

Гречневый суп с курицей — рецепт вкусного супа в мультиварке

Гречневый суп с фрикадельками

• 0,4 кг мясного фарша
• 45 мл подсолнечного масла
• 1 морковь
• 5 картофелин
• 1 луковица
• 10 г соли
• 1800 мл воды
• 160 г гречки

Время приготовления: 1 ч 35 мин
Калорийность: 77

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте кубиками.
2. С моркови и картофеля снимите кожуру и промойте.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Влейте подсолнечное масло в чашу мультиварки.
5. Выберите режим «Выпечка» или «Жарка» и разогрейте масло.
6. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5 минут.
7. Нарежьте картофель кубиками.
8. Для нежных фрикаделек прокрутите фарш дважды через мясорубку.
9. Сформируйте из фарша небольшие шарики, смочив руки холодной водой.
10. Отодвиньте овощи и выложите фрикадельки, обжаривайте до изменения цвета, можно закрыть крышку.
11. Промойте гречку под проточной водой.
12. Через 5 минут после добавления масла в чашу добавьте гречку и картофель.
13. Посолите и приправьте по вкусу.
14. Перемешайте все ингредиенты и залейте горячей водой. Холодная вода увеличит время приготовления и может сделать овощи жесткими. Лучше подогреть воду отдельно.
15. Закройте крышку и установите программу «Суп» на 1 час.
16. После завершения программы выключите мультиварку и дайте супу настояться 10-15 минут. Подавайте с мелко нарезанным зеленым луком.

Сытное блюдо с яйцом

• 0,3 кг курицы;
• 30 г моркови;
• 0,5 пучка зелени;
• 1 луковица;
• 2000 мл воды;
• 60 г крупы гречневой;
• 1 яйцо;
• 5 г соли;
• 35 мл масла подсолнечного;
• 3 картофелины.

Времени: 1 ч 40 мин.

Калорий: 48.

Как сварить:

1. Нарезать тонкой соломкой вымытую и очищенную от кожуры морковку.
2. Очищенный от шелухи лук нашинковать кубиками.
3. В чаше устройства разогреть масло в режиме «Жарка» и отправить сюда морковку и лук. Обжаривать примерно пять минут, время от времени перемешивая корнеплоды.
4. За это время с вымытого картофеля нужно убрать кожуру и нарезать его кубиками.
5. Вымыть курицу. Можно взять окорок или спинку, но грудинку лучше не брать. Из нее не получится вкусный бульон.
6. Перебрать гречку и затем промыть ее.
7. Добавить мясо с картошкой и гречкой в чашу мультиварки.
8. Приправить по вкусу и залить все водой, желательно теплой.
9. Закрыть крышкой и выбрать режим «Суп». По времени готовка должна занять час.
10. В небольшой миске взбить сырое яйцо.
11. За пять минут до полной готовности супа тонкой лентой нужно влить яйцо к остальным ингредиентам и хорошо перемешать. За это время суп еще раз успеет закипеть, а затем ему нужно настояться еще минут двадцать.
12. Подавать со свежей рубленой зеленью.

Полезные советы

Для аромата супа рекомендуется предварительно обжарить крупу. Сначала переберите ее, затем высыпьте на сковороду. На небольшом огне прогревайте до легкого потрескивания. После этого добавьте в суп и готовьте по рецепту.

Чтобы снизить калорийность супа, не обязательно заменять бульон на воду. Исключите масло — овощи можно обжаривать без него, чаще перемешивая. Если они выделяют недостаточно сока, добавьте одну-две ложки теплой воды.

Для прозрачности и светлости супа во время варки положите целую очищенную луковицу. После готовности просто извлеките и выбросьте. Для аромата также подойдут свежие стебли петрушки или укропа, которые тоже нужно удалить.

В суп можно добавлять различные овощи, такие как болгарский перец или мелко нарезанные цукини. Из специй лучше использовать смесь перцев и много зелени. Вместо курицы подойдут свиные ребрышки, даже копченые, или фасоль, что сделает блюдо сытнее. Удобно использовать консервированные бобы, добавляя их почти в самом конце приготовления.

Гречневый суп — это не только вкусно, но и полезно. Следуя рекомендациям, вы достигнете отличного результата. Такой суп подойдет как детям, так и тем, кто следит за весом. Приятного аппетита!

На видео — еще один рецепт вкусного супа с гречкой в мультиварке:

Варианты подачи и гарниры к гречневому супу

Гречневый суп, приготовленный на мясном или овощном бульоне, является не только сытным, но и полезным блюдом, которое можно подавать в различных вариантах. Правильная подача и выбор гарниров могут значительно улучшить вкус и сделать обед более разнообразным.

Одним из самых простых и популярных способов подачи гречневого супа является добавление свежей зелени. Укроп, петрушка или зеленый лук не только украсят блюдо, но и придадут ему свежесть и аромат. Зелень можно мелко нарезать и посыпать сверху перед подачей, что добавит ярких красок и улучшит внешний вид супа.

Также стоит обратить внимание на использование сметаны или йогурта в качестве дополнения. Небольшая ложка сметаны, добавленная в горячий суп, сделает его более кремовым и насыщенным. Это особенно актуально, если суп имеет острый или пряный вкус. Альтернативой может стать нежирный йогурт, который добавит легкость и свежесть.

Что касается гарниров, то гречневый суп отлично сочетается с различными хлебобулочными изделиями. Хрустящий черный или ржаной хлеб, а также домашние булочки могут стать отличным дополнением к блюду. Хлеб можно подать отдельно, нарезав его на ломтики, или же поджарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

Для тех, кто предпочитает более сытные варианты, можно предложить гарнир из картофельного пюре или отварного картофеля. Эти блюда прекрасно дополнят гречневый суп, добавляя ему калорийности и насыщенности. Кроме того, картофель можно запечь с пряными травами, что придаст ему особый вкус и аромат.

Не стоит забывать и о салатах. Легкий овощной салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы и перец, станет отличным дополнением к гречневому супу. Заправленный оливковым маслом и лимонным соком, он добавит свежести и контраста к теплому блюду. Также можно рассмотреть варианты салатов с добавлением бобовых, таких как фасоль или горох, что сделает их более сытными и питательными.

В заключение, гречневый суп на мясном или овощном бульоне можно подавать в различных вариантах, используя разнообразные гарниры и дополнения. Это не только обогатит вкус блюда, но и сделает его более привлекательным для гостей и членов семьи. Экспериментируйте с подачей и находите свои любимые сочетания!

Вопрос-ответ

Что кладут в гречневый суп?

В гречневый суп обычно кладут гречневую крупу, овощи (например, картофель, морковь, лук), мясо или курицу для бульона, а также специи и зелень для вкуса. Иногда добавляют сливочное масло или сметану перед подачей.

Нужно ли промывать гречку для супа?

Решение, стоит ли гречку предварительно промывать дома перед приготовлением, зависит от формата продукта. Самый удобный вариант — крупа, расфасованная в специальные варочные пакеты. Она уже полностью обработана, чистая, не содержит примесей. Промывать или замачивать ее не нужно.

Сколько гречки на литр воды для супа?

На 1 литр воды достаточно 1 столовой ложки гречневой крупы (30–40 грамм).

Какие специи положить в гречневый суп?

Варим куриный бульон, добавляем специи: перцы чили, горошины черного перца, семена кориандра, лавровый лист, а также пережарку лука и моркови, картофель, гречку, солим. Подаем с зеленью: укроп, петрушка, лук, кинза и чесночными гренками с сыром.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить гречневый суп, обязательно промойте гречку под холодной водой. Это поможет избавиться от лишней пыли и улучшит вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса супа используйте мясной бульон, приготовленный заранее. Если у вас нет времени на его варку, можно использовать готовый бульон, но выбирайте качественные продукты без добавления искусственных консервантов.

СОВЕТ №3

Добавляйте овощи в суп в зависимости от времени их приготовления. Например, морковь и лук можно обжарить заранее, чтобы они отдали свой вкус, а более нежные овощи, такие как брокколи или цветная капуста, добавляйте в конце варки, чтобы они не переварились.

СОВЕТ №4

Не забывайте про специи! Лавровый лист, черный перец и немного зелени придадут вашему супу особый аромат. Добавляйте их в начале варки, чтобы они успели раскрыть свой вкус.